英媒稱， 在希望以飲食排毒迎接新年的人中， “素食一月”成為最新流行趨勢， 超市也證實顧客對非肉奶食品的需求正在增長。
據英國《每日電訊報》網站2017年12月31日報導， 打算在2018年1月食素的英國人的數量， 從2014年的1500人增至2018年的5.2萬人， 這使英國成為全球接受這項挑戰人數最多的國家， 緊隨其後的是美國。
報導稱， 英國韋特羅斯超市連鎖公司說， 新年前夕， 該公司網站上素食的搜索次數增長了4倍， 還有很多商店正打算提供一系列素食產品。
英國塞恩斯伯裡公司宣佈將於週一推出新一批素食產品， 奧樂齊超市很快也將發佈新系列素食產品。
隨著素食生活方式日益流行， 一些大明星也加入其中， F1車手路易斯·漢密爾頓和流行歌手阿裡安娜·格蘭德都是素食主義者。
“素食一月”活動由一家同名國際慈善機構發起， 這項活動已經使全世界約12萬人成為素食者。 在此之前， 一項號召人們在新年伊始停止喝酒的活動“禁酒一月”也大獲成功。
與“素食一月”合作的英國最大素食超市“素食友好”超市的聯合創始人斯科特·麥卡洛克說， 該超市開業4年來， 雖然每個月的銷售額都會超過上個月， 但2017年12月份的銷售額“高得驚人”。
他說， 對健康、地球環境和動物的擔憂一直縈繞在人們心頭， 一些關於該主題的紀錄片的流行， 也讓更多人接受素食。
麥卡洛克說， 很多飯店甚至知名比薩餅店， 如今也在功能表上提供素食選項， 人們因而不必為了放棄肉食和乳製品而改變生活方式。
他還說：“當然， 過去人們對素食者、為何吃素以及素食生活方式抱有成見， 但現在這些成見已不存在了。 ”
英國素食者協會說， 該國目前有54.2萬名素食者， 比10年前增加了兩倍多。 在這些素食者中， 15歲至34歲人群占將近一半。
美國素食博主賈絲明·布裡奧尼斯（前）正在處理食材。 （美國雅虎新聞網站）