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從武昌東湖路出發， 上武漢大道， 全程只需十幾分鐘便可到達一家專做馬來西亞菜的餐廳， 名叫融合。
這家餐廳位於永旺夢樂城（後湖石橋店）的四樓， 是整個商場裡唯一一家做東南亞菜， 而且在武漢從沒見過的館子。
為什麼說他家正宗， 大概是因為老闆是馬來西亞華人， 老闆娘是武漢人， 用老闆娘的話說就是：他不能把我帶走， 只能把馬拉西亞美食帶到武漢來了。 （武漢姑娘吖就是霸氣）
實際上， 他不僅是把馬來西亞美食帶來了， 還把馬來西亞大廚也帶來了， 甚至服務員中也有馬來西亞人。
這家店的主廚名叫ANG JOO HUAT， 是馬來西亞第五代華人， 家族世代做餐飲， 已經有幾十年的歷史了。
翻開菜單， 120道美食讓人眼花繚亂，
這道菜的由來是因為當年中國有一部分人到南洋碼頭做苦力， 為了幫他們補身體， 將中藥材製成茶包， 為了避諱，
肉骨茶雖說菜名是茶， 實際上是一款用十多種藥材熬制出來的藥湯。 裡面還有豬的小腿肉、排骨以及脊椎。 據大廚說， 沒有魷魚絲、辣椒、秋葵根本不能算正宗的肉骨茶。
融合挑選了上好的豬腿肉， 由於豬皮內含膠質， 所以肉骨茶的湯熬煮出來都十分粘稠， 膠原蛋白滿滿的。
在吃的時候可以根據個人口味配一點甜醬油和辣椒， 搭配一碗白米飯。 肉骨茶裡的肉質鮮嫩， 湯汁濃郁， 別看肉骨茶顏色偏清淡，但味道卻是極好的，是米飯最好的搭配。
大家常見的肉骨茶都是帶湯水熬制的，但在這裡你不僅可以吃到傳統的肉骨茶，而且還能品嘗到近幾年才在馬來西亞出現的幹肉骨茶。
除了去馬來西亞必吃的肉骨茶外，海南雞飯也是店內的一大特色。
據說當地人只要外出就餐，基本都會搭配一份白飯，一個海南雞飯，一個湯。北部人喜歡吃蔬菜湯，用雞骨熬加上蔬菜。而南部人則更喜酸辣，喝的湯類似泰國的冬陰功湯。
一份海南雞端上桌來，我第一反應就是撕掉我不喜歡的雞皮。然而在馬來西亞服務員的勸說下，我決定先還是連皮一起吃，嘗嘗正宗的海南雞。
忍著內心想像出來的油膩感將雞送入口中，萬萬沒想到肉質如此鮮嫩多汁，而雞皮則絲毫沒有油膩感，居然帶一絲脆脆的口感。配上微甜的醬油，滑入口中，一塊接一塊。
懷著好奇我走向了他們透明製作間，原來每份雞都是現點現去骨，以防肉質鬆散，而且在煮熟後還會冰鎮15分鐘，可謂是最地道的製作方法。並且，為了保證肉質的鮮嫩，雞肉全部處以八分熟，稍帶血絲。
除了這些馬來特色菜外，大馬小吃也是品種齊全，沙爹串、香蘭葉雞、檳城炸春捲、五香腐皮卷……應有盡有。
據說老闆和亞航，以及馬來西亞旅遊局關係都很好哦，在武漢開店，不僅是想讓武漢的馬來西亞人有個聚餐的地方，而且還想多多推進中馬的友好關係，畢竟他取了個武漢媳婦兒啊。
地址：武漢永旺夢樂城4層405
電話：027-65598356
別看肉骨茶顏色偏清淡，但味道卻是極好的，是米飯最好的搭配。
大家常見的肉骨茶都是帶湯水熬制的，但在這裡你不僅可以吃到傳統的肉骨茶，而且還能品嘗到近幾年才在馬來西亞出現的幹肉骨茶。
除了去馬來西亞必吃的肉骨茶外，海南雞飯也是店內的一大特色。
據說當地人只要外出就餐，基本都會搭配一份白飯，一個海南雞飯，一個湯。北部人喜歡吃蔬菜湯，用雞骨熬加上蔬菜。而南部人則更喜酸辣，喝的湯類似泰國的冬陰功湯。
一份海南雞端上桌來，我第一反應就是撕掉我不喜歡的雞皮。然而在馬來西亞服務員的勸說下，我決定先還是連皮一起吃，嘗嘗正宗的海南雞。
忍著內心想像出來的油膩感將雞送入口中，萬萬沒想到肉質如此鮮嫩多汁，而雞皮則絲毫沒有油膩感，居然帶一絲脆脆的口感。配上微甜的醬油，滑入口中，一塊接一塊。
懷著好奇我走向了他們透明製作間，原來每份雞都是現點現去骨，以防肉質鬆散，而且在煮熟後還會冰鎮15分鐘，可謂是最地道的製作方法。並且，為了保證肉質的鮮嫩，雞肉全部處以八分熟，稍帶血絲。
除了這些馬來特色菜外，大馬小吃也是品種齊全，沙爹串、香蘭葉雞、檳城炸春捲、五香腐皮卷……應有盡有。
據說老闆和亞航，以及馬來西亞旅遊局關係都很好哦，在武漢開店，不僅是想讓武漢的馬來西亞人有個聚餐的地方，而且還想多多推進中馬的友好關係，畢竟他取了個武漢媳婦兒啊。
地址：武漢永旺夢樂城4層405
電話：027-65598356