隨著人們對健康的關注， 喝咖啡是否健康也經常被人們討論。 有人說咖啡有益健康， 可以預防心血管疾病， 還能抗癌；也有人說咖啡不健康， 會上癮。 那麼喝咖啡對健康到底是好還是不好呢？
咖啡中有哪些成分？
咖啡為咖啡豆的提取物， 其主要成分包括蛋白質、維生素、多酚類化合物（如綠原酸、奎寧酸等）、生物鹼類化合物（如咖啡因、可哥堿）、脂肪類物質（咖啡醇、咖啡豆醇等）。 其中， 咖啡醇為咖啡香味的主要來源， 多酚和生物鹼均為良好的抗氧化劑， 能夠清除人體內的自由基， 尤其是經過烘炒的咖啡豆， 抗氧化劑的含量會增加， 有助於人體心血管健康。
但是咖啡中同樣含有雙萜烯類化合物， 會增加患心血管疾病的風險。 但是這類物質可以在製作過程中被咖啡紙過濾掉， 所以大家喝咖啡時應該過濾後再喝。
除此之外， 咖啡還會影響人體對一些礦物質的吸收。
咖啡因安全嗎？
2015年， 歐洲食品安全局對咖啡因進行了綜合評估， 結果發現， 正常成年人每天攝入咖啡因400毫克的含量（相當於5杯咖啡）是沒有安全問題的。
而中國人均每年僅消費4杯~5杯咖啡， 所以目前來看並不用太擔心咖啡因會對國人產生不良影響。
咖啡致癌還是抗癌？
1991年， 國際癌症研究中心將咖啡評為2B類致癌物（可能使人致癌）。 20多年過去了， 科學家們並沒有停下對咖啡研究的腳步。
如何健康喝咖啡？
清早不要喝咖啡
大清早喝咖啡對健康有害。 因為人在睡醒時， 身體會分泌使頭腦清醒的荷爾蒙皮質醇， 這時喝咖啡會增加亢奮效果， 身體可能會異常興奮。 因此， 會產生頭疼、心悸、腹痛等症狀。 並且， 如果早上空腹喝咖啡的話， 咖啡因刺激下部食道括約肌， 會加大胃酸和食物逆流的危險。
一天不要超過3杯
有些人經常喝咖啡， 但是一天最好不要喝3杯以上。 韓國食品醫藥品安全廳建議， 1天攝取咖啡量成人為400mg， 孕婦300mg， 青少年體重每千克2.5mg。 過度攝入咖啡因， 心跳次數會增加， 中樞神經會興奮， 有可能會不安、手抖、失眠。 並且咖啡因會促進排尿， 會使身體中的維生素、鈣等一起排出體外。
咖啡的種類不同， 咖啡因的含量也不同， 一般300mL的聽裝咖啡約含70~150mg咖啡因， 咖啡店的冰滴咖啡一杯約含200mg咖啡因。
30分鐘內喝完，15分鐘後漱口
喝完咖啡後漱口可以阻止牙齒變黃。咖啡中含有的丹甯酸成分與口腔內的蛋白質結合，會進入牙齒表面從而導致牙齒變色。因此為了減少咖啡接觸牙齒的時間，應在30分鐘內喝完，喝完後漱口。但是，如果馬上漱口的話，因為喝咖啡變為弱酸性的牙齒會被腐蝕，所以應該15分鐘以後漱口。
貧血、閉經期女性應少喝
易貧血的女性喝咖啡時應注意，因為咖啡因中的綠原酸會妨礙身體吸收鐵成分，可能會誘發貧血或加重貧血。
易骨質疏鬆症的閉經期女性最好少喝咖啡。咖啡因促進鈣的流失，會使骨骼密度下降。1天攝入330mg咖啡因會誘發骨質疏鬆，所以攝入330mg以下都是安全的。
服用泰諾林、阿司匹林等消炎藥的人也應注意。消炎藥中含有的麻黃素成分遇到咖啡因的話，會對心臟造成負擔。
編輯：馬明
咖啡店的冰滴咖啡一杯約含200mg咖啡因。30分鐘內喝完，15分鐘後漱口
喝完咖啡後漱口可以阻止牙齒變黃。咖啡中含有的丹甯酸成分與口腔內的蛋白質結合，會進入牙齒表面從而導致牙齒變色。因此為了減少咖啡接觸牙齒的時間，應在30分鐘內喝完，喝完後漱口。但是，如果馬上漱口的話，因為喝咖啡變為弱酸性的牙齒會被腐蝕，所以應該15分鐘以後漱口。
貧血、閉經期女性應少喝
易貧血的女性喝咖啡時應注意，因為咖啡因中的綠原酸會妨礙身體吸收鐵成分，可能會誘發貧血或加重貧血。
易骨質疏鬆症的閉經期女性最好少喝咖啡。咖啡因促進鈣的流失，會使骨骼密度下降。1天攝入330mg咖啡因會誘發骨質疏鬆，所以攝入330mg以下都是安全的。
服用泰諾林、阿司匹林等消炎藥的人也應注意。消炎藥中含有的麻黃素成分遇到咖啡因的話，會對心臟造成負擔。
編輯：馬明