“來， 我教你一種桔子的新吃法。 ”
一見到黃桂利， 他就熱情地招待記者品嘗桔子， 只見他用清水將桔子沖洗乾淨， 然後直接一口咬了上去。 桔子還能連皮吃？在黃桂利的熱情相邀下， 記者也將信將疑、硬著頭皮咬了一口。
黃桂利在采桔子。
出乎意料的是， 回味在嘴裡的並沒有普通桔子皮的澀味， 反而是一股桔子特有的清新味道， 味道比金桔還淡。 桔子皮很薄， 連著果肉一起吞咽， 酸甜中融合了淡淡的香味。 “其實桔子皮裡的維生素含量比果肉還多， 還有清熱止咳的功效。 不過吃起來要小心點， 免得桔子汁濺得到處都是。 ”黃桂利笑著說。
這種能連皮吃的桔子， 產地是位於崇明長興鎮的前小桔創意農場， 黃桂利是農場負責人。 這個坐落於上海長興島郊野公園的西入口、位於青草沙水源地二級保護區內的農場占地360畝， 去年8月成了崇明首批博士農場之一。
離開老本行， 跨界鑽進柑桔行業
前小桔農場。
黃桂利畢業於同濟大學城市規劃專業， 從事了近20年的房地產開發和城市規劃。 不過在他心裡， 始終有一個擁抱藍天白雲、回歸自然的“田園夢”。
2013年， 在朋友的推薦下， 黃桂利第一次來到青草沙水源地旁的這片土地， 滿園的桔樹和開得爛漫的野花一下子觸動了他的心弦。 “我毅然決然決定玩‘跨界’， 要打造一個以柑桔為主題的生態農場。 ”
有人覺得黃桂利選擇的是一條“不歸路”。 2008年以前， 上海最大的果業品種是柑桔， 種植面積達16.8萬畝， 不過到了2013年卻只剩不到10萬畝， 柑桔價格始終徘徊在每斤1元到1.5元之間， 還時常出現滯銷。 不好賣、價格低的一個主要原因是替代產品多。 柑桔批量上市的時節， 也正是柚子、臍橙的集中上市期， 和柑桔相比， 柚子、臍橙明顯更受市場歡迎。 另一個原因， 是本地產的柑桔並不能算好吃。 上海是柑桔種植的最北緣地區之一， 因為緯度高， 柑桔在成長過程中糖化程度不夠充分，
當桔農們因為效益低紛紛選擇轉行時， 黃桂利卻一頭紮了進去。 “看問題， 視角很重要。 本地柑桔零售價低， 正說明本地柑桔還有著巨大的上升空間。 事實上， 上海市場的精品柑桔可以賣到幾十元一斤， 我很看好這個市場。 ”
“烏雞變鳳凰”， 地產柑桔成高端水果
前小桔農場的部分柑桔產品。
黃桂利的第一個目標， 是種出既好看又好吃、受市場認可的高品質柑桔。 按照傳統的種植模式顯然行不通， 唯一的方法就是學習國內外先進的種植技術。 前小桔創始團隊先後拜訪了國內多家頂級機構的柑桔科研人員和種植專家， 還到日本、荷蘭、美國、韓國考察柑桔產業的國際技術和發展趨勢， 並深入國內許多柑桔基地實地考察。
學到了技術， 隨後要進行種植實驗。 露天自然種植、限根籬避種植、大棚科技種植， 黃桂利一一嘗試， 還把放光膜、蚯蚓肥、人工和生態養鵝除草、水稻輪種改良土地、作物健康理療、生物除蟲防治等18項技術運用到柑桔種植中。
功夫不負有心人，最終前小桔團隊得出結論：運用精細化管理模式，在上海也能種出高品質的柑桔。
在前小桔農場裡，所有的樹苗均被種植在一個高出地面近50釐米的塑膠盆桶之內，同時還需要留意樹苗嫁接口的朝向。黃桂利介紹，這種“限根種植”技術，可以克服地下水位高、雨量多、光照差等自然條件的缺失，促進果實上色和糖分積累，大幅提升果實品質。此外，該種植技術也利於節水節肥與水肥精准調控，實現肥水供給的自動化、可控化和精准化。
2014年，農場第一年種植的柑桔就獲得了上海優質柑桔評選一等獎。對此，黃桂利非常自豪：“我們種的也是上海最常見的柑桔品種‘宮川’，但品質卻大不一樣。我們種出來的‘宮川’桔，甜度在11度至12度之間，自然甘甜不膩味，桔子瓣裡面幾乎吃不到渣。在我們的果園裡，工作人員不用農藥，不施化肥，桔子洗乾淨可以帶皮吃，別有一番風味。”
市場是檢驗產品的最佳標準。去年，前小桔的精品桔銷售價格達到了每斤12元，價格高達80元/6只的極品桔更是被預訂一空。上海地產柑桔一下“烏雞變鳳凰”，進入到高端水果的行列。
以柑桔為媒，提供多種創意活動
有了拿得出手的桔子，黃桂利團隊開始思考如何建立高品質的柑桔品牌。他們最終決定走柑桔種植和柑桔主題旅遊複合發展的道路，把傳統的柑桔單一生產鮮果模式，改變為柑桔鮮果、柑桔衍伸品和柑桔文化體驗相結合的發展模式。
“前小桔不僅僅只是一個種柑桔的農場，更應該是一個柑桔創意園。”黃桂利說。
目前，前小桔農場提出了“環保、創意、樂學、科技”的理念，要打造“真好吃、真好看、真好玩”的農業休閒體驗樂園。在成立不到兩年的時間裡，這裡已經陸續舉辦了音樂節、五彩稻子收割、親子嘉年華等多場頗具創意的活動，承辦了上海柑桔科技創新和產業轉型研討會、上海藥食同源與農業創新國際研討會、柑桔創新與新材料應用國際研討會、田間地頭論壇等多場專業會議和活動。
在前小桔創意農場裡，有培養孩子環保意識和愛心的小動物樂園；有以農事體驗為主題的五穀認知、小小農夫種植和抓蟲等活動；有以自然啟迪為主題的繪畫、手工創造課堂，還有以創意為主題的稻草人部落、田園積木創意比拼等。
“以柑桔為媒，我們希望將這裡打造成一個親近自然、分享快樂的地方，讓都市人能在桔園裡享受寧靜和快樂。”黃桂利說。
（編輯郵箱：jfshquxian@163.com
文/茅冠雋 丁沈凱
功夫不負有心人，最終前小桔團隊得出結論：運用精細化管理模式，在上海也能種出高品質的柑桔。
在前小桔農場裡，所有的樹苗均被種植在一個高出地面近50釐米的塑膠盆桶之內，同時還需要留意樹苗嫁接口的朝向。黃桂利介紹，這種“限根種植”技術，可以克服地下水位高、雨量多、光照差等自然條件的缺失，促進果實上色和糖分積累，大幅提升果實品質。此外，該種植技術也利於節水節肥與水肥精准調控，實現肥水供給的自動化、可控化和精准化。
2014年，農場第一年種植的柑桔就獲得了上海優質柑桔評選一等獎。對此，黃桂利非常自豪：“我們種的也是上海最常見的柑桔品種‘宮川’，但品質卻大不一樣。我們種出來的‘宮川’桔，甜度在11度至12度之間，自然甘甜不膩味，桔子瓣裡面幾乎吃不到渣。在我們的果園裡，工作人員不用農藥，不施化肥，桔子洗乾淨可以帶皮吃，別有一番風味。”
市場是檢驗產品的最佳標準。去年，前小桔的精品桔銷售價格達到了每斤12元，價格高達80元/6只的極品桔更是被預訂一空。上海地產柑桔一下“烏雞變鳳凰”，進入到高端水果的行列。
以柑桔為媒，提供多種創意活動
有了拿得出手的桔子，黃桂利團隊開始思考如何建立高品質的柑桔品牌。他們最終決定走柑桔種植和柑桔主題旅遊複合發展的道路，把傳統的柑桔單一生產鮮果模式，改變為柑桔鮮果、柑桔衍伸品和柑桔文化體驗相結合的發展模式。
“前小桔不僅僅只是一個種柑桔的農場，更應該是一個柑桔創意園。”黃桂利說。
目前，前小桔農場提出了“環保、創意、樂學、科技”的理念，要打造“真好吃、真好看、真好玩”的農業休閒體驗樂園。在成立不到兩年的時間裡，這裡已經陸續舉辦了音樂節、五彩稻子收割、親子嘉年華等多場頗具創意的活動，承辦了上海柑桔科技創新和產業轉型研討會、上海藥食同源與農業創新國際研討會、柑桔創新與新材料應用國際研討會、田間地頭論壇等多場專業會議和活動。
在前小桔創意農場裡，有培養孩子環保意識和愛心的小動物樂園；有以農事體驗為主題的五穀認知、小小農夫種植和抓蟲等活動；有以自然啟迪為主題的繪畫、手工創造課堂，還有以創意為主題的稻草人部落、田園積木創意比拼等。
“以柑桔為媒，我們希望將這裡打造成一個親近自然、分享快樂的地方，讓都市人能在桔園裡享受寧靜和快樂。”黃桂利說。
（編輯郵箱：jfshquxian@163.com
文/茅冠雋 丁沈凱