1月4日， 市食藥監局發佈2017年第四季度食品安全監督抽檢情況分析通告。 2017年四季度， 全市共完成並公佈8675批次食品樣品監督抽檢結果， 檢驗專案合格的樣品8585批次， 不合格樣品90批次， 樣品總體合格率為98.96%。 其中， 保健食品、餅乾、茶葉及相關製品、炒貨食品及堅果製品、蛋製品、豆製品、方便食品、蜂產品、罐頭、冷凍飲品、乳製品、食品添加劑、食糖、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水果製品、糖果製品、特殊劑型、調味品合格率100%。
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市食藥監局相關負責人介紹， 在抽檢中主要涉及的問題有超範圍、超限量使用食品添加劑。 食品中超範圍、超限量使用食品添加劑問題有38批次， 占不合格總數的42.22%。 酒類、糕點、餐飲食品等8類食品存在超範圍、超限量使用食品添加劑問題， 分別是鋁的殘留量超標、糖精鈉超標、甜蜜素超標、脫氫乙酸超標、苯甲酸超標、山梨酸超標、二氧化硫殘留量超標等。
食品中品質指標不合格問題有18批次， 占不合格總數的20.00%。 酒類、糕點、糧食加工品等5類食品存在品質指標不合格問題， 主要是酒精度不合格、酸價(以脂肪計)超標、過氧化值超標、總酸被檢出菌落總數不符合規定。
南岸區食品藥品監督管理分局執法人員對重慶龍冠食品有限公司生產山椒鳳爪的生產現場及成品庫進行了監督檢查， 經查， 該批不合格山椒鳳爪共計生產1190袋， 已全部銷售1190袋。
重慶龍冠食品有限公司通過其經銷商獲悉山椒鳳爪經抽檢不合格結果後， 主動對該批次不合格產品採取了召回措施。
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慢新聞-重慶晚報記者 文翰/文