“冬吃蘿蔔賽人參”就是人們長期食用蘿蔔的經驗總結， 李時珍稱讚蘿蔔為“蔬中之最有利益者”， 說它“生吃可以止咳消脹氣， 熟食可以化瘀助消化”。
白蘿蔔的好處
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1. 通便潤腸、促進消化
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 能促進消化， 加快胃腸蠕動。 據臨床觀察， 白蘿蔔對許多胃腸動力障礙所致的消化不良疾病， 都有明顯的治療作用。
我們在寒冷的冬季， 為了禦寒， 會吃很多肉類等油膩食物， 遇到難消化、腹脹等情況， 吃蘿蔔就是簡單易行的解決辦法。
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2. 止咳潤肺
中醫認為白蘿蔔味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 有潤肺止咳效果。 痰的生成， 是由於體內的食積或水液停聚而成。 蘿蔔能消食化積， 並有良好的行氣作用， 氣行則水行， 故能化痰， 痰消則咳嗽止。
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3. 提高免疫力
白蘿蔔含多種氨基酸， 常食有助於增強機體的免疫力，
白蘿蔔配一物， 好處多多
方法：蘿蔔絲紫菜湯。 白蘿蔔切絲， 和紫菜一起熬湯。
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方法：取生蘿蔔2個， 鮮藕1斤， 用清水洗淨， 不用去皮， 放在潔淨器皿內搗爛， 用雙層消毒紗布絞取汁液， 含漱2-3分鐘後咽下， 咽下之後10分鐘內不要進食或飲水。 每天數次， 連用3天， 口瘡即愈。
方法：白蘿蔔250克、銀耳15克， 清洗乾淨後將白蘿蔔切成絲， 銀耳用水泡發， 然後放進鍋裡並加入適量的雞湯， 大火燒開後轉小火煮30分鐘， 加少許鹽即可。
7白蘿蔔+羊肉——好喝不上火
羊肉性熱， 平時體寒、手腳冰涼及陽虛體質的人， 適當吃羊肉可達到一定的滋補作用。 吃羊肉可以搭配些涼性的食物， 如吃冬瓜、蘿蔔等， 尤其是做成湯。
方法：清燉羊肉湯。 取羊肉、白蘿蔔和姜片做湯， 放一些食鹽、大蔥調味即可。
【小提示】
脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者不宜多食。 正在服用中藥的患者， 尤其是中藥中含有黃芪、黨參等補氣類中藥， 也不宜同時食用白蘿蔔。