“溫水煮青蛙”——青蛙有那麼蠢嗎？看看實驗結果你會大吃一驚

流言： 【溫水煮青蛙的故事】青蛙直接放到熱水裡面， 青蛙就跳出來了；而把青蛙放到涼水裡面慢慢加熱， 青蛙就不會跳出來， 直到被煮死。

故事外的故事： 溫水煮青蛙的故事估計很多人都知道。 不同人說的版本略有不同， 不過大意都差不多。 這個寓言所講的道理， 也已經被廣泛的引申， 特別是來形容人們對於危機的意識。 說直接進入危機， 那麼人們會立刻警醒， 而逐漸地陷入危機， 人們就不這麼重視了。 聽起來很有道理的， 所以， 這個寓言， 被人權鬥士們， 環保主義者廣泛引用， 要求人們對於一點一滴都不能放鬆。

似乎教授管理的， 也喜歡講這個故事？不過在管理領域， 這個故事也可以有另外一層意思， 就是說一些變革要慢慢來做， 逐漸讓人適應， 這樣才不會出問題。 這個故事流傳很廣， 以至於你不需要把這個故事講完整， 只說溫水煮青蛙， 就足夠讓別人明白是什麼意思了。 溫水煮青蛙甚至還有了一首歌曲， 這首2006年發行的叫做“煮熟了的青蛙”（Boiled frogs）的歌曲， 講述的是普通的勞動者， 在逐漸增加的勞動負荷， 逐漸降低的實際工資面前， 無能為力， 默默忍受的故事。

這個故事還有另外的版本。 說有人真的作了試驗， 把青蛙放到開水裡面， 青蛙沒來得及跳出來， 死了。 而把青蛙放到冷水裡面加熱呢， 青蛙卻自己跳了出來。 反正這個溫水煮青蛙的故事是錯的。

真相： 青蛙放到沸騰的開水裡面肯定會被燙死的。 水沸騰差不多要100度， 加上水蒸氣， 造成的燙傷是很嚴重的。 青蛙在進入沸水的過程中造成的燙傷， 應該足夠讓青蛙喪失運動的能力了， 自然就跳不出來。 我估計這一點應該沒有什麼人會有疑問。

不過要是說把青蛙放到熱水裡面可能跳出來呢， 也應該是可信的。 總應該存在一個水的溫度， 既不會造成對青蛙的嚴重燙傷而影響其運動能力， 也會讓青蛙感覺到不舒服， 於是決定離開， 也就是跳了出來。 當然只在這裡推測沒多大意思， 最好還是看看實驗結果。

你別說， 還真有人做煮青蛙的實驗。 不過做的不是把青蛙放到熱水裡面， 而是放到冷水裡面加熱， 也就是這個故事的第二部分。 慢慢加熱青蛙， 青蛙究竟會跳出來， 還是死在裡面呢？做這個實驗的， 是奧克拉何馬大學的動物學教授霍奇森。 霍奇森研究的是不同種類的兩栖類對溫度的反應。 青蛙屬於兩栖類動物。 兩栖類是冷血動物， 也是變溫動物，

體溫會隨著環境的溫度進行調整。 霍奇森研究的， 就是兩栖類可以耐受的最高溫度是多少。 你看看， 科學家總是會給一些稀奇古怪的實驗找一些聽起來很科學的藉口。 霍奇森選定的加熱速率， 是每分鐘2華氏度， 也就是差不多1.1攝氏度。 霍奇森發現， 到了一定溫度以後， 青蛙會開始躁動不安， 試圖逃離這個環境， 如果裝載的容器允許， 青蛙還是會跳出來的。 基於此， 霍奇森宣佈， 溫水煮青蛙的故事是錯誤的。

不過， 再翻翻故紙堆， 當然是在電腦上面翻， 還能發現更早期的實驗。 早在1869年， 就有人煮過青蛙了。 一個德國的科學家哥而茨， 在尋找靈魂這個東西的時候， 設計了這麼一個實驗。 把切掉了大腦的青蛙放在冷水裡面慢慢加熱，

青蛙就被煮死在裡面了， 而把正常的青蛙也同樣處理， 正常的青蛙會試圖跳出來。 這個實驗原意我們不用去理會到。 不過， 看來差不多150年前“溫水煮青蛙”這個事情就已經有了結論。 不過等等， 哥而茨不是唯一一個在100多年前做這個實驗的。 1872， 一個叫做亨滋曼的宣佈， 如果你加熱的速率足夠低， 那麼， 青蛙並沒有跳出來的打算。 1875年， 這個實驗還被另外一個人證實。 兩個實驗矛盾嗎？哥而茨與亨滋曼的實驗的區別是加熱的速度不同。 哥而茨的實驗中， 從17.5攝氏度加熱到56攝氏度， 花了10分鐘， 這樣， 每分鐘的平均升溫速度就達到了3.8攝氏度， 比後來霍奇森使用的加熱速率還快。 所以， 哥而茨觀察到青蛙很不喜歡這個溫度， 試圖跳出來。 而亨滋曼的實驗，加熱速率要低很多。亨滋曼使用了90分鐘把水從21攝氏度加熱到了37.5攝氏度，平均每分鐘升溫速率不到0.2攝氏度，就沒觀察到青蛙的行為異常。青蛙可耐受的臨界高溫（critical thermal maximum，CTM）大約是36-37攝氏度。如果加熱到37.5攝氏度，青蛙即使沒有立即死亡，已經喪失一躍而起的能力了，死亡已離它不遠了。

這些“煮”青蛙的實驗目的都是考察溫度和神經反射性的關係。在較快的加熱速率下，青蛙能跳出來，原因很好理解：熱刺激引起了青蛙的應激反應——跳走。而在較慢升溫過程中，由於類似“感覺適應”的原因，持續細微的溫度變化使得青蛙適應了這種刺激，反射應激性降低，直到達到可耐受的臨界高溫，無法逃生。從這點上來說，“溫水煮青蛙”的故事是有一定道理的，只不過讓青蛙無法察覺的溫度變化和我們平時的“煮”有一些差別。

結論： 在溫度變化明顯的情況下，青蛙可以迅速跳出。而當水溫變化很微小的時候，青蛙就難於察覺，而失去逃生的機會。“溫水煮青蛙”故事背後的依據是有一定道理的，只不過能煮死青蛙的這個升溫條件和我們一般理解的“煮”不太一樣。

向實驗中獻身的青蛙們致敬！ 而亨滋曼的實驗，加熱速率要低很多。亨滋曼使用了90分鐘把水從21攝氏度加熱到了37.5攝氏度，平均每分鐘升溫速率不到0.2攝氏度，就沒觀察到青蛙的行為異常。青蛙可耐受的臨界高溫（critical thermal maximum，CTM）大約是36-37攝氏度。如果加熱到37.5攝氏度，青蛙即使沒有立即死亡，已經喪失一躍而起的能力了，死亡已離它不遠了。

這些“煮”青蛙的實驗目的都是考察溫度和神經反射性的關係。在較快的加熱速率下，青蛙能跳出來，原因很好理解：熱刺激引起了青蛙的應激反應——跳走。而在較慢升溫過程中，由於類似“感覺適應”的原因，持續細微的溫度變化使得青蛙適應了這種刺激，反射應激性降低，直到達到可耐受的臨界高溫，無法逃生。從這點上來說，“溫水煮青蛙”的故事是有一定道理的，只不過讓青蛙無法察覺的溫度變化和我們平時的“煮”有一些差別。

結論： 在溫度變化明顯的情況下，青蛙可以迅速跳出。而當水溫變化很微小的時候，青蛙就難於察覺，而失去逃生的機會。“溫水煮青蛙”故事背後的依據是有一定道理的，只不過能煮死青蛙的這個升溫條件和我們一般理解的“煮”不太一樣。

向實驗中獻身的青蛙們致敬！