最近一位威爾士的果農Mike Smith搞出了一個大新聞, 他為了參加切爾西花展(Chelsea Flower Show)竟意外栽培出了一棵辣椒樹, 而那棵不到一米的小樹竟然結出了世界上最辣的辣椒——龍息辣椒(The Dragon’s Breath)。
說到辣椒, 我們首先就要認識一個人:美國化學家史高維爾。 他設計了一套稱為“史高維爾感官測試”(Scoville Organoleptic Test)的實驗方法來度量辣椒素含量。
該方法是將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡, 然後交給數個人品嘗, 之後逐漸增加糖水量, 直到無法嘗出辣味為止, 此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。 而SHU就是辣椒屬果實的辣味單位。
別看龍息辣椒體格小, 毫不起眼, 它是真正的小小的身軀蘊含著巨大的能量。 它的辣椒素含量竟然高達248萬SHU, 甚至趕超了現在的吉尼斯世界紀錄保持者、世界第一辣:卡羅來納死神( the Carolina Reaper)創造的220萬SHU的記錄。
要知道我們平日裡吃的辣椒大多只有幾百SHU,而我們比較熟悉的朝天椒的辣度也只有5萬—10萬SHU, 目前國內所知曉的最辣的涮涮辣的辣度是100萬SHU。 而且, 美國陸軍所用的, 用來攻擊對手的胡椒噴霧, 也只有200萬SHU。 由此, 龍息辣椒的威力可見一斑。
不知情的Mike曾試著吃了一次龍息辣椒, 那短短10秒中的經歷恐怕會讓他永生難忘。
還好他知難而退了, 因為科學家指出, 龍息辣椒的辣度足以使那個不知死活想要吞下它的傢伙休克!
諾丁漢特倫特大學的科學家也將目光投注到了龍息辣椒上,
現在這棵辣椒樹已經被安置在英國皇家園藝學會的倫敦展覽中心, 在那裡它將爭奪年度植物大獎(Plant of the Year )
Mike也正式向吉尼斯紀錄提出了申請, 等待確認龍息辣椒的世界第一辣的地位。
53歲的Mike參加了8年的切爾西花展卻一直沒有收穫, 這次卻機緣巧合地種出如此了不起地龍息辣椒, 而他甚至自己都不喜歡吃辛辣的食物。
看來這也的確驗證了一句話:無心插柳柳成蔭, 得來全不費功夫。
愛吃辣的你可敢一戰呢?
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