新零售浪潮中， 生鮮以其高毛利、高複購率、高用戶黏性強， 多為即時性需求的特徵， 成為新零售企業吸引消費者的抓手和建立自身壁壘的戰略品類之一， 也是資本關注的熱門賽道之一。
本份報告將分為上下兩部分， 上部分將主要聚焦：
生鮮新零售的概念、痛點和特點
生鮮主要包括果蔬（水果蔬菜）、肉類、水產品這三類未深加工的初級產品以及麵包、熟食這兩類加工製品， 它們統稱為“生鮮五品”。
生鮮新零售作為新零售中的一大類， 在本篇報告中主要指的是以生鮮為主打品類的新零售模式， 即基於智慧技術實現的線上線下一體化融合的生鮮新零售服務。
基於生鮮需要保鮮、難以貯存的特性， 生鮮新零售的典型特點有二：其一是對供應鏈要求較高， 其二是更注重親身體驗等品質保證方式。
生鮮新零售的市場現狀
截至2017年12月3日， 我國共有752家生鮮相關企業成立。 其中以生鮮配送業態為主的數量最多， 共有678家， 其中有350家獲得融資， 占51.6% 。 成立時間上， 成立於2015年的最多， 有266家；融資輪次上， 處於天使輪的最多。
生鮮新零售的兩大發展驅動力
生鮮新零售成為熱點存在多重驅動力。 在需求和技術的雙重驅動下， 生鮮品類成為零售/電商賽道玩家的共同目標方向。
最首要的驅動力即是人們對生鮮品類穩定高頻的需求黏性。
其次是冷鏈倉儲技術的進步賦予生鮮新零售新的可能性。 包括智慧供應鏈、智慧物流技術的逐步商用， 以及智慧手機和移動支付的普及， 都為生鮮新零售的實際落地奠定基礎。
生鮮新零售的產業鏈圖
生鮮新零售涉及線上配送以及辦公室、社區、商圈等線下場景；具體業態涉及生鮮配送平臺、生鮮超市+餐飲、社區生鮮便利店、自助販售機和辦公室便利貨架/貨櫃等。 具體產業鏈圖請見報告。
以下為生鮮新零售研究報告（上）：
在明天推送的生鮮新零售研究報告（下）將主要聚焦：
PS：下載通道也將在明天的文章裡注明，敬請期待
生鮮新零售的三大模式
生鮮新零售的玩家分析
生鮮新零售的行業總結
生鮮新零售的未來趨勢
關於36氪研究院：
36 氪研究院是 36 氪研究子品牌，專注於一級市場的行業研究，通過定性定量結合的方式研究新興行業與企業，歡迎大家積極與我們交流討論。
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