腦溢血不同於腦梗， 腦溢血是腦血管的破裂引起的出血， 發生後受累的大腦組織一般都會比較大， 容易危及生命， 因此發生腦溢血的病人急性期病死率達到了30%～40%， 是一種極其危險的疾病。
一般來說， 發生腦溢血前多無信號和預兆， 有部分有劇烈的頭痛和嘔吐；腦溢血發生時， 身體可能會出現偏癱、偏盲、語言障礙， 出血部位大可能會造成昏迷， 甚至死亡。
腦溢血不是無緣無故發生的， 發生原因主要與腦血管的病變有關， 腦血管變硬、變脆是最根本的原因， 這些病變的改變與高血脂、糖尿病、高血壓有關、吸煙有關。
因此， 為預防腦溢血， 要控制三高、戒煙限酒， 日常生活中學會控制情緒；除此以外， 要常吃一些能夠軟化血管的食物， 這樣才能加倍的減少腦溢血發生的幾率。
1、金桔
金桔不僅美觀， 而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分， 具有多種功效。
金桔能夠維護心血管功能， 防止血管硬化、高血壓等疾病， 具體表現為：金桔對防止血管破裂， 減少毛細血管脆性和通透性， 減緩血管硬化有良好的作用；金桔對血壓能產生雙向調節， 高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
除此以外， 金桔作為食療保健品，
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一， 檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，
檸檬不僅能生津解暑開胃、檸檬清熱化痰、延緩衰老抑制色素沉著（抗衰老）， 還能能預防心血管疾病。
現代醫學認為檸檬是預防心血管病的藥食， 檸檬富含維生素C和維生素P， 能增強血管彈性和韌性， 可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。 因此， 高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水， 對改善症狀有很大益處。
推薦吃法：金桔檸檬茶， 金桔+檸檬強強搭配， 每天一杯不僅可以日常保健喝， 還能軟化血管， 預防腦溢血。
3、龍鬚菜
龍鬚菜也吃我們常吃的髮菜， 是一種野生蔬菜， 也叫海生菜， 多生長于海濱地帶的岩石上， 它的野生藤能長達幾十米， 在原來時， 經常把這種野菜當作垃圾處理掉， 後來人們發現它的營養功效之後， 就成了餐桌上的常見菜品。
髮菜的營養價值非常高， 所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高， 還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分， 脂肪含量極少， 故有山珍“瘦物”之稱。
髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。除此以外，髮菜還具有調節神經的作用，並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。
4、豆腐
豆腐被日本人成為長壽第一食物，豆腐的營養價值非常高，富含多種微量元素、維生素，其含有的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
豆腐不僅不含膽固醇，還富含植物纖維，可降低膽固醇和前防動脈硬化，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
5、番茄
番茄現在已是不少人餐桌上的美味。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
推薦吃法：髮菜豆腐湯（豆腐，水發髮菜，筍片，鮮蘑菇片，番茄），這一道菜豆腐、髮菜、番茄都對保護血管有一定作用，在日常飲食中適量吃都預防腦溢血有非常好的作用。
髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。除此以外，髮菜還具有調節神經的作用，並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。
4、豆腐
豆腐被日本人成為長壽第一食物，豆腐的營養價值非常高，富含多種微量元素、維生素，其含有的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
豆腐不僅不含膽固醇，還富含植物纖維，可降低膽固醇和前防動脈硬化，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
5、番茄
番茄現在已是不少人餐桌上的美味。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
推薦吃法：髮菜豆腐湯（豆腐，水發髮菜，筍片，鮮蘑菇片，番茄），這一道菜豆腐、髮菜、番茄都對保護血管有一定作用，在日常飲食中適量吃都預防腦溢血有非常好的作用。