根據FIBL的一項新研究， 丹麥擁有世界上最高的有機市場份額。
丹麥有機食品在丹麥整個食品市場中占比8.4%， 在報告中的178個國家中排名第一。 瑞士和盧森堡緊隨其後， 有機食品分別在各國市場中占7.7%和7.5%。
小貼士——什麼是“有機食品”？
“有機食品”並不是一個化學概念， 畢竟所有食品裡都有有機物。 “有機食品”其實來自“有機耕作”一詞， 指的是整個農場是一個有機的組織， 是可持續的， 基本可以自給自足。 有機耕作與化學耕作相對， 杜絕或基本不使用化肥、人工殺蟲劑等化學製品， 生產方式是純天然綠色環保的， 所以農作物也是高品質無污染的。 各國的有機認證依各國標準而定， 沒有統一的標準。
“有機丹麥”面面觀
1）歷史上第一個國家認證有機標誌
1982年， 丹麥超市賣出了第一根有機胡蘿蔔。 1987年， 丹麥正式立法管理有機食品生產。
1989年， 首個有機食品國家認證標誌在丹麥誕生。 丹麥國家管控有機認證標誌Stats Kontrolleret Økologisk， 人稱Ø-Label， 其外形就是有機一詞Økologisk的首字母。 如果你來丹麥的超市， 看到縮寫Øko， 就是有機的意思~出售有機食物的咖啡廳和餐館也會被丹麥政府授予Ø-Label哦！
2）民眾的高度信任
3）健康的食品來自嚴格的標準
——准入標準嚴格
在丹麥， 任何農場想要獲得生產有機食品的認證許可， 都需要在政府的監管下試運營2年， 期間不得出售有機食品。 在獲得許可後， 農場也每年至少一次受到當局的監督， 若是混雜進了非有機作物， 或是違反了其他一些規定， 都會面臨罰款或者有可能被吊銷資格。
——注重水土保持
丹麥沒有大江大河， 所以大部分的居民飲用水都是地下水。 這就使得農業生產中的水土保護顯得尤為重要。 有機農場不得使用任何有機殺蟲劑， 以免污染地下水。 引入了更多野生的動植物後， 更加接近自然的生產方式有助於避免土壤中營養的流失
——價格品質掛鉤
以乳製品為例。 丹麥是乳製品大國， 擁有世界最大的有機乳製品廠商Arla。 在丹麥， 1/3的乳製品都是有機的。 保證產出高品質牛奶的一個重要措施就是嚴控抗生素含量， 將價格與品質掛鉤。 確保乳製品品質的一個重要措施是將牧場原奶的收購價格與其品質掛鉤。 原奶在運輸到牛奶加工廠後， 工作人員會對原奶進行檢驗， 收購價格根據檢驗結果進行最高幅度10％的上下浮動。
——保障動物福利
有機農場會盡可能地用自產的有機燕麥、黑麥等作物作為飼料餵養農場裡的豬、牛、雞等動物， 這也是丹麥有機農耕的嚴格標準之一。 除了吃得好， 農場裡的動物們還擁有足夠的活動空間，以滿足他們的自然習性，保證牲畜們能自由地吼叫、跑動。夏天時還會到野外去放牧呢！2015年丹麥食品農業漁業部還特地開會討論養豬業的動物福利，可見其在歐盟推廣動物福利不是說說而已！
丹麥如何推廣有機？
打折！
有機食品在丹麥也不是一炮而紅的！1990年代，大量的電視廣告和廉價超市的折扣才讓有機食品真正在丹麥普及開來。直至2015年，超市佔據了有機食品銷售的44.1%。隨著有機食品產量與銷量的上升，有機食品的價格也會逐年下降！
——有機耕作取代傳統耕作
丹麥計畫在2020年使有機農耕用地相對2007年翻一番。丹麥政府不僅會用有機和生物動力學的方法耕作國有農業用地，還會加大這一領域的投資力度，以鼓勵更多新技術的出現來提升產量。而且這不僅僅包括水果蔬菜的種植，還包括農場裡的牲畜，尤其是丹麥人的主要肉類來源之一——豬。
在丹麥，人們不僅吃得美味，而且吃得放心。可持續發展的生活理念，嚴格的食品安全保障機制和食品安全監管體系，使得丹麥國民時刻享受“從農田到餐桌”的健康品質生活。
農場裡的動物們還擁有足夠的活動空間，以滿足他們的自然習性，保證牲畜們能自由地吼叫、跑動。夏天時還會到野外去放牧呢！2015年丹麥食品農業漁業部還特地開會討論養豬業的動物福利，可見其在歐盟推廣動物福利不是說說而已！
丹麥如何推廣有機？
打折！
有機食品在丹麥也不是一炮而紅的！1990年代，大量的電視廣告和廉價超市的折扣才讓有機食品真正在丹麥普及開來。直至2015年，超市佔據了有機食品銷售的44.1%。隨著有機食品產量與銷量的上升，有機食品的價格也會逐年下降！
——有機耕作取代傳統耕作
丹麥計畫在2020年使有機農耕用地相對2007年翻一番。丹麥政府不僅會用有機和生物動力學的方法耕作國有農業用地，還會加大這一領域的投資力度，以鼓勵更多新技術的出現來提升產量。而且這不僅僅包括水果蔬菜的種植，還包括農場裡的牲畜，尤其是丹麥人的主要肉類來源之一——豬。
在丹麥，人們不僅吃得美味，而且吃得放心。可持續發展的生活理念，嚴格的食品安全保障機制和食品安全監管體系，使得丹麥國民時刻享受“從農田到餐桌”的健康品質生活。