在減肥者中流傳著這樣一句傳言：“每逢寒假胖三圈”。 眼下寒假馬上就要來了， 很多減肥者憂心忡忡， 生怕自己一年的減肥成果又要白費。 不少人在寒假會有這樣一種體驗：自己在不知不覺中就吃多了， 於是在不經意間就胖起來了。 從心理學的角度來說， “不知不覺吃多”的現象被稱為“無意識進食”。 那麼， 為什麼寒假容易出現“無意識進食”？該如何應對這種情況呢？
2016年10月28日， “大胃王”密子君直播吃10斤大米。 （程輝/人民圖片）
首先， 讓我們來瞭解一下寒假容易出現“無意識進食”的原因：
1.放假的時候， 很多人會和親朋好友聚餐， 並以此維繫感情。 調查研究顯示， 與獨自進餐相比， 在與一個朋友一起進餐時， 進食量會增加35%；在與三個朋友一起進餐時， 進食量會增加75%。 這是因為在聚餐的時候， 人的注意力會被飯桌上的“談笑風生”“推杯換盞”等吸引， 進而放鬆對食量的控制，
2.很多人在聚餐的時候會去餐廳， 但此時一定要注意， 因為有些餐廳會用一些小花招引誘食客掉入“無意識進食”的陷阱， 比如有些餐廳會刻意將食客的就餐環境調暗， 使食客更容易對自己攝入的食物“視而不見”。
3.每個人的意志力都是有限的， 而控制飲食需要耗費一定的意志力。 寒假正值年末， 經過了一年的辛苦打工、學習， 很多人都感覺身心俱疲， 所以在假期會選擇好好放鬆， 在這種情況下， 人的意志力就比較薄弱， 表現為無暇控制飲食， 於是便常常出現“無意識飲食”的情況。
那麼， 我們應該如何避免“無意識進食”呢？這裡向大家介紹以下4個方法：
1.學會“正念飲食”。 “正念飲食”是指有意識地用自己的感官去感受所吃的食物，
2.聽點合適的音樂。 英國萊斯特大學曾經做過一項心理研究， 研究結果顯示在吃飯的時候聽古典音樂能夠讓人吃得較多， 聽節奏較快、元素較多的流行音樂則會讓人吃得較少， 這項研究結果雖然不能涵蓋所有人， 但它提醒我們聽合適的音樂可能説明我們控制飲食， 具體可以在吃飯時嘗試聽幾種不同類型的音樂， 並從中挑選一種有助於自己少吃的音樂。
3.挑選合適的餐廳。 因為就餐環境會對飲食產生影響， 所以我們在挑選餐廳時應該將餐廳環境考慮在內， 選擇那些不容易讓自己多吃的餐廳， 比如光線比較明亮的餐廳等。
4.避免在身心俱疲的時候進食。 身心俱疲會讓我們失去控制飲食所需的意志力， 在這種情況下我們不妨先通過聽音樂、看電影、睡覺等方式放鬆、緩解一下， 等疲勞感較低的時候再進食。 （唐義誠）
本文由中國科學院心理研究所研究員高文斌進行科學性把關。
中國心理學會心理學普及工作委員會供稿
(責編：趙鵬、張希)