農民在家務農都會種植一些自己吃和拿來賣的植物， 這家農民在冬季種植的白菜賣不出去， 是這樣選擇存儲的， 讓我們來看看吧
在選好的地方沿東西向挖溝， 溝深與菜高相當、溝寬1米左右、長度根據貯藏量而定。 先在溝底鋪一層乾草， 然後將大白菜根向上單層直立整齊排列在溝內；排好後覆蓋乾草， 再蓋上10～20釐米厚的泥土， 覆蓋層邊緣厚、中間薄， 覆蓋長度、寬度應大於溝的長度和寬度。
大白菜貯藏的適宜溫度為0±1℃。 埋藏初期覆蓋層不宜太厚以利降溫；後期氣溫較低時， 應分次加厚覆蓋層， 以達到保溫效果。
採收大白菜時留3～4釐米長的根， 采後將大白菜放在田間晾曬數天， 至菜棵直立時外葉垂而不折為度。 選用“八成包心”，
選擇地勢平坦， 乾燥， 土質較粘重， 地下水位低， 排水良好的地方挖溝埋藏。
來年去菜時只需要將外面兩層腐爛的菜葉剝去， 裡面還是原來那麼新鮮， 這樣以來農民種植賣不出去的菜就可以這樣存儲了， 不用浪費。