蘋果花期霜凍是蘋果的主要自然災害天氣之一， 每年對蘋果主產區果品產量、品質都有一定影響， 要抵禦或減輕霜凍危害， 重點要抓好以下防禦措施：
1、果園熏煙。 根據天氣預報降溫前每畝果園準備柴禾5—8處， 每處柴禾或樹葉不少於20公斤， 於降霜當日晚零時—2時點燃熏煙增溫。
2、樹冠噴水。 根據天氣預報， 於降霜前日下午進行樹冠噴水， 畝噴水100kg以上， 提高園內空氣濕度，
3、樹體塗白。 主幹、主枝、枝杈必須全部塗白， 塗白時間以萌芽前為宜， 塗白劑配置用生石灰2份， 石硫合劑半分， 水10份， 再加少許鹽， 先用熱水溶化， 再加涼水拌勻即可。 通過塗白可延遲蘋果花期3—5天。 從而避開低溫霜凍危害。
4、樹盤覆草。
晚霜凍害對蘋果花器及幼果威脅最大， 一旦發生低溫霜凍災害， 為了把災害損失降低到最低程度，
1、加強人工授粉：從適宜的授粉樹上採花制粉， 然後用人工點授法逐一授粉， 而且要在整個花期中重複進行2—3次， 對花序中留下的每個花朵全予授粉。
2、充分利用腋花芽結果：由於腋花芽形成的時期晚， 花器發育也晚， 萌芽開花物候期晚於短枝花， 往往可以躲過晚霜。
3、不疏果或晚疏果：在加強人工授粉條件下， 花器正常的大部分花朵都能坐果， 等這些果坐定後再根據坐果多少、均勻程度、樹勢強弱進行調整。
4、運用夏剪措施防止樹勢轉旺：有時候霜凍程度較重，剩下的好花寥寥無幾，因無果實負載，樹會返旺。因此，在霜凍嚴重的情況下，生長季中應加強拉枝開角、拿枝緩勢，摘心控長，旺枝環剝等防止樹勢轉旺。
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