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電線杆上的小小鳥在唧唧喳喳， 讓我想起了不久前流傳的一個笑話：
說樹上的配老挖給黑老挖佛：你浩武案挪一哈， 嘿理佛：挪不嘗辣， 災挪球災哈起啦”。
回憶起小時候去西邊溝裡捉小魚捉小蝦， 還用毛毛草穿起一串長長的螞蚱， 和小朋友們一起去偷別人地裡的大西瓜， 把“黃鼠”身上澆上煤油點著了看得我們樂哈哈······
最愛吃我奶奶親手做的雞蛋炒饃花， 還有姥姥蒸的包子捏下的“餶架”， 想起來就會流口水的紅紅的大山楂， 還有那滿山坡的酸棗叫人難忘啊！
每個人的臉上都樂哈哈······
——白亮《樂哈哈》
在昨天的文章裡， 我提到了一個名叫“餶糘”的食物，
因為離家已久， 本地市場上不見有賣的， 即便是在絳縣老家， 也很難見到實物了， 而且網上也搜不到相關的資料與圖片， 一時間竟不知道該如何給人家做出解釋。
好不容易尋到一種“餶圈饃”的圖片， 這才有了參照物。 這麼說吧， 餶糘就是餶圈饃的放大版， 放大了多少倍呢？
本人保守估計， 二十幾倍總有。
你想啊， 能戴在“懶漢”脖子上的， 小了能行嗎？
餶糘是絳縣承傳悠久、獨具地方特色的麵食製品。 據記載， 明清時期即有此食品。
絳縣餶糘， 就是把麵粉和上雞蛋， 放上花椒葉、芝麻和鹽， 揉面後放醒， 然後捏成直徑尺把左右的圓圈形， 也有的是40釐米左右的長條形， 寓意著圓圓滿滿、一帆風順。
然後放在燒飯後剛熄的草木灰火中埋好， 烤個大約半小時， 掏出來翻一下身。 再加入火灰重新埋好， 再過個三四十分鐘， 扒出來清除灰塵， 看上去外邊焦黃， 裡邊卻是鬆軟的。
那些年，在我們當地很是流行，是小孩生日、新人訂婚、男娃當兵以及走親訪友的必備禮品。
小時候，特別愛吃餶糘，因為它和饃一樣頂饑，但要比饃香得多，而且是越吃越香，後味無窮。
一個餶糘足足有四五斤重，都是用切面刀剁成一截一截的，拿在手裡吃的，就是一個大人都要兩三天，才能吃完。要是懶漢稍微勤快點兒，保障餓不死的。
雖說我的老家絳縣只是個山區小縣，但它是先秦歷史典籍中首次出現的“縣”，擁有“天下第一縣”之稱。
它還是堯王的故鄉，堯的傳說被列為國家級非物質文化遺產。面積高達500萬平方米的周家莊遺址，是新石器時代本地區最大的人類聚集地。
晉國在絳縣建都84年，留下了晉獻公墓、晉文公墓、晉靈公墓、車廂城等諸多遺跡。
大自然的饋贈加上深厚的文化底蘊，成就了絳縣特有的飲食文化。
餶糘不過是其中之一，其它的美食還有很多······
待我慢慢說給你聽！
焦文定2017.11.29於山西運城.
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那些年，在我們當地很是流行，是小孩生日、新人訂婚、男娃當兵以及走親訪友的必備禮品。
小時候，特別愛吃餶糘，因為它和饃一樣頂饑，但要比饃香得多，而且是越吃越香，後味無窮。
一個餶糘足足有四五斤重，都是用切面刀剁成一截一截的，拿在手裡吃的，就是一個大人都要兩三天，才能吃完。要是懶漢稍微勤快點兒，保障餓不死的。
雖說我的老家絳縣只是個山區小縣，但它是先秦歷史典籍中首次出現的“縣”，擁有“天下第一縣”之稱。
它還是堯王的故鄉，堯的傳說被列為國家級非物質文化遺產。面積高達500萬平方米的周家莊遺址，是新石器時代本地區最大的人類聚集地。
晉國在絳縣建都84年，留下了晉獻公墓、晉文公墓、晉靈公墓、車廂城等諸多遺跡。
大自然的饋贈加上深厚的文化底蘊，成就了絳縣特有的飲食文化。
餶糘不過是其中之一，其它的美食還有很多······
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焦文定2017.11.29於山西運城.
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