咖啡含咖啡因， 醫學研究證實可增刺激中樞神經， 增加身體能量， 讓精神亢奮， 並可促進大腦警覺性， 提高工作效率；當喝咖啡後咖啡因進入身體，
因此， 上班族若是上午9時上班， 可在7時先喝咖啡， 這樣上班時可充滿活力， 而睡前4到6小時應避免喝咖啡， 避免影響睡眠品質。
由於咖啡因會阻礙身體鐵質與鈣質吸收，
咖啡因除可提振精神， 也可使血管擴張， 加速血液迴圈， 預防心血管疾病， 甚至可預防大腦神經細胞瘤、頭頸部癌症、乳癌、大腸癌、攝護腺癌等， 但咖啡因攝取過量， 恐危害身體， 建議每天咖啡因攝取量約300到600毫克， 不可過量。