近年來， 吸煙及其造成的二手煙問題受到普遍重視， 不在公共場所抽煙已經逐漸被大多數人所接受， 並主動執行， 一些人也放下了手中的煙， 端起水杯走上了漫長的戒煙路。 這背後是肺癌不斷“肆虐”的事實， 還是幾年前的一篇舊聞了， 寫到在過去30年， 我國肺癌死亡率上升465%。 時過境遷， 今日只怕更甚。 肺癌發病率升高， 很大一部分， 是工業化進程中空氣污染所致。 與人們的生活習慣等也有關——目前肺癌的發病率， 仍舊以男性居多， 便是因男性大多有吸煙的習慣。 讓人詫異的是女性肺癌患病率也在逐年升高，
在廚房裡， 更容易接觸到油煙。 研究發現油煙中含有大量的致癌物質， 苯並芘（pi）、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等， 容易導致癌症。
油煙不可不防， 建議在做飯時， 首先一定要及時通風， 打開窗戶及時排出油煙， 家裡如果安裝有油煙機， 要全程開著油煙機直到飯做完， 油煙排淨為止， 而為了避免吸入油煙帶個口罩做飯也是不錯的選擇（值得一提， 對使用燃氣的家庭來說通風不良有可能導致燃氣燃燒不徹底對人體造成傷害）。 其次， 油煙很容易粘在皮膚、衣服上， 因此做完飯後要記得洗手洗臉， 並勤換衣服。 最後做飯時， 要儘量避免煎炸爆炒， 因為多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生致癌物苯並芘， 對做飯的人和吃飯的人都不健康。 另外， 油溫也不能過高， 高溫下會突變分解出致癌物質：一般的油油溫超過170℃時就開始少量冒煙，
另有一篇舊聞報導， 預計2025年我國肺癌患者人數將達到100萬， 成為名副其實的的世界第一肺癌大國。