“元旦後、春節前”是堅果炒貨食品的旺季， 為保障節日市場食品安全， 近日， 杭州市市場監管局對食品生產環節、食品流通環節的瓜子、松子、山核桃仁等炒貨產品進行監督抽檢， 並聯合市食品安全監督協會在全市16個區銷售的標稱江蘇阿里山食品有限公司生產的1批次葵皇香瓜子（批號：2017/6/23）過氧化值不合格。
據專家介紹， 過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。 過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質， 或者產品在儲存過程中環境條件控制不當， 導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，
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＞堅果炒貨食品消費提示
堅果炒貨食品是指以堅果、籽類或其籽仁等為主要原料， 經加工製成的食品。 常見的堅果包括瓜子、核桃、開心果、腰果、榛子等。
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堅果炒貨含有豐富的脂肪， 尤其是不飽和脂肪酸較多， 容易氧化產生哈喇味。 應當密封避光儲存， 遠離高溫和火源。
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對花生、腰果等產品過敏的人群， 應注意根據自身體質選擇， 防止發生過敏現象。
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如果吃到黴變、發苦的堅果， 應立刻吐掉， 並用清水漱口。