總是土豆或者番茄燉牛肉，該換個口味了，這樣吃味道更好

元旦放假大家都在家跟美食作鬥爭， 我們一家是幾天都在跟病魔作鬥爭， 發燒、咳嗽……無一例外的都來了一遍， 幾天了家裡沒好好吃一頓飯，

都是忙著弄家裡小朋友， 好不容易好了些又沒啥胃口， 啥都不想吃， 讓人覺得頭疼， 估計是感冒發燒幾天脾胃都虛了， 這時候除了想方設法弄點有營養的給他補補增強點免疫力， 也沒啥好辦法了， 病毒性感冒用不了抗生素也沒有什麼特效藥， 主要還是靠自己的免疫力來增強體質。

感冒發燒的飲食一定要注意， 既要營養又要清淡， 魚蝦類容易過敏的食物不要吃， 重油類的肉食也不要吃， 如果要吃點肉的話， 我比較推薦牛肉， 相比較其他肉類牛肉所含的營養素更豐富一些， 平時在家燉牛肉都是搭配土豆、要洋蔥或者番茄， 吃多了也會覺得膩， 這次換芋頭來燉牛肉換換口味兒， 小朋友吃的一定要清淡，

除了必要的調味品以外， 其他的一律不放， 儘量保持原汁原味的口感， 這樣燉出來的牛肉口感軟爛， 湯汁也很濃郁， 味道真的很好。

食材：牛肩肉500克， 毛芋頭8個

輔料：油， 鹽， 大蔥， 醬油， 醋， 薑片， 花椒， 大蒜苗， 香菜

做法：1、牛肉用清水先泡去血水， 然後用薑片、大蔥水焯一下備用。

2、取平底鍋燒熱， 放一湯匙油煸香薑片、大蔥和花椒， 然後小火煎炒牛肉， 將牛肉裡的油分煸炒出來。

3、用醬油和醋熗炒一下後加熱水燉煮一個小時， 然後將削好皮的毛芋頭放砂鍋裡一起再燉煮一個小時。

4、牛肉和芋頭燉好後加適量鹽調味， 最後放點大蒜苗和香菜增香味即可， 湯汁濃郁可拌飯或者拌麵條， 芋頭軟糯、牛肉酥爛， 正是滋補好味道。

溫馨小貼士：

牛肉選肥瘦相間的最好， 吃起來不會覺得肉質很柴，並且煸炒出來的油拌麵條味道也很香，芋頭性溫，口感軟糯，平時吃多了土豆燉牛肉，用它也可以換換口味兒。

吃起來不會覺得肉質很柴，並且煸炒出來的油拌麵條味道也很香，芋頭性溫，口感軟糯，平時吃多了土豆燉牛肉，用它也可以換換口味兒。