浙江線上1月11日訊2017年12月31日， 在羅振宇“2017 時間的朋友”跨年演講上， 一家誕生於浙江台州溫嶺的“奶茶店”火了。
在 “動車組腦洞”裡， 羅振宇說道， 2017年很多消費品牌來自於二三線城市。 同時， 創業不再是新興階層的專有權利， 日常生意中累積的經驗和知識變得價值連城。 “古茗”正是在這一背景下被羅振宇作為例子引出。
古茗兩位創始人之一 台州溫嶺86年小夥王雲安
“2017年， 很多人都在談論喜茶。 其實， 還有一家叫做‘古茗’。 7年前， 它在浙江台州的一個鎮上開了第一家店， 今年開到了第1200家店。 想不到吧？那他有什麼訣竅呢？其實都是這種小知識。 比如， 他發現， 在小鎮上開店， 裝修不見得要多高大上， 但是燈一定要亮， 要成為當地的路燈。 鎮上的燈光通常是很暗的， 你的店特別亮， 顧客就覺得這家店更好、更乾淨。 ”
盞盞明燈為火， 深耕三四線城市， 這家“奶茶店”已在三四線城市星火燎原，
為研發新品 一天喝二三十杯
自建物流配送 加盟店達1200家
王雲安沒想到， 不經意選擇茶飲店創業， 讓他收穫了1200多家門店。
2010年， 王雲安從杭州畢業回到老家台州溫嶺， 發現在浙江理工大學求學期間喝過的奶茶， 在老家卻難覓蹤跡。 考慮到奶茶店起步門檻較低， 於是王雲安選擇從奶茶店起步。
台州溫嶺大溪鎮德明東路上三十多平米的小店， 成為這位86年小夥和同伴創業的開始。 這家名為“古茗”的茶飲店， 正是日後“浙江最多加盟店的茶飲品牌”的雛形。
開張第一天， 王雲安捧在手心的收入只有102元。 天天虧錢的日子持續了很長時間， 甚至連一整年的店面房租都交不出。 終於， 實踐教會他“產品才是王道”， 於是兩個理工科大男孩投入到了茶飲品的研發上，
“每人每天要喝二三十杯調製出來的奶茶， 飯都不怎麼吃了。 ” 如今， 古茗建立了專門的研發團隊， 飲品更新頻繁， 2017年全年便實現原有產品的兩次反覆運算， 同時精挑細選， 推出十餘款新品。
在經歷了被王雲安稱為“熬過來”的前三年生存期後， 古茗從2013年開始規模化發展， 在2013年11月擁有了100家分店， 2016年和2017年更是實現倍數發展， 加盟店達到1200多家。
規模大了， 奶茶茶飲的味道如何保證？古茗耗費4000萬元自建配送體系， 加盟店面中的900多家由自有物流送貨上門， 將最新鮮的食材原料送到店門口。
未來十年出現中國茶飲“星巴克”
王雲安沒想到， 當初因各方資源不足而選擇在溫嶺開店，
王雲安告訴記者， 一家小小的茶飲店， 頗多講究。 除了用羅振宇提到的“燈很亮”來吸引消費者外， 一家小小的奶茶店如何上演銷售奇跡， 王雲安有自己的“通關秘笈”。
“我們的店不採用手機點單。 手機點單太冷冰冰， 消費者和店員之間缺乏交流， 體驗感較差。 王雲安認真的說道， “線下小吃店的靈魂就是互動體驗。 ”點單櫃檯的擺放也頗為講究， 簡明清晰的櫃檯佈局， 能夠進一步促進消費者的消費意願。
王雲安告訴浙江線上記者， 當下奶茶店雖品牌眾多， 但尚未形成規模， “頭部效應”並不明顯， 競爭雖有但還不算太激烈， “在國內， 我認為有規模、有較大競爭力的品牌不超過10個，
在動輒喊出“三年創造XX屆星巴克”的創業圈， 王雲安的藍圖正如他深耕三四線城市般腳踏實地。 他並沒有想過要變成誰， 他心中理想的願景是：“我希望將來茶飲能像喝水一樣便利， 讓消費者可以用很低的成本， 很方便地喝到很放心的飲料。 ”
“隨著消費市場的發展、資訊化的發展以及供應鏈的成熟， 十年左右中國會出現茶飲的‘新形態’。 時代造英雄， 這是一個未來十年的機會。 ”
時代造英雄 “農村包圍城市”
如果說網紅店是含著金湯匙出生的少爺， 那三四線品牌則是鄰家的“笨小孩”。
三四線城市消費人群有限且相對固定， 產品和口碑對他們有極強的影響力。 “產品做得不好， 就沒有活下來的機會。 ”王雲安說道，“網紅店就算產品不一定好，但還是有很多人排隊；但在三四線城市，每天的消費人群很固定，消費需求大多集中在產品本身。”
在王雲安看來，這給品牌提供了踏實專注的鍛造環境。中國大部分的城市人口仍散佈在三四線，極大的人口基數提供了廣闊的市場空間。“我們產品不是最好的，而是最適合、最經得起考驗的。我們不做差異化款，只做基本款，市場空間同樣很大。因為三四線市場的消費是高頻次的反復消費，產品必須要經得起喝。”
王雲安認為，如今大行其道的“網紅行銷”模式更適合豐沛的人流，一二線城市更具整體性的地域性和交通環境，更符合網紅行銷。
如果說星巴克等大品牌即將從城市走向“農村”，那麼古茗的路線便是“農村包圍城市”。
“一二線城市代表了時代發展的方向，而三四線城市的品牌更踏實誠懇。“
從誕生于台州溫嶺大溪鎮的第一家店開始，台州各大鄉鎮陸續出現了古茗的身影，隨後方才涉及台州市區，繼而陸續進駐浙江、江西、福建等周邊省份的其他城市。
如今，“古茗”已經成為浙江加盟店數量最多的茶飲品牌，截至2017年12月達到1200多家，終端流水每月超過1.4億元，預計2018年能夠實現翻倍。
然而，掣肘也存在著。隨著公司的發展壯大，王雲安明顯感受到了三四線城市在人才和配套資源方面的匱乏。
王雲安透露，並且不排除在未來推出高端品牌進入一二線城市，以彌補在人才、資源上的短板。而深耕三四線城市所練就的“內功”，能夠為日後進軍一二線城市提供扎實基礎。
曾經那位在浙江理工大學學習材料科學的86年大男孩沒想到，一杯奶茶，在老家的鄉土上開了花，漫山遍野。在一二線城市的鎂光燈之外，三四線城市“逆襲”的故事，還在上演。
”王雲安說道，“網紅店就算產品不一定好，但還是有很多人排隊；但在三四線城市，每天的消費人群很固定，消費需求大多集中在產品本身。”在王雲安看來，這給品牌提供了踏實專注的鍛造環境。中國大部分的城市人口仍散佈在三四線，極大的人口基數提供了廣闊的市場空間。“我們產品不是最好的，而是最適合、最經得起考驗的。我們不做差異化款，只做基本款，市場空間同樣很大。因為三四線市場的消費是高頻次的反復消費，產品必須要經得起喝。”
王雲安認為，如今大行其道的“網紅行銷”模式更適合豐沛的人流，一二線城市更具整體性的地域性和交通環境，更符合網紅行銷。
如果說星巴克等大品牌即將從城市走向“農村”，那麼古茗的路線便是“農村包圍城市”。
“一二線城市代表了時代發展的方向，而三四線城市的品牌更踏實誠懇。“
從誕生于台州溫嶺大溪鎮的第一家店開始，台州各大鄉鎮陸續出現了古茗的身影，隨後方才涉及台州市區，繼而陸續進駐浙江、江西、福建等周邊省份的其他城市。
如今，“古茗”已經成為浙江加盟店數量最多的茶飲品牌，截至2017年12月達到1200多家，終端流水每月超過1.4億元，預計2018年能夠實現翻倍。
然而，掣肘也存在著。隨著公司的發展壯大，王雲安明顯感受到了三四線城市在人才和配套資源方面的匱乏。
王雲安透露，並且不排除在未來推出高端品牌進入一二線城市，以彌補在人才、資源上的短板。而深耕三四線城市所練就的“內功”，能夠為日後進軍一二線城市提供扎實基礎。
曾經那位在浙江理工大學學習材料科學的86年大男孩沒想到，一杯奶茶，在老家的鄉土上開了花，漫山遍野。在一二線城市的鎂光燈之外，三四線城市“逆襲”的故事，還在上演。