2017年被稱為“新零售元年”， 零售業的變革大幕拉開。
這一年， 良品鋪子將3700萬會員資訊匹配到2000多家“智慧門店”系統， 通過大資料平臺實現單店單客的用戶群體精准分析與消費需求挖掘， 一舉在2017年“雙十一”和“雙十二”的狂歡購物日拔得頭籌， 與30多個線上平臺“共振”， 用全管道數位化形成新零售核心驅動力。
羅馬非一日建成， 能夠站在新零售風口樹立標杆， 是因為11年來， 良品鋪子不斷自我變革， 用探索和實踐成果回答了兩個關鍵問題：新零售時代， 休閒零食企業如何做好產品?要做成新零售標杆， 背後需要多大的決心、多深的積累？
消費者研究造就零食王國
中國食品工業協會預計， 到2020年， 中國人吃“零嘴兒”會吃出2萬億市場。 這是一片在消費升級新趨勢下誕生的藍海， 消費者心目中不再只有兒時的幾樣糖果和炒貨， 而是渴望更豐富、更美味、更健康的零食。
2006年8月， 良品鋪子從武漢廣場對面一家小門店起步， 從頭開始打造產品供應鏈。 創始團隊的初心很簡單：要把全世界最好的美味零食集中在顧客家門口。
當時， 這家小門店僅銷售60多款零食， 背後的用心卻不簡單。 創始團隊在繁華的武廣商圈整整調研了兩個月， 試圖掌握人們最愛吃的品種和口味;另一方面， 為了選品， 他們跑遍了全國上百家工廠， 摸索好吃的零食是怎樣製作出來的。
人們常說新零售重新定義了人、貨、場， 人成為了中心。 人集中在哪裡， 店就開在哪裡;人需要和偏愛什麼， 零售商就應該供應什麼貨。 事實上， 早在良品鋪子起步時， 以“人為本”的理念就深深植入了企業基因中。
時至今日， 良品鋪子已經擁有200多人的商品研發和品控團隊，
為了捕捉變化多端的消費趨勢， 良品鋪子以周為單位研究消費大資料， 平均每月抓取超過200萬條顧客評論， 通過回饋資料來洞察消費者的行為和偏好。 一方面， 分析用戶最新的喜好， 研發新產品， 最新的下午茶系列和孕婦零食就是這樣誕生的;另一方面， 已上線的產品， 根據消費者的回饋來調整口味。
而今， 健康越來越成為消費者口中的高頻詞。
2016年良品鋪子全面上線全網顧客心聲系統， 對從海量顧客評價中獲取大資料和關鍵字， 從顧客的角度出發追溯問題。 “僅去年3月至9月， 我們通過顧客心聲系統， 挖掘超過千萬顧客評價資料， 獲得了產品改善、內部運營、銷售增長等多方面的機會點。 10個單品調整了口味，
良品鋪子副總裁 趙剛
內外兼修的數位化改造
當下業界言必稱新零售， 然而真正要將新零售落地， 本質上是用數位化打通線上線下， 實現完整的消費者行為軌跡的跟蹤研究，就能夠無限逼近瞭解消費者內心需求，從而圍繞消費者需求，重構人貨場，最終實現“以消費者體驗為中心”的企業運營效率提升。
知名互聯網分析師錢皓認為，從新零售定義角度審視休閒零食市場的競爭格局，目前良品鋪子佔據了領先地位。它是唯一已實現線上線下多管道協同的品牌。
而多管道協同背後，必須有一套強大的資訊化系統支撐，才能高效地管理庫存管理、調度智慧物流、打通會員體系。
作為線下起步的企業，良品鋪子的資訊化佈局幾乎與企業發展同步。2008年，成立不到兩年、剛剛開到100家店，創始人就一次性拿出全部利潤——1000萬元，上線了門店資訊化管理系統。這套系統實現了所有門店在商品、價格、訂單上的統一管理，更支持良品鋪子在未來4年從100家店增長到1000家店。
2009年，良品鋪子的門店增長到300家，遇到了快消企業最頭疼的難題——補貨。依靠一支筆、一張表格統計經營資料已經明顯吃力，良品鋪子又上線了倉庫資訊化管理系統，這套系統能夠確保門店補貨訂單在4小時內得到回應，還能篩選出加急訂單優先發貨。
現在良品鋪子的自動補貨系統，可通過大資料系統進行完全匹配。在門店管理系統中輕點滑鼠，全國2000多家門店庫存資訊便如同一張作戰地圖呈現在面前。每天早上，店員進入店鋪、打開電腦時，自動補貨系統會發送補貨單，提醒門店補充已斷貨或臨近斷貨的產品。
實現系統自動補貨後，良品鋪子能夠從容應對銷售高峰。2014年，在首次阿裡支付寶線下活動中，良品鋪子一戰成名，成交筆數在所有商家中排第一。
2012年良品鋪子天貓旗艦店上線，一天的訂單常常能達到一家門店一個月的數量。很多企業在新零售實踐中都會遇到這一問題，即線上的庫存空了，可商品其實正線上下倉庫裡躺著。唯有一顆強有力的大腦，才能將零散的資訊整合。
這顆“最強大腦”，就是2015年9月良品鋪子與IBM和SAP達成合作，共同建立的大資料後臺系統。通過IBM來幫助良品鋪子打通前中後端。這套系統説明良品鋪子整合了10多個系統、30多線上線下平臺，以及全管道的交易資訊和顧客資料，各管道從以前割裂的狀態，變成了一個資訊互通的有機整體。
依託這套系統，當年良品鋪子啟動了門店O2O業務，一年後就突破單月3000萬銷售額。
目前，良品鋪子的資訊化系統已涵蓋商品、行銷、管道、客戶、供應鏈領域。2016年，服務了眾多知名企業的IBM公司，將良品鋪子評選為內部服務的全球全管道零售最佳案例。
而這套數位化系統之所以能夠在良品鋪子順暢地運行，則得益於“內功”的修煉。
良品鋪子從2013年起就開始培養所有管理人員的互聯網化思維，創始人每年親自帶隊，拜訪考察了數十家各領域最優秀的企業，如阿裡、京東、華為、海爾、小米、海底撈、韓都衣舍、孩子王等，高管團隊間交流和碰撞。為了適應互聯網短、平、快的思維特點，將組織架構簡化為三層，並在2016年內部試推行小組制經營，將分公司管理層級取消，直接建立總部和最小經營單元的聯接，建立了敏捷精幹的內部回應機制。
良品鋪子電商市場部總監 沈凱軍
“資料狂人”精准種草
2012年底，良品鋪子門店的數量接近1000家。
就在這一年，我國智慧手機市場銷量躍居全球第一，除了書籍、日用品、服裝，消費者連家電都開始在網上買。而“雙十一”的爆發，徹底讓專心研發零食、埋頭開店的良品鋪子看到了新生代消費習慣的變化，啟動了線上佈局。
當年，天貓店靠散裝零食賣了1200萬，良品鋪子創始人決定將電商作為重大戰略佈局，投入大筆資金，所有資源優先支持電商，此後3年，線上銷售額增長到12億元。
開發和運營電商平臺，不只意味著增加一個銷售管道。它像一個電波儀一樣，測試和記錄了線上消費者的反應與偏好。而從用戶身上挖掘需求並轉換為價值，正是新零售的關鍵。
而今的良品鋪子電商，儼然一個“資料狂人”。
2017年“雙十一”，良品鋪子精准行銷回應率同比增長40%，遠超行業平均水準，在行業增長放緩趨勢下，全管道銷售增幅達到35%。
阿裡巴巴集團全域運營客戶部總經理 霍志剛
消費者最愛逛的智慧門店
2017年“雙十一”、“雙十二”，良品鋪子2000多家門店拿下了新零售狂歡戰場的兩個“TOP1”。
如果說線上管道滿足便利性優勢，門店則補充了前置倉、體驗、社群經營等功能，在數位化大潮中，它是有機組成，更是情感載體。門店能否帶來極致體驗，是新零售決勝的關鍵。
儘管線上一路高歌，良品鋪子從未放鬆線下佈局。2014年，良品鋪子所有門店上線支付寶線上支付，啟動了門店數位化進程，去年4月，成為首批全球無現金聯盟成員。
在第四代門店的基礎上，按照“一店一品”的匠心，去年良品鋪子啟動了五代店——良品生活館的佈局。手工定制的義大利真皮沙發椅、進口原料精心烘焙的歐包、全球限量版的咖啡機……處處追求極致用心，還能簡單地將它看作一家賣零食的店嗎?
口碑資深商務專家 連燁
智慧門店的建設，是2017年良品鋪子最重要的新零售戰略步驟。從6月開始，直到雙十一前夕，與阿裡合作打通了2100家門店，完成了會員資料、支付、財務核算和大資料行銷系統的對接。
對於做實體零售的良品鋪子來說，智慧門店最大的意義，不僅是帶來了銷售額的增長，更是將全管道的3700萬會員資料進一步打通。線下店可以支援手淘 也可以支援二維碼交易。這使得消費者線上下能夠獲得更便捷的購物體驗，在手淘出示 taobao passport，門店POS 進行掃碼，一鍵完成支付和會員識別、積分累計和權益核銷。同時，由於打通了品牌的會員體系，消費者在 taobao passport 裡面可以集中管理名下所有品牌的會員卡，並獲得線上線下積分的通存通兌。和門店、導購員的連接打通，消費者也可以獲得更佳的購後關懷。
在阿裡巴巴公佈的《2017天貓雙11權威發佈趨勢報告》中披露，良品鋪子獲得“消費者最愛逛的智慧門店”品牌第一名;2017年“雙十二”，門店銷售額達到8000萬，全管道突破1.6億，在口碑公佈的交易額數據中，位元列休閒零食品類第一。
2018年，良品鋪子將更深度地實施智慧門店專案，運用使用者大資料形成更精准的行銷策略。將與阿裡巴巴品牌資料銀行、策略中心等多部門形成戰略層合作，運用大資料共創專案，為品牌戰略、消費者洞察、產品研發、供應鏈優化、門店開發提供強有力的決策依據。
良品鋪子在新零售的佈局和步伐越來越清晰，依據強大的資料應用能力和完善的全管道系統平臺，全面開放對外資料應用合作與對接。良品鋪子在新零售領域的應用場景也越來越豐富，五代店針對不同商圈和消費場景，不斷嘗試新的設計風格；針對寫字樓定制的無人零食貨櫃，首批已經投放了三個多月，通過測試消費資料來挖掘辦公場景的零食消費需求；智慧客服系統2017年成功運行，預計2018年每月可承接一線客服150人的工作量。
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運營人： liuhaomin3 劉浩民
實現完整的消費者行為軌跡的跟蹤研究，就能夠無限逼近瞭解消費者內心需求，從而圍繞消費者需求，重構人貨場，最終實現“以消費者體驗為中心”的企業運營效率提升。知名互聯網分析師錢皓認為，從新零售定義角度審視休閒零食市場的競爭格局，目前良品鋪子佔據了領先地位。它是唯一已實現線上線下多管道協同的品牌。
而多管道協同背後，必須有一套強大的資訊化系統支撐，才能高效地管理庫存管理、調度智慧物流、打通會員體系。
作為線下起步的企業，良品鋪子的資訊化佈局幾乎與企業發展同步。2008年，成立不到兩年、剛剛開到100家店，創始人就一次性拿出全部利潤——1000萬元，上線了門店資訊化管理系統。這套系統實現了所有門店在商品、價格、訂單上的統一管理，更支持良品鋪子在未來4年從100家店增長到1000家店。
2009年，良品鋪子的門店增長到300家，遇到了快消企業最頭疼的難題——補貨。依靠一支筆、一張表格統計經營資料已經明顯吃力，良品鋪子又上線了倉庫資訊化管理系統，這套系統能夠確保門店補貨訂單在4小時內得到回應，還能篩選出加急訂單優先發貨。
現在良品鋪子的自動補貨系統，可通過大資料系統進行完全匹配。在門店管理系統中輕點滑鼠，全國2000多家門店庫存資訊便如同一張作戰地圖呈現在面前。每天早上，店員進入店鋪、打開電腦時，自動補貨系統會發送補貨單，提醒門店補充已斷貨或臨近斷貨的產品。
實現系統自動補貨後，良品鋪子能夠從容應對銷售高峰。2014年，在首次阿裡支付寶線下活動中，良品鋪子一戰成名，成交筆數在所有商家中排第一。
2012年良品鋪子天貓旗艦店上線，一天的訂單常常能達到一家門店一個月的數量。很多企業在新零售實踐中都會遇到這一問題，即線上的庫存空了，可商品其實正線上下倉庫裡躺著。唯有一顆強有力的大腦，才能將零散的資訊整合。
這顆“最強大腦”，就是2015年9月良品鋪子與IBM和SAP達成合作，共同建立的大資料後臺系統。通過IBM來幫助良品鋪子打通前中後端。這套系統説明良品鋪子整合了10多個系統、30多線上線下平臺，以及全管道的交易資訊和顧客資料，各管道從以前割裂的狀態，變成了一個資訊互通的有機整體。
依託這套系統，當年良品鋪子啟動了門店O2O業務，一年後就突破單月3000萬銷售額。
目前，良品鋪子的資訊化系統已涵蓋商品、行銷、管道、客戶、供應鏈領域。2016年，服務了眾多知名企業的IBM公司，將良品鋪子評選為內部服務的全球全管道零售最佳案例。
而這套數位化系統之所以能夠在良品鋪子順暢地運行，則得益於“內功”的修煉。
良品鋪子從2013年起就開始培養所有管理人員的互聯網化思維，創始人每年親自帶隊，拜訪考察了數十家各領域最優秀的企業，如阿裡、京東、華為、海爾、小米、海底撈、韓都衣舍、孩子王等，高管團隊間交流和碰撞。為了適應互聯網短、平、快的思維特點，將組織架構簡化為三層，並在2016年內部試推行小組制經營，將分公司管理層級取消，直接建立總部和最小經營單元的聯接，建立了敏捷精幹的內部回應機制。
良品鋪子電商市場部總監 沈凱軍
“資料狂人”精准種草
2012年底，良品鋪子門店的數量接近1000家。
就在這一年，我國智慧手機市場銷量躍居全球第一，除了書籍、日用品、服裝，消費者連家電都開始在網上買。而“雙十一”的爆發，徹底讓專心研發零食、埋頭開店的良品鋪子看到了新生代消費習慣的變化，啟動了線上佈局。
當年，天貓店靠散裝零食賣了1200萬，良品鋪子創始人決定將電商作為重大戰略佈局，投入大筆資金，所有資源優先支持電商，此後3年，線上銷售額增長到12億元。
開發和運營電商平臺，不只意味著增加一個銷售管道。它像一個電波儀一樣，測試和記錄了線上消費者的反應與偏好。而從用戶身上挖掘需求並轉換為價值，正是新零售的關鍵。
而今的良品鋪子電商，儼然一個“資料狂人”。
2017年“雙十一”，良品鋪子精准行銷回應率同比增長40%，遠超行業平均水準，在行業增長放緩趨勢下，全管道銷售增幅達到35%。
阿裡巴巴集團全域運營客戶部總經理 霍志剛
消費者最愛逛的智慧門店
2017年“雙十一”、“雙十二”，良品鋪子2000多家門店拿下了新零售狂歡戰場的兩個“TOP1”。
如果說線上管道滿足便利性優勢，門店則補充了前置倉、體驗、社群經營等功能，在數位化大潮中，它是有機組成，更是情感載體。門店能否帶來極致體驗，是新零售決勝的關鍵。
儘管線上一路高歌，良品鋪子從未放鬆線下佈局。2014年，良品鋪子所有門店上線支付寶線上支付，啟動了門店數位化進程，去年4月，成為首批全球無現金聯盟成員。
在第四代門店的基礎上，按照“一店一品”的匠心，去年良品鋪子啟動了五代店——良品生活館的佈局。手工定制的義大利真皮沙發椅、進口原料精心烘焙的歐包、全球限量版的咖啡機……處處追求極致用心，還能簡單地將它看作一家賣零食的店嗎?
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智慧門店的建設，是2017年良品鋪子最重要的新零售戰略步驟。從6月開始，直到雙十一前夕，與阿裡合作打通了2100家門店，完成了會員資料、支付、財務核算和大資料行銷系統的對接。
對於做實體零售的良品鋪子來說，智慧門店最大的意義，不僅是帶來了銷售額的增長，更是將全管道的3700萬會員資料進一步打通。線下店可以支援手淘 也可以支援二維碼交易。這使得消費者線上下能夠獲得更便捷的購物體驗，在手淘出示 taobao passport，門店POS 進行掃碼，一鍵完成支付和會員識別、積分累計和權益核銷。同時，由於打通了品牌的會員體系，消費者在 taobao passport 裡面可以集中管理名下所有品牌的會員卡，並獲得線上線下積分的通存通兌。和門店、導購員的連接打通，消費者也可以獲得更佳的購後關懷。
在阿裡巴巴公佈的《2017天貓雙11權威發佈趨勢報告》中披露，良品鋪子獲得“消費者最愛逛的智慧門店”品牌第一名;2017年“雙十二”，門店銷售額達到8000萬，全管道突破1.6億，在口碑公佈的交易額數據中，位元列休閒零食品類第一。
2018年，良品鋪子將更深度地實施智慧門店專案，運用使用者大資料形成更精准的行銷策略。將與阿裡巴巴品牌資料銀行、策略中心等多部門形成戰略層合作，運用大資料共創專案，為品牌戰略、消費者洞察、產品研發、供應鏈優化、門店開發提供強有力的決策依據。
良品鋪子在新零售的佈局和步伐越來越清晰，依據強大的資料應用能力和完善的全管道系統平臺，全面開放對外資料應用合作與對接。良品鋪子在新零售領域的應用場景也越來越豐富，五代店針對不同商圈和消費場景，不斷嘗試新的設計風格；針對寫字樓定制的無人零食貨櫃，首批已經投放了三個多月，通過測試消費資料來挖掘辦公場景的零食消費需求；智慧客服系統2017年成功運行，預計2018年每月可承接一線客服150人的工作量。
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