航空母艦， 是人類有史以來最複雜， 勞動強度最高的組織化工作單元之一， 在航母出海期間， 每天有數千名水兵、軍官和飛行員在一個300米長的鐵盒子裡， 可以不分晝夜的組織十數艘艦艇和數百架次戰機的大型海空戰役打擊。 這些複雜的高強度工作， 使得航母艦員的體力精力消耗也成倍增加， 這就需要有個良好的海上生活保障系統。 其中伙食保障最為重要。
中國海軍第一艘航空母艦遼寧艦， 從2012年正式服役至今已有5年， 伙食保障系統是遼寧艦作戰保障大系統的重要模組之一。 早在2012年， 遼寧艦入役時央視採訪艦長張崢：“艦上僅從食物來說， 一天消耗食物要達到10噸到12噸， 產生垃圾也以噸計算。
這個數字在國內引起了巨大的反響。 因為張崢艦長透露的， 遼寧艦的額定人數是“一千多人”， 如果按照每天10~12噸食物消耗量， 那麼每人每天將消耗10~15斤左右的食物。 這讓很多網友表示不能理解， 有人諷刺說遼寧艦太能吃， 也有人說：我大概吃的是假飯…...
然而我們仔細分析一下， 會發現事情並不像網友想像的那麼簡單。
首先， 我們先確定一下遼寧艦的人數， 看看上面有多少人需要吃飯。 航空母艦是海軍最大的水面作戰艦，
遼寧艦的具體人員編制數量從未透露過， 解放軍報曾透露遼寧艦的編制為正師級， 員額1000多人。 關鍵出入就在這個“多”字上。 多少算多？1999， 還是1001呢？
我們可以根據其他相近艦艇來推算。 俄羅斯庫茲涅佐夫號航母的人員編制是1960人， 其中艦員1300人， 航空人員660人。 遼寧艦與庫茲涅佐夫號是同型艦， 排水量稍大2000噸， 艦載機和起飛模式都接近， 以此為參考， 艦員應2000人左右， 其中艦載機航空人員550-650人。
每天人均吃進去10斤食物。 其實仔細算算， 其實很正常， 大家平日裡的食物總攝取量每天也得10斤左右， 要知道這些飯菜是含水的。
這個10噸是指原材料10噸， 不是吃下去10噸。 菜總得清理下吧， 根要去掉吧， 排骨的骨頭不能吃吧， 另外這菜一炒， 失水的重量也不少呢， 菜肉一炒就出水萎縮了， 原材料會更重。 而且蒸饃炒菜也得加水。 另外， 包裝也得算重量呢。 平常一個壯漢每頓飯的總重量， 也要有三四斤。 你去點一碗三兩的牛肉麵， 通常是一大大碗公， 有麵湯，實際上吃完這一碗面就大概吃了兩三斤。
航母甲板上的絕大多數崗位都屬於重體力勞動。艦員的主食再加上零食、飲料、飲食包裝、必要耗損等等，一天10~15斤，真挺正常的，確實不多！
海軍艦艇經常要在陌生海域航行數月，“吃什麼”是重要問題，所以各國海軍都想盡辦法讓艦員吃得好。中國有句俗話，叫作“民以食為天”，這句話也被各國海軍演繹得淋漓盡致。我們必須考慮對於航母上人員的龐大供應量。航母少則一兩千人，多則五六千人。給這麼多人準備一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一個天文數字。
以美國核動力航母為例，平均每天消耗價值45000至65000美元的食物，大概會配有70至90名廚師，每天要製作16000至18000份餐，供餐時間從早晨6點一直到午夜12點，每個月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。一艘航母在3個月的部署週期內，僅僅食物消耗就達到2100萬美元，約合1.3億人民幣。這樣的數字，讓人不禁感慨：“美軍真能吃啊！”
10萬噸的核航母這麼能吃，其他小一些的常規動力航母也很能吃。例如二戰期間的美國海軍無畏號航母，是埃塞克斯級航空母艦的三號艦，1941年開始建造，1974年退役，滿載排水量3.5萬噸。該航母排水量大約有遼寧艦的一半多，每天消耗的食品總量非常龐大，而且種類繁多。一些國外軍事愛好者將“無畏”號二戰期間一天的消耗製成下圖：
圖中可見，無畏號航母人員總數3348人，每天要消耗120磅鹽（1磅=0.45千克，為了便於記憶，大家可以把一磅理解為不到一市斤），6000個土豆，2100磅肉，130000磅水（約60噸），200磅咖啡，340盒奶油，500磅水果，4200個雞蛋，9900片麵包，7600瓶牛奶，10800塊黃油，1000罐罐裝蔬菜，12磅調味品，9000磅新鮮蔬菜和82磅糖。
由於航母是全天候作戰的，所以艦上的食堂都是24小時開夥，艦載機飛行員，空勤，輪機，指揮，值班，可能還包括維修保障，醫務人員……24小時有人吃飯，這可不是平常老百姓一天三頓。
圖片：2013年9月25日，中國海軍第一艘航空母艦遼寧艦服役一周年紀念日，在機庫內舉行盛大的慶祝招待會。下圖為2017年7月1日，遼寧艦進駐香港時舉行的甲板招待會。
對於平均年齡20多歲的航母艦員，主食、肉類、蛋類、蔬菜、飲品等等食物物的消耗，每餐三五斤是正常的數字。舉例說，航母上那些航空保障組的棒小夥子，一天做數十次艦載機掛彈和數十次卸彈專業訓練，您想想，一天得能吃多少。
遼寧艦光是食品配載容量就有幾百噸。所以網友聽到遼寧艦一天消耗10噸食物的數位，根本不需要驚詫。
航母不僅僅是一個武器平臺，而且是一個龐大的系統工程。除了高技術裝備，像吃飯這類看似平常的因素也會成為影響整體戰鬥力的關鍵，隨著中國食品技術和後勤保障能力的不斷提高，中國航母官兵已經能夠吃上世界水準的大餐。
有麵湯，實際上吃完這一碗面就大概吃了兩三斤。航母甲板上的絕大多數崗位都屬於重體力勞動。艦員的主食再加上零食、飲料、飲食包裝、必要耗損等等，一天10~15斤，真挺正常的，確實不多！
海軍艦艇經常要在陌生海域航行數月，“吃什麼”是重要問題，所以各國海軍都想盡辦法讓艦員吃得好。中國有句俗話，叫作“民以食為天”，這句話也被各國海軍演繹得淋漓盡致。我們必須考慮對於航母上人員的龐大供應量。航母少則一兩千人，多則五六千人。給這麼多人準備一日三餐甚至多餐，本身消耗的食材就是一個天文數字。
以美國核動力航母為例，平均每天消耗價值45000至65000美元的食物，大概會配有70至90名廚師，每天要製作16000至18000份餐，供餐時間從早晨6點一直到午夜12點，每個月要消耗1.3噸的炸雞、1.3噸魚肉、3.6噸的培根、3.6噸的牛排、3.5噸土豆、4噸生菜、5.4噸大米、11噸漢堡包、20噸熱狗、72000個雞蛋以及4500升蘇打水、6800升牛奶和15000升橙汁。一艘航母在3個月的部署週期內，僅僅食物消耗就達到2100萬美元，約合1.3億人民幣。這樣的數字，讓人不禁感慨：“美軍真能吃啊！”
10萬噸的核航母這麼能吃，其他小一些的常規動力航母也很能吃。例如二戰期間的美國海軍無畏號航母，是埃塞克斯級航空母艦的三號艦，1941年開始建造，1974年退役，滿載排水量3.5萬噸。該航母排水量大約有遼寧艦的一半多，每天消耗的食品總量非常龐大，而且種類繁多。一些國外軍事愛好者將“無畏”號二戰期間一天的消耗製成下圖：
圖中可見，無畏號航母人員總數3348人，每天要消耗120磅鹽（1磅=0.45千克，為了便於記憶，大家可以把一磅理解為不到一市斤），6000個土豆，2100磅肉，130000磅水（約60噸），200磅咖啡，340盒奶油，500磅水果，4200個雞蛋，9900片麵包，7600瓶牛奶，10800塊黃油，1000罐罐裝蔬菜，12磅調味品，9000磅新鮮蔬菜和82磅糖。
由於航母是全天候作戰的，所以艦上的食堂都是24小時開夥，艦載機飛行員，空勤，輪機，指揮，值班，可能還包括維修保障，醫務人員……24小時有人吃飯，這可不是平常老百姓一天三頓。
圖片：2013年9月25日，中國海軍第一艘航空母艦遼寧艦服役一周年紀念日，在機庫內舉行盛大的慶祝招待會。下圖為2017年7月1日，遼寧艦進駐香港時舉行的甲板招待會。
對於平均年齡20多歲的航母艦員，主食、肉類、蛋類、蔬菜、飲品等等食物物的消耗，每餐三五斤是正常的數字。舉例說，航母上那些航空保障組的棒小夥子，一天做數十次艦載機掛彈和數十次卸彈專業訓練，您想想，一天得能吃多少。
遼寧艦光是食品配載容量就有幾百噸。所以網友聽到遼寧艦一天消耗10噸食物的數位，根本不需要驚詫。
航母不僅僅是一個武器平臺，而且是一個龐大的系統工程。除了高技術裝備，像吃飯這類看似平常的因素也會成為影響整體戰鬥力的關鍵，隨著中國食品技術和後勤保障能力的不斷提高，中國航母官兵已經能夠吃上世界水準的大餐。