主任醫師指出， 血脂異常是導致心血管疾病的重要且獨立的危險因素。 總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇增高以及高密度脂蛋白膽固醇降低， 都被認為是血脂代謝異常。
其中， 低密度脂蛋白膽固醇， 又稱“壞膽固醇”增高， 是導致動脈粥樣硬化最重要的危險因素。
一位女士， 很瘦， 膽固醇卻高;常吃蔬菜、水果， 飲食清淡， 卻是個血脂不正常的人。 很多人也都有此困擾：怎麼， 我吃得這麼對， 血脂怎麼不對？
殊不知， 血脂和體重無關， 而和遺傳、飲食總量不對等有關。 遺傳咱們管不了， 就說飲食——雖然平時蔬菜水果吃得不少， 但如果飽和脂肪以及反式脂肪吃得也很多， 高血脂就可能找上門。
醫院臨床營養科主任說過， 即便是常吃素的人， 進食過多、活動量又少的話， 機體獲得的總能量也會超過身體所需， 給血脂帶來負擔。 “很多素食者主食吃得不少， 炒菜油放得多。 經常吃堅果、餅乾， 經常飲用含糖飲料、未脫脂的牛奶， 有的喜歡吃雞蛋， 甚至一天吃幾個。 若有這些飲食習慣， 都可能誘發高血脂。 ”
所以高血脂患者， 一般還是沒吃對。 而出現了高血脂， 除了必須服用降脂藥(雖然我也很不想吃藥， 但是沒辦法。
不過這吃法也不是千篇一律的。 高血脂又分為高甘油三酯血症、高低密度脂蛋白膽固醇血症及混合型高脂血症， 不同的高脂血症適合的飲食要點並不相同。
甘油三酯高的患者， 控制脂肪和碳水化合物的攝入、限制全日總能量和戒酒很關鍵。 最好用粗雜糧代替一半的精細主食;炒菜少放油;多用水產和豆製品代替肉類;少吃堅果、餅乾類的食物;儘量不吃肥肉和油煎、油炸食品。
低密度脂蛋白異常高的患者， 還要嚴格限制膳食中膽固醇的攝入， 每日應<200mg。 最好忌食富含膽固醇的食物， 如動物內臟、魷魚製品、魚子蝦子等。 蛋黃每週也不要超過3個。
心內科主任醫師介紹， 俗話說“病從口入”， 心腦血管病的發生發展也不例外。 而其最重要的病理機制就是動脈粥樣硬化的過早過重的發生。 高膽固醇血症、高血壓、糖尿病、吸煙等都是動脈粥樣斑塊形成的原料和加速劑。
如果同時存在自身合成加速、代謝減少的遺傳體質或基因變異， 則會加快血脂異常的程度。 所以控制飲食的成分和量的基礎上，必要時適當加用中小劑量的調脂藥，就能有效抑制動脈粥樣斑塊的進展，這也是目前我們控制冠心病、缺血性腦卒中等心腦血管疾病的最有效利器。
那麼，究竟該多久查一次血脂最為合適呢？答案是因人而異的：
20歲以上成年人，至少每5年測量1次血脂。
40歲以上男性和絕經後女性，每年應該進行血脂檢測。缺血性心血管疾病患者及其他高危人群，應每半年測量1次血脂。
所以控制飲食的成分和量的基礎上，必要時適當加用中小劑量的調脂藥，就能有效抑制動脈粥樣斑塊的進展，這也是目前我們控制冠心病、缺血性腦卒中等心腦血管疾病的最有效利器。那麼，究竟該多久查一次血脂最為合適呢？答案是因人而異的：
20歲以上成年人，至少每5年測量1次血脂。
40歲以上男性和絕經後女性，每年應該進行血脂檢測。缺血性心血管疾病患者及其他高危人群，應每半年測量1次血脂。