“東坡肉” 清代玉石 臺北故宮博物院藏鎮館之寶
肉形石， 系天然石種， 多數屬沉積岩， 矽質岩或變質岩， 是在地質運動過程中與其他礦物質接觸色化而成。
好的肉形石皮、膘、肉皆備， 其肉皮毛孔逼真有膠質感， 脂肪層潔白細膩， 瘦肉色澤紅潤鮮嫩，
品位上乘的肉石， 形體一般都較規整， 或長或方、或大或小、或厚或薄， 恰似刀劈手砍， 人為將其分割而成， 那是天工無意效仿人為的藝術傑作。
極品肉形石的“肉”， 肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然， 色澤油亮可人， 細膩滑潤， 有一種百看不厭、欲食不能而垂涎不已的視覺衝擊力和食欲， 可以稱為奇石中的人間珍品， 價值連城！
西方美學家赫爾德認為：“任何自然的物品都有自身的美。 ”自然美在於事物本身的屬性， 如形狀、顏色、體積、以及對稱、和諧等。 肉形石的自然美， 除了符合在質、形、色、紋方面的共性要求之外， 還有特殊的審美取向， 主要體現在視覺和味覺方面。
如圓潤要好於僵直、規整要好于畸形、殷紅要好於灰暗、焦黃要好于黑綠、熟軟要好於生硬、綿爛要好於塞牙等等。 所以， 在肉形石的鑒評實踐中， 既要考慮其天然要素的普遍性， 又要考慮其特殊性。
每一件肉石都有獨特的韻味，是送禮和裝飾，收藏的上好佳品，肉石可寓意為“年年有肉食”，寓意為每年豐衣足食，與年年有餘（魚）有異曲同工之效！
【全國各地“肉形石”大賞】
宇宙孕育自然，自然造就人類。大自然把這一精美的“珍饈”有幸饋贈於我們，讓我們一起感受中國肉石的魅力吧！
《東坡肘子》雲南黃龍玉
《臘 肉》雲南蠟石
怎麼樣，是不是逼真到，想咬上一口呢！
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