說到茨菇，
作為博羅人的你一定不會陌生
【茨菇燜肉】絕對是客家酒席上的必備菜式～
大家之所以這麼喜歡茨菇， 是因為它頭上的“慈姑丁”
寓意添丁又發財～
是人民對美好生活的盼望～
眼下正是茨菇收穫的季節～
博羅哪裡的茨菇最好吃呢？
吃茨菇～
必須到石壩鎮山下村啦～
今年， 山下村的茨菇又迎來了一個豐收年～
今年的茨菇產量和品質比去年更優，
快跟小編一起去田裡看看～
茨菇長勢喜人
李運霞是山下村山老小組村民， 有著十幾年的茨菇種植經驗。 近日， 趁著天氣晴暖， 她趕緊到自家地裡挖茨菇。 李運霞說， 今年的茨菇產量和品質都要優於去年， 她家2畝地預計能收穫5000多斤茨菇， 按市面收購價格預計能獲得一筆不錯的收入。
現在市場價應該是5塊錢一斤， 要是能一直保持這個價格的話， 今年的收入有一萬多元。
要種出口感好的茨菇， 可是很有講究的， 水分、土質和肥料都十分重要。 茨菇喜濕， 生長期離不開水， 挖前一周才把水放幹。 山下村由於有山泉水澆灌， 低窪、肥沃的水田， 十分利於茨菇生長。
李運霞：以農家肥為主， 少施化肥， 一定要保持水份不要讓它幹掉， 一種下去那個水一定要保持2、3公分， 它越長那個水就越高嘛， 漲到這麼高開始施肥， 地被曬乾的話， 種出來的茨菇不好吃。
茨菇成為村民致富“香饃饃”
茨菇基本上供不應求，
山下村黨支部書記鄧存仁：山下村通過專業合作社模式， 讓茨菇搭上電商微商快車拓寬了銷售管道， 實現了從農產品向旅遊商品的華麗轉身。 下來， 山下村還計畫通過探索製作茨菇粉、茨菇片等深加工方式， 形成茨菇特色產業， 帶動更多村民增收致富。