一個山芋通過5分鐘的雕琢,便可成為一隻活靈活現的鳥。 我們生活中用來食用的水果蔬菜,在成都90後小夥李常斌的手裡,變成了一件件精美的食品雕刻作品。 他的雕刻技法打破了傳統的食品雕刻技藝,並運用雕塑、木雕等多種雕刻藝術手法,創作出一套獨特的食品雕刻技藝。 從17歲便開始斬獲國內、省市級的多項烹飪技能大賽金獎,又在去年6月指導學生在雲南參加“首屆世界青年烹飪藝術節”上,憑藉雕刻作品《大美四川 七彩雲南》榮獲藝術展臺金獎。
李常斌是四川省財貿職業高級中學校教師,經常帶領學生紮堆兒到教室裡研究食品雕刻的製作工藝,他將自己所掌握的食品雕刻技法傳授給學生們,希望他們將來能夠在餐飲行業創作出更精美的雕刻作品。
成都晚報記者 王歡 攝影報導