封面新聞訊近期遂甯市應用高級技術技工學校因食用未加工熟透的扁豆導致食物中毒， 8日， 省教育廳緊急做出通報並要求各地、各校深刻吸取教訓， 嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工製作冷葷涼菜；加工製作四季豆、豆漿等食品時必須燒熟煮透。
歲末年初寒假將至， 省教育廳要求各地要認真落實食品安全行政主管責任， 各級各類學校認真落實學校食品安全主體責任。 對學校食品安全工作進行再部署、再督促、再落實。 嚴禁採購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁超劑量、超範圍使用食品添加劑；嚴禁違規加工製作野生毒蕈、發芽土豆、黴變紅薯、鮮黃花菜等高風險食品。
切實加強從食品原材料採購到餐廚廢棄物處置的學校食堂食品生產全過程管理， 保障師生員工的身體健康和生命安全。 要將食品安全、營養和節約食物納入健康教育內容， 全方位、多層次、多角度向師生宣傳食品安全知識。 同時還要加強對食堂從業人員業務培訓和安全警示教育， 提高食堂從業人員對高風險食品的防控意識。
省教育廳要求， 各地、各校要在當地食品藥品監督管理部門等職能部門的指導下， 堅持以問題為導向， 立即組織開展學校食品安全風險排查， 做到立查立改， 切實消除學校食品安全隱患。 同時， 要認真落實《四川省教育系統食品安全突發事件應急預案》要求，
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