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人們常用“火箭蛋”來形容雞蛋價格的飛漲。 在剛剛過去的2017年， 這“火箭蛋”起起落落好幾次。 有一飛沖天的猛漲， 也有長達半年的“啞火”。 是啥讓“火箭蛋”坐上了過山車？新的一年， 雞蛋價格能否平穩運行？
遼寧省東港市馬家店鎮， 號稱當地的“蛋雞養殖之鄉”。 然而， 去年上半年， 養殖戶們過得並不輕鬆。 雞蛋價格在開春之後長達半年的時間裡持續低迷， 最低收購價一度降到1.7元/斤， 原本20~30元/只的蛋雞利潤也銳減至10塊左右。
面對價格陣痛， 不少養殖戶退出了蛋雞市場， 有的則選擇改造升級。 東港市納禾蛋雞養殖專業合作社經理劉純剛：
加強雞舍的改造， 建全自動的， 減少流感的發生， 走無公害的（道路）， 少養、精養能達到一定的效果。
馬家店鎮王崗村個體養殖戶孫成普， 從2015年開始養殖蛋雞， 現有蛋雞4000只， 年產蛋量可達73萬斤，
從各方面的資訊瞭解上雞的情況， 雞苗多少錢， 雞苗貴的情況下就說明上雞的多了， 雞苗賤的情況下就說明上雞的少了， 也得多少看看市場行情。 不能說不幹， 一邊養一邊看聽著這方面的資訊。
2017年的雞蛋行情如同過山車， 可以說是歷年來變化最大的一次。 從2017年春節到6月份， 蛋價呈現持續低迷的狀態；從6月份到9月份， 又經歷了一個快速上漲的階段；10月之後， 蛋價再次回落；最近一個月以來， 又出現快速上漲。 卓創資訊分析師王愛麗表示， 這樣劇烈的價格波動， 近年來並不多見。
2017年雞蛋價格是先跌後漲的大走勢， 主因是上半年雞蛋供大於求矛盾突出。 2015-2016年蛋雞養殖盈利良好， 導致2017年上半年產蛋雞存欄量嚴重高於正常水準， 同時市場需求低迷， 導致蛋價跌至歷史新低。 養殖虧損嚴重， 養殖單位選擇提前淘汰老雞和減少補欄， 導致下半年供小於求狀況出現， 加之雙節利好支撐， 蛋價一路走高。
目前， 雞蛋供應充足， 銷售態勢平穩。 北京市場雞蛋的批發價是4.49元/斤， 周環比上漲2.51%；月環比上漲1.13%；年同比大幅上漲45.78%。 北京水屯市場分析師師清才表示， 目前雞蛋價格已呈現虛高之勢， 未來一段時間， 無論從期貨市場來看， 還是從現貨市場來看， 雞蛋價格都有下滑的可能。
從雞蛋的期貨行情來看， 雞蛋1805已經達到了3000多， 從期貨的拉動情況來看， 後市的雞蛋價格， 過完春節之後， 會出現一波下行行市。 從現實的情況來看， 應該也是這樣的， 因為這段時間的高行情， 使得很多大型的養殖場紛紛進行了補欄， 那麼春季蛋雞增多， 蛋雞供應也會充足， 尤其是春季之後， 雞蛋的銷量會出現急劇的下滑， 會有一個小幅回落的行市。
目前蛋價偏高，
第一， 春節之前陸續淘汰500天以上老雞， 隨時關注雞蛋、淘汰雞行情走勢。 第二， 在雞舍、育雛等設備達標的前提下， 可根據雞舍空欄情況正常補欄。 建議養殖單位注意雞群防疫工作， 尤其是育雛方面做好措施。
記者：紀翔、周靜、葉秩菲、李旋菲
統稿編輯：紀翔
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