每逢紅白喜事、孩子滿月、喬遷之喜、金榜題名等等， 主人家都會擺席。 少則一二十桌， 多則幾十上百桌子， 其聲勢不亞於城裡熱鬧的餐館。 但凡臨近的父老鄉親， 只要能喊上名字， 平時略有來往的， 都會前來祝賀， 俗稱“坐席”！
元旦三天假期都是是好日子， 圈姐 已經準備好回老家吃好幾場壩壩宴了。 現在人生活條件越來越好， 喜事什麼的一般都是在酒店辦， 但是吃妹兒還是嘿喜歡重慶鄉里的流水席， 熱鬧， 有人情味。
搭灶， 搭棚
洗菜
切菜
下炸， 上蒸
端菜
洗碗
分工明確， 好不熱鬧！！
▼八仙桌
這種四方桌， 一桌八個人。 "坐席"的時候按照輩分來區分位置， 有的地方稱一席（上席）、二席……有的地方稱主席、陪席……
▼長條凳
那時候，都是坐這種長條凳。窄窄的，長長的，可坐2-3個人。
開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用，為了不弄錯，通常會用粉筆做個標記方便辨認~
▼請掌勺大廚
辦酒席是個大事，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。
雖說這大廚沒"廚師證"之類的身份證明，但是他做菜的味道和風格，大家都心知肚明，因為做這一行靠的都是口碑。
所以說，能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。
▼殺豬
主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客，不過殺豬可是個體力活，必須要幾個彪形大漢才能搞定~
處理乾淨後，大廚會好好加工一下~
▼打魚
記得那時候逢年過節，村裡就會打魚，然後分到各家各戶。遇上辦大喜事，也會提前打魚。
▼殺雞、宰鴨
農村人家裡都會散養一些雞鴨，平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~
剛剛還活蹦亂跳的雞鴨這時候都將變成美味！
▼蒸菜
象徵蒸蒸日上~
▼圓子
象徵圓圓滿滿~
▼扣肉
這道菜不柴不膩，酥軟清香，一般都放在後面上。
▼肘子
肉質肥嫩、香氣濃郁，據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。
▼粉蒸肉
糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。
▼長條凳
那時候，都是坐這種長條凳。窄窄的，長長的，可坐2-3個人。
開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用，為了不弄錯，通常會用粉筆做個標記方便辨認~
▼請掌勺大廚
辦酒席是個大事，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。
雖說這大廚沒"廚師證"之類的身份證明，但是他做菜的味道和風格，大家都心知肚明，因為做這一行靠的都是口碑。
所以說，能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。
▼殺豬
主人家一般都會把辛苦養了一年的豬殺了待客，不過殺豬可是個體力活，必須要幾個彪形大漢才能搞定~
處理乾淨後，大廚會好好加工一下~
▼打魚
記得那時候逢年過節，村裡就會打魚，然後分到各家各戶。遇上辦大喜事，也會提前打魚。
▼殺雞、宰鴨
農村人家裡都會散養一些雞鴨，平時是絕對捨不得吃的。可到這個時候就會大方的拿出來~
剛剛還活蹦亂跳的雞鴨這時候都將變成美味！
▼蒸菜
象徵蒸蒸日上~
▼圓子
象徵圓圓滿滿~
▼扣肉
這道菜不柴不膩，酥軟清香，一般都放在後面上。
▼肘子
肉質肥嫩、香氣濃郁，據說沒有這道菜都會覺得主家不好客。
▼粉蒸肉
糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。