近日， 中國醫學科學院&北京協和醫學院藥物研究所公佈了《九陽破壁消化性實驗研究報告》(下稱《報告》)。 《報告》的六位研究人員用現代科學研究的技術方法， 對葡萄和靈芝孢子粉破壁後對健康的作用進行了系統試驗評價， 證明了破壁可以促進植物營養素的釋放， 有益於健康。
破壁， 就是利用外力將細胞壁破壞， 將細胞內的蛋白質、脂肪、水分、維生素、礦物質、植化素等營養素釋放的過程， 其中為稱道的營養素之一是植化素， 植化素是“自由基”的殺手， 而自由基是導致人類衰老、細胞癌化的元兇之一，
對比實驗顯示， 破壁料理機相對于普通料理機， 更益于靈芝孢子粉中營養物質的釋放；破壁葡萄汁中槲皮素的釋放量， 遠遠高於不破壁葡萄汁中槲皮素的釋放量。 這意味著， 食物經過破壁機的料理， 能夠最大化的釋放營養元素。
通常來說， 我們常吃的水果、蔬菜， 其中大部分人體可以通過咀嚼和消化攝取， 但是它們的種子一般非常堅硬， 難於咀嚼與下嚥， 不易消化, 可種子含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、植化素等， 如果放棄實在可惜， 通過破壁， 我們就能輕鬆的獲得其中的營養；
而果皮雖不像。
為促進破壁技術行業的良性發展， 九陽在2016年8月牽頭組建了食品加工破壁技術和標準聯盟， 組織產學研等各路力量， 對破壁概念及其測試方法等進行科學評價， 並最終發佈了《破壁調理機》聯盟標準。