現在農村裡有很多人靠著畜牧業為生。 養豬的， 養魚的， 養雞養鴨的， 甚至偶爾還有養羊的。 但是除了山區和草原地帶以外， 好似沒聽說過誰家專門養驢或者養牛養馬的。
為什麼說到這個話題呢， 是因為最近天冷了， 想吃羊肉湯了， 吃羊湯時候買了個驢肉火燒一起吃。 當時鋤禾君就想， 驢肉、羊肉一斤能賣好幾十呢， 怎麼好多人就盯緊了養豬產業， 要知道最好的豬肉也不過二十多啊。
就拿某寶上的肉價來看。 進口的澳洲或者美洲牛肉一斤牛腱子肉30多， 國內超市大概40左右。
既然能多掙一倍的錢， 為啥就沒人去養牛養馬呢？
我們簡單的分析一下：
從母豬配種到產出乳豬， 需要110天左右， 養肥出欄又需要大概半年時間， 這期間能長到200斤左右， 除了人工費用外， 毛豬成本約6元每斤。 一個母豬可以一年出欄18個肥豬。
要是換做現金來計算的話， 由於豬價變化太大， 現在也不好分析。
大概一隻母豬能盈利4000左右吧。 一個母豬一年需要1萬元周轉， 產出了2000斤的豬肉。
而牛和人相近， 基本九到十個月才能生出小牛。 養肥需要近10個月。 從懷孕到育肥經歷了一年半多， 一頭母牛的成本就增加到了14000元。 而牛一胎也就最多產2-3個小牛。
這樣，總投資就需要4萬多，收益約1萬，產出了約3000斤牛肉。
可以看出，豬的週期短，並且產出高，豬相比牛來講個頭小，並且不需要太大的場地規模，技術上也比牛簡單。
中國人也更喜歡吃豬肉。不僅是價格上的原因，也有傳統習慣的因素。
古代時候，我國是農業大國，以農為本。基本從皇帝開始就是不吃牛肉的，因為牛幫我們耕田犁地，怎麼能吃幫助我們獲得糧食的牲畜呢。並且我們的幾大菜系裡，豬肉的名菜比比皆是，而牛肉，幾乎屈指可數。
我們能找到的“大口喝酒，大口吃牛肉”，估計只有在《水滸傳》裡了。那倒不是因為梁山好漢愛吃牛肉，主要是為了凸顯他們的英雄氣概。宋朝時候，牛屬於重要的生產工具，《宋律》上說，盜殺、故殺官司牛馬，是要勞動改造或者流放的。新皇登基大赦天下時候，私宰更牛是不在特赦範疇內的。既然是造反的好漢，那就不能聽朝廷的話了，所以不聽話就要從吃開始！
而作為遊牧民族，同理也不吃豬肉。因為他們沒有固定的住所，所以不會以雞鴨鵝作為基本的肉類來源。你想，如果遷徙住所的時候，隨身還得趕著雞鴨鵝，估計你還沒出發，那些雞鴨鵝就已經跑沒影兒了。而豬也是類似，合群性太低，你試想放牧人轉場時候帶著100只豬遷徙的場面，估計能笑死許多人了。
豬肉對他們來說也有一個大麻煩，就是必須全熟。我們吃牛排時候有五分熟七分熟，吃豬排時候服務員絕對不會多此一問，因為不熟的豬排有拉肚子的危險。
這樣，總投資就需要4萬多，收益約1萬，產出了約3000斤牛肉。
可以看出，豬的週期短，並且產出高，豬相比牛來講個頭小，並且不需要太大的場地規模，技術上也比牛簡單。
中國人也更喜歡吃豬肉。不僅是價格上的原因，也有傳統習慣的因素。
古代時候，我國是農業大國，以農為本。基本從皇帝開始就是不吃牛肉的，因為牛幫我們耕田犁地，怎麼能吃幫助我們獲得糧食的牲畜呢。並且我們的幾大菜系裡，豬肉的名菜比比皆是，而牛肉，幾乎屈指可數。
我們能找到的“大口喝酒，大口吃牛肉”，估計只有在《水滸傳》裡了。那倒不是因為梁山好漢愛吃牛肉，主要是為了凸顯他們的英雄氣概。宋朝時候，牛屬於重要的生產工具，《宋律》上說，盜殺、故殺官司牛馬，是要勞動改造或者流放的。新皇登基大赦天下時候，私宰更牛是不在特赦範疇內的。既然是造反的好漢，那就不能聽朝廷的話了，所以不聽話就要從吃開始！
而作為遊牧民族，同理也不吃豬肉。因為他們沒有固定的住所，所以不會以雞鴨鵝作為基本的肉類來源。你想，如果遷徙住所的時候，隨身還得趕著雞鴨鵝，估計你還沒出發，那些雞鴨鵝就已經跑沒影兒了。而豬也是類似，合群性太低，你試想放牧人轉場時候帶著100只豬遷徙的場面，估計能笑死許多人了。
豬肉對他們來說也有一個大麻煩，就是必須全熟。我們吃牛排時候有五分熟七分熟，吃豬排時候服務員絕對不會多此一問，因為不熟的豬排有拉肚子的危險。