中國人的餐桌上， 少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。 “一山不容二虎”， 有人鍾愛牛奶， 有人偏愛豆漿， 如果要分出個高下， 究竟哪種更好？
權威營養專家對比兩者的營養成分， 教你選出適合自己的那一杯。
牛奶VS豆漿， 有啥不一樣
雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶”， 它的很多成分與牛奶相似， 但兩者一個來源於植物， 一個來源於動物， 營養成分並不完全一樣。 根據實際情況選擇適合自己的， 才能發揮最大營養功效。
牛奶補鈣健骨
從補鈣角度說， 牛奶中的鈣磷比例比較合適， 還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因數， 是膳食優質鈣的主要來源。
而每100克豆漿的鈣含量約為10克左右， 是等量牛奶鈣含量的1/10。 如果想通過喝豆漿補鈣， 就要採取一些措施了。
比如每天曬30分鐘左右太陽， 補充足夠的維生素D， 促進鈣吸收。 或者每天吃半塊豆腐， 加上半斤青菜， 也能滿足人一天的鈣需求。
牛奶延緩衰老、美容美髮
牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生素A和D， 而且其中的維生素B2和B6也高於豆漿。
維生素A是很好的抗氧化劑， 能延緩衰老；維生素B2能促進毛髮生長並幫助蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝；維生素B6則是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。
建議喝豆漿的人群， 若能每天吃一個雞蛋， 就能補充上述營養素的缺失。
兩者都能補充蛋白質
在蛋白質含量上， 牛奶和豆漿中所含均為優質蛋白， 易被人體吸收、利用。
兩者蛋白質含量和吸收率差別不大，
大連市中心醫院營養科主任醫師王興國 提醒， 豆漿和牛奶各有特色， 最好在喝豆漿的同時， 適量喝牛奶。
選一杯適合你的牛奶
第一 健康成人、兒童：全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養物質， 含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等， 並且含有天然鈣質， 利於人體對鈣的吸收。
第二 中老年人：強化維生素AD奶
中老年人腸胃吸收能力變差， 鈣流失和維生素缺乏較明顯， 且我國居民普遍缺乏維生素A， 強化AD的牛奶是維生素A和D最廉價最方便的來源之一， 中老年人可適量選用。
第三高血脂、減肥者：低脂產品
這類人群不能過多攝入脂肪， 特別是飽和脂肪酸， 脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇， 同時， 脫脂牛奶還有利於控制熱量。
第四乳糖不耐受者：低乳糖奶
此類人群消化道內缺乏乳糖酶， 故而無法消化牛奶中的乳糖。 目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶， 這種牛奶的乳糖大部分已經被分解， 可減少不耐受問題。
建議大家喝豆漿後，最好等30分鐘再吃藥，以免影響豆漿和藥物的吸收利用。如果正在服抗生素，服藥和喝豆漿的間隔則應該大於1小時。
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可減少不耐受問題。建議大家喝豆漿後，最好等30分鐘再吃藥，以免影響豆漿和藥物的吸收利用。如果正在服抗生素，服藥和喝豆漿的間隔則應該大於1小時。
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