最近幾年， 隨著各種“宮鬥劇”的推動， 阿膠也成了人們所熟知的“滋補品”， 火到藥店超市里都能買的到， 加上阿膠糕本身加入了大量的芝麻、紅糖等調味料， 味道不錯， 很多人就有了吃阿膠的習慣。 不過， 阿膠雖然名氣“很火”， 卻並不是每個人都適合。
阿膠的功效
阿膠具有滋陰潤燥、止血的功效， 可用於血虛引起的面色萎黃、眩暈心悸。 不過， 對於貧血血虛的病人來說， 阿膠也並不是最有效的， 只能說阿膠有補血功效味道又好， 但如果真的出現了貧血症狀， 還是要儘早去醫院診療。
不適合阿膠的人群
阿膠作為滋補食物， 性質溫熱比較容易上火， 再加入了桃仁、芝麻等作料之後， 在更滋補的同時， 也更容易讓人上火。 因此， 本身體質較熱， 或者正在上火的人士， 儘量不要再食用阿膠。
另外， 阿膠口感較硬， 難以消化， 胃部虛弱消化功能不好的人士， 也要儘量少吃阿膠， 以免引起積食、胃脹等胃腸不適。
兒童、孕婦、老人、高血壓患者、以及經期女性， 則應在醫生指導下食用阿膠。
避免食用過期阿膠
阿膠雖然保質期較長， 但作為動物蛋白， 如果保存不當， 很容易變質過期。 尤其是加入桃仁芝麻等高蛋白堅果之後， 會很容易出現油脂變質的哈喇味。 因此， 阿膠、阿膠糕的色澤氣味發生變化時， 就不能再繼續食用， 否則不僅無法滋補身體， 還會帶來噁心嘔吐等一系列副作用。