美國《彭博商業週刊》1月8日一期封面
諸如屠宰場的清潔工人等職業群體面臨的是美國工業中最艱苦、最危險的環境， 但他們沒有抗議，
這就是美國外包的獨特之處。 在對食品安全高度擔憂的時代， 肉類和禽類生產商樂於花錢請專業的清潔公司。 清潔公司瞭解這些崗位的艱苦與風險， 只有貧困潦倒或絕望的人——通常就是那些未註冊的非法移民——才會選擇。
北美肉類協會說， 美國職業安全和衛生署（OSHA）的資料顯示， 清潔工人比肉類生產工人的受傷率要低， 但美國政府問責局說， 沒有人知道到底有多少清潔工人因工作生病或受傷， OSHA並不要求工廠報告承包商的受傷情況。 這是美國消費者需要廉價蛋白質而肉禽業想要巨大利潤所付出的代價。