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12月， 在北半球的冬日凜冽之時， 南半球的車厘子們正在盛夏的陽光裡爭相成熟。
隨著紐西蘭進入夏天， 各個車厘子果園也接著忙碌起來。
去年收穫季紐西蘭一共出口了3400噸的車厘子， 最後， 有約2000噸都是被中國大陸和中國臺灣地區買走。 儘管紐西蘭車厘子的產量是最低的、價格是最貴的， 但還有很多人想吃也吃不到！
中國人為什麼這麼喜歡
紐西蘭的車厘子？
紐西蘭車厘子全世界最好？
中國市場上， 紐西蘭車厘子由於引進時間較晚， 知名度不如美國和智利。 但在品質上卻從不懼比較。
智利車厘子
規模雖大但不規範， 最原始的農耕方法種植無法確保櫻桃在最適宜的熟度時被採收， 生產標準不統一， 品質無保證。 另外， 經銷商採購後分篩二次包裝，
大小、品質均無法保證的智利車厘子
由於生產標準不規範， 出口標準較低， 運輸途中十分容易出問題。 智利的車厘子大多通過海運運到中國， 而運輸時間約為一個月， 到達中國已腐爛大半。
美國&澳洲車厘子
雖然美國與澳洲的車厘子種植面積較大， 但是土壤品質， 空氣含氧量和負離子含量較低， 加之種植地區緯度的不同，
另外， 紐西蘭擁有完整嚴格的出入境限制， 以保證本土的動植物能生長在純淨天然的環境裡， 不受外來物種干擾。 但在美國及澳洲地區， 動植物安全檢疫存在一定困難， 往往是農產品出口的最大障礙， 如遍佈澳洲大陸的昆士蘭果蠅（Bactrocera tryoni）等。
某美國產車厘子中帶有褐腐病
紐西蘭車厘子
位於南緯45度的中奧塔哥是南半球非常罕見的高緯度水果種植區，這裡離南極較近，是紐西蘭冬天最寒冷的地區之一。冬天時很多植物會被積雪覆蓋，進入休眠期，保護植物不會受到任何蟲害影響。
同時，中奧塔哥也是紐西蘭最炎熱乾燥的地方，夏天的氣溫要達到30攝氏度。這裡屬於南阿爾卑斯的雨林帶，種植區域距離海洋比較遠，所以造就了氣候絕佳的自然環境。
經過冬春兩季的休眠，車厘子在夏天日均14個小時以上的光照時間中積累糖分，果樹充分吸收大自然的精華。這樣的車厘子，怎麼能不甜呢？
另外，中奧塔哥夏季降雨量極少，糖分不會被雨水沖刷帶走，會得到充分累積。如果難免遇到雨水天氣時，果園生產商為確保出口訂單的品質、防止降雨造成車厘子開裂，花費每小時數千美元雇傭直升機在果地上空進行除水。
直升機在果樹上空約1米的地方飛行，機翼像風扇一樣高速運行，攪動氣流，幫助果實揮發表面的水露。
直升機進行車厘子風乾
這樣的車厘子是同品類中糖分之最。車厘子的甜度標準為20，智利的車厘子一般是15~18，而紐西蘭車厘子的甜度卻能達到24以上。
這裡四季分明，夏季漫長炎熱，冬季清冽寒冷，得天獨厚的地理條件造就了世界一流的車厘子。中奧塔哥擁有最有利於果樹生長的片岩土，且地貌寬廣。位於中奧塔哥的Cromwell小鎮更是被譽為“紐西蘭核果種植之都”。
而且，紐西蘭的空氣品質世界聞名，更有世界最後一片淨土的美譽。中奧塔哥種植區域是紐西蘭人口密度最低的地區之一。
這裡每平方公里平均只有1.7人，沒有工業生產，沒有對環境的任何破壞，不但土壤優質，而且空氣純度極高。因此，高含氧量的空氣可以提供大量的負離子，負離子可以讓植物得到完美的呼吸。冰封蓄積3個月，開花授粉1個月，結果成熟2個月，精耕細作，這裡得天獨厚的水源和空氣也造就了全球最純淨無污染的車厘子。
中奧塔哥車厘子園俯瞰圖
紐西蘭的車厘子基本會採用空運，從採摘到送到客戶手中，基本保證在72小時內，而且絕對不含防腐劑。紐西蘭是全世界出口檢疫標準最高的國家，政府直接管控車厘子品質，層層嚴格審查，確保純天然、無添加，甚至根本不用清洗便可直接入口。
物以稀為貴！
所謂物以稀為貴，世界上純淨無污染的自然環境越來越少，因此在這環境下種出來的車厘子自然也不會多。要知道，澳大利亞車厘子每年的產量約1.8萬噸，智利的車厘子的年產量達9.1萬噸，美國的產量甚至誇張地達到30萬噸以上。
而世界上最好的紐西蘭車厘子呢？只有區區的1600噸。所以，這也是紐西蘭車厘子的價格會比澳大利亞、美國、智利車厘子都要高的原因。
最嚴格的篩選制度&等級劃分！
紐西蘭是一個在食品安全上管控非常嚴格的國家，對於出口到海外的水果有著絕對高標準和嚴要求。
紐西蘭車厘子果園擁有完善的採摘流程：收穫的季節人工採摘，且均在果園清晨進行，零度水冷降溫，機器等級分揀，人工二次篩選，確保每一車厘子都圓潤飽滿。
因此，紐西蘭的車厘子無論從皮薄、口感脆甜、新鮮度、還是各個維度的評估都是第一。
車厘子按等級分揀、沖洗、分裝過程實拍
紐西蘭的車厘子最低允許出口的尺寸是26mm，最大的出口尺寸可以達到34mm。任何一家車厘子分裝廠，都會有政府監管部門的直接干預，進行全程監控和篩選。如果發現尺寸低於26mm的車厘子，他們絕對不會出口到海外，而是直接流入到紐西蘭本地的市場。
而出口的車厘子，必須保證達到尺寸，哪怕產量不足，符合標準的不多，也絕對不會差一分一毫。這也就是為什麼，紐西蘭的車厘子在國際上的聲譽是非常高的。
去年12月紐西蘭車厘子剛開始出售的時候，很多中國人都預定了30mm的車厘子，但最終因為廠家供貨不足導致斷貨。
由於當時需求量很大，有些分銷商提出為了儘快發貨不介意尺寸稍微小一些，價格依舊按照30mm尺寸的進行付款。可後來這些要求還是被紐西蘭的果農們給拒絕了。
在全球的車厘子等級示意中，國際上大都採用J（jumbo）來代替果粒直徑計算車厘子的大小，J的個數越多，代表車厘子越大，也越稀少。
48小時新鮮直達！
現場人工採摘，零防腐劑無任何添加，全程冷鏈空運直達顧客手中最少只需48小時，確保72小時內完成配送，保證顆粒完整以及最新鮮的口感。
/// 紐西蘭時間
淩晨6點：農場工人開始採摘，遵循“One touch”原則，採摘後全程再無人手觸碰
上午8點：採摘好的車厘子進入工廠進行分揀、清洗及包裝，隨後打冷
下午5點：冷鏈運送至國際機場，辦理出口報關報檢手續
晚上10點：航班起飛中國
/// 北京時間（+1天）
上午5點：到達中國空港口岸
上午9點：中國海關商檢上班後，開始進口報關報檢
中午12點：完成進口清關手續，全程順豐冷鏈運輸至客戶手中
複購不斷！好評不斷！
去年車厘子季，很多人在評價紐西蘭車厘子的時候，說的最多的一句話就是：感覺咬下的時候，裡面的汁都是爆出來的！
而今年的車厘子季，雖然只開始了短短兩周，卻已擁有大批二次三次複購的忠實擁躉！
買了又買，是因為真的新鮮好吃！
個大脆甜，好評不斷！
關於車厘子，你要知道的乾貨！
如何選購車厘子？
應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳，避免太軟和皺皮的。
如何正確清洗車厘子？
用軟毛刷輕輕刷洗車厘子表面，並用水浸泡約10分鐘。
如何保存車厘子？
沒有清洗過的車厘子，可以用塑膠袋包起，0℃-4℃冷藏於冰箱約可以保存7天。將車厘子放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍車厘子，可以幫助消化、解除油膩。
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某美國產車厘子中帶有褐腐病
紐西蘭車厘子
位於南緯45度的中奧塔哥是南半球非常罕見的高緯度水果種植區，這裡離南極較近，是紐西蘭冬天最寒冷的地區之一。冬天時很多植物會被積雪覆蓋，進入休眠期，保護植物不會受到任何蟲害影響。
同時，中奧塔哥也是紐西蘭最炎熱乾燥的地方，夏天的氣溫要達到30攝氏度。這裡屬於南阿爾卑斯的雨林帶，種植區域距離海洋比較遠，所以造就了氣候絕佳的自然環境。
經過冬春兩季的休眠，車厘子在夏天日均14個小時以上的光照時間中積累糖分，果樹充分吸收大自然的精華。這樣的車厘子，怎麼能不甜呢？
另外，中奧塔哥夏季降雨量極少，糖分不會被雨水沖刷帶走，會得到充分累積。如果難免遇到雨水天氣時，果園生產商為確保出口訂單的品質、防止降雨造成車厘子開裂，花費每小時數千美元雇傭直升機在果地上空進行除水。
直升機在果樹上空約1米的地方飛行，機翼像風扇一樣高速運行，攪動氣流，幫助果實揮發表面的水露。
直升機進行車厘子風乾
這樣的車厘子是同品類中糖分之最。車厘子的甜度標準為20，智利的車厘子一般是15~18，而紐西蘭車厘子的甜度卻能達到24以上。
這裡四季分明，夏季漫長炎熱，冬季清冽寒冷，得天獨厚的地理條件造就了世界一流的車厘子。中奧塔哥擁有最有利於果樹生長的片岩土，且地貌寬廣。位於中奧塔哥的Cromwell小鎮更是被譽為“紐西蘭核果種植之都”。
而且，紐西蘭的空氣品質世界聞名，更有世界最後一片淨土的美譽。中奧塔哥種植區域是紐西蘭人口密度最低的地區之一。
這裡每平方公里平均只有1.7人，沒有工業生產，沒有對環境的任何破壞，不但土壤優質，而且空氣純度極高。因此，高含氧量的空氣可以提供大量的負離子，負離子可以讓植物得到完美的呼吸。冰封蓄積3個月，開花授粉1個月，結果成熟2個月，精耕細作，這裡得天獨厚的水源和空氣也造就了全球最純淨無污染的車厘子。
中奧塔哥車厘子園俯瞰圖
紐西蘭的車厘子基本會採用空運，從採摘到送到客戶手中，基本保證在72小時內，而且絕對不含防腐劑。紐西蘭是全世界出口檢疫標準最高的國家，政府直接管控車厘子品質，層層嚴格審查，確保純天然、無添加，甚至根本不用清洗便可直接入口。
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而世界上最好的紐西蘭車厘子呢？只有區區的1600噸。所以，這也是紐西蘭車厘子的價格會比澳大利亞、美國、智利車厘子都要高的原因。
最嚴格的篩選制度&等級劃分！
紐西蘭是一個在食品安全上管控非常嚴格的國家，對於出口到海外的水果有著絕對高標準和嚴要求。
紐西蘭車厘子果園擁有完善的採摘流程：收穫的季節人工採摘，且均在果園清晨進行，零度水冷降溫，機器等級分揀，人工二次篩選，確保每一車厘子都圓潤飽滿。
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