葉菜類蔬菜價格上漲
記者 俞鑫 攝
雨雪天過後， 宿城放晴。 因雨雪天氣上漲的“菜籃子”價格， 依然維持在高價位區間。 1月9日上午，
“小青菜6元1公斤， 生菜7元1公斤， 菠菜4元1公斤， 大蔥4元1公斤。 ”在宿州鵬程農貿市場2樓， 菜販們正忙著招呼客人， 大雪初晴的第一天， 菜市場裡的生意並不冷清。
“這兩天菜價變動不大， 菜價真正上漲是在下大雪的那幾天， 但價格仍在高位運行。 ”正忙著稱菜的菜販朱強告訴記者， 市場上的菜價尤其葉菜保持著下雪時的高價位， 其中， 小青菜漲幅明顯， 不到一周時間， 由原來的零售每公斤4元上漲到每公斤6元， 價格上漲一半， 生菜批發價則漲至每公斤7元， 就連平時最易保存的大白菜，
極端天氣導致菜價上漲， 多數宿城市民表示理解。 家住宿城西關的孫曉雨稱， 在大雪天到來之前， 自己並沒有像其他市民一樣儲存很多蔬菜。 “已經習慣了現吃現買， 宿州物流發達， 存儲的蔬菜足以夠市民在大雪天消費。 ”孫曉雨向市民支招， 隨著天氣好轉， 菜價會自然回落， 可以避開雪天買葉菜類蔬菜。
按照市場規律， 蔬菜類價格受天氣因素影響較大， 隨後逐漸恢復正常。 宿城菜販反映， 葉菜類蔬菜多來自宿州本地， 雨雪天氣， 運輸成本上漲， 部分貨車延遲到市場， 會給市場供給帶來一定不利影響， 帶動了葉類蔬菜價格上漲。
香腸加工熱起來 豬肉大賣價格穩定
記者 劉曉瓊 攝
俗話說， “小雪醃菜， 大雪醃肉”， 宿州人素有過年吃香腸的飲食習慣。 這不， 雖然距離春節尚早， 但灌香腸已成為菜市場的一景。 如今在城區的大街小巷裡， 屋簷下、陽臺上掛著的一排排香腸成了一道靚麗的風景線， 加工香腸生意的火爆也帶動了豬肉的銷售。
“最近， 灌香腸的市民越來越多， 有時每天都要灌幾百公斤。 ”馬師傅邊賣肉邊說， 肉攤被客戶圍得裡三層外三層的， 會忙得連吃飯的工夫都沒有。 馬師傅介紹， 他家出售的灌香腸， 成品每公斤27元， 香腸口味主要分為麻辣、五香和廣味， 也可根據自己的需求、喜好， 定制特殊口味。
根據客人選定的口味， 切肉、鉸肉、拌料， 將小腸衣套在灌腸機的漏斗上， 將肉片放入機器， 一根一根香腸就這樣滑溜溜兒地掛了下來， 再捆紮包好……“灌香腸的肉最好還是肥瘦均勻搭配， 三分肥、七分瘦， 這樣的口感最好。 ”馬師傅說， 如果全用瘦肉， 灌出來的香腸口感發硬。
在農科路菜市場銷售豬肉的王老闆正在把加工好的香腸晾曬起來。 王老闆說， 加工香腸使用的是豬後肘肉和豬前肘肉，
水果市場有點“冷”
記者 歐雪 攝
“天冷了， 我們的生意也冷清， 算是水果生意的淡季。 ”1月9日， 在宿城農科路菜市經營水果生意的張老闆略顯無奈地表示， 受氣溫影響，水果銷售進入“冬季模式”，銷售量較前段時間明顯下降。
張老闆介紹，蘋果、梨、橘子是秋冬水果市場的老三樣，佔據了市面上近一半的份額。同時，冬季天氣乾燥，水分充足、富含維生素的柑橘、橙類成了眾多果品中最受歡迎的品種。
採訪中，家住水木華庭的市民趙女士挑了四五個梨，不到一公斤左右的沙塘桔，“雖說天冷了，家裡的水果沒斷過，買點梨煮水喝，降燥潤肺，基本買的都是應季水果，沒有感到價格有太大的波動。”
走訪中皖北晨刊記者發現，現在各個市場水果攤位上的蘋果、梨、橘子每天的貨源都非常充足，但多數經營戶表示水果“賣不動”。“進入冬季後，水果沒有以前好賣了。”鵬程農貿市場的陳老闆告訴記者，她家攤位上的水果多來自外地，主要以蘋果、橘子、柚子、香蕉等秋冬時令水果為主，受供應量充足的影響，按照批發價格來說，今年秋冬水果的價格普遍不高，“天氣熱的時候，香蕉的批發價將近4元/公斤，市場上零售價賣到5元/公斤。現在天冷了，批發價也就3元/公斤左右。”
“煙臺蘋果5元/公斤，碭山梨3元/公斤，海南柚子4元/公斤。價格比較親民，但幾乎沒有顧客來。”該市場另一水果攤位的張老闆介紹了幾種水果的價格，“按照往年的經驗來看，到了冬季，水果市場行情會略微低迷，一方面是天冷了市民的水果消費量小了，另一方面則是市場上供應的水果數量和品種減少，導致冬季水果需求放緩，從而制約了整個果市銷售的增長。”
受氣溫影響，水果銷售進入“冬季模式”，銷售量較前段時間明顯下降。張老闆介紹，蘋果、梨、橘子是秋冬水果市場的老三樣，佔據了市面上近一半的份額。同時，冬季天氣乾燥，水分充足、富含維生素的柑橘、橙類成了眾多果品中最受歡迎的品種。
採訪中，家住水木華庭的市民趙女士挑了四五個梨，不到一公斤左右的沙塘桔，“雖說天冷了，家裡的水果沒斷過，買點梨煮水喝，降燥潤肺，基本買的都是應季水果，沒有感到價格有太大的波動。”
走訪中皖北晨刊記者發現，現在各個市場水果攤位上的蘋果、梨、橘子每天的貨源都非常充足，但多數經營戶表示水果“賣不動”。“進入冬季後，水果沒有以前好賣了。”鵬程農貿市場的陳老闆告訴記者，她家攤位上的水果多來自外地，主要以蘋果、橘子、柚子、香蕉等秋冬時令水果為主，受供應量充足的影響，按照批發價格來說，今年秋冬水果的價格普遍不高，“天氣熱的時候，香蕉的批發價將近4元/公斤，市場上零售價賣到5元/公斤。現在天冷了，批發價也就3元/公斤左右。”
“煙臺蘋果5元/公斤，碭山梨3元/公斤，海南柚子4元/公斤。價格比較親民，但幾乎沒有顧客來。”該市場另一水果攤位的張老闆介紹了幾種水果的價格，“按照往年的經驗來看，到了冬季，水果市場行情會略微低迷，一方面是天冷了市民的水果消費量小了，另一方面則是市場上供應的水果數量和品種減少，導致冬季水果需求放緩，從而制約了整個果市銷售的增長。”