痛風太磨人，啥都不敢吃嗎？醫生精心總結痛風患者飲食攻略

痛風是一種磨人的疾病， 從某些角度講， 它比糖尿病還煩人， 為什麼？

因為海鮮之類的山珍海味， 糖尿病患者雖不能多吃， 但總還是吃得，

痛風患者就慘了， 很多美食壓根就不敢碰， 發起病來實在痛苦， 稍微放縱一下就可能疼的幾天下不了地。

王大哥就是位痛風患者， 平時都挺謹慎， 但三天前多年不見的戰友來了， 一時沒控制住， 晚上出去和戰友海吃了一頓。 海鮮大餐加上冰涼的啤酒， 那叫一個爽， 不過， 當晚就送急診了， 痛風性關節炎急性發作， 左腳第一蹠趾關節紅、腫、熱， 外加刀割樣疼痛， 現在還躺在醫院呢！

痛風是什麼？

痛風是由單鈉尿酸鹽晶體沉積導致的一種關節病， 與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血症直接相關。 痛風開始常以急性關節炎症起病， 典型發作表現是深夜因關節痛而驚醒， 而且越來越痛， 在12小時左右疼痛感達到高峰， 呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣， 難以忍受。 隨著反復發作的關節症狀， 痛風最後可發展為慢性痛風石病變， 造成持續關節腫痛、壓痛、畸形及功能障礙。

痛風該如何預防？

中國以往常說的“三高”是高血壓、高血脂、糖尿病， 現在還得加上一高——高尿酸血症。

高尿酸血症是痛風的發病基礎， 所以預防痛風的關鍵就是預防高尿酸血症。 尤其是只有血液中尿酸高， 但是還沒有關節疼痛等症狀的患者， 預防高尿酸血症可以明顯的降低痛風發病率。 （一般來說， 兩次血液檢查， 血尿酸值均高， 你可能就有高尿酸血症了。 ）

痛風/高尿酸血症患者該如何吃？

血尿酸主要由富含嘌呤的食物（如海鮮、動物內臟）在體內代謝生成， 合理飲食， 才能有效降低血尿酸。

多飲水。 充足的水分可以降低血尿酸濃度， 一般建議每日飲水2000ml以上， 這裡包括了飲料、湯、水等一切含分物質。

控制嘌呤攝入。 吃入外源性嘌呤越多， 體內尿酸越高， 尤其是痛風急性期一定要嚴格控制嘌呤攝入。

減少脂肪攝入。 脂肪分解的某些產物會妨礙尿酸排泄，

並誘發和加重痛風， 應避免食用如奶油、肥肉等高脂食物， 同時食物烹飪方式以燉、煮、清蒸為佳。

常見食物嘌呤含量總結（值得收藏）

嘌呤含量極少的食物（放心食用）

注意：啤酒中的嘌呤含量雖少， 但鳥苷酸含量高， 會在體內代謝為尿酸，

且酒精會影響尿酸的排除， 還是少飲為妙。

2.嘌呤含量較少的食物（適量食用）

雖然這些食材嘌呤含量都不算高， 但是短時間大量食用還是會造成嘌呤攝入過多， 建議搭配嘌呤含量極少的食材食用。

3.嘌呤含量中等的食物（謹慎食用）

4.嘌呤含量高的食物（儘量避免食用）

注意：肉湯中含有極高的嘌呤， 痛風/高尿酸血症人群食用肉類應該去湯。

如果遇到表格中沒有的食物， 可用以下原則判斷：

按照這個順序來判斷食物的嘌呤多少， 並記住一些特殊的高嘌呤食材， 如黃豆、蘆筍、紫菜等， 即可合理安排自己的飲食， 控制血尿酸含量。