黑米助消化
黑米膳食纖維含量高， 有利於腸道蠕動、助消化。
其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高；平時入粥入飯均可， 還可做成黑米飯團， 每週吃兩次有利降低心腦血管疾病風險。
黑豆富含優質蛋白
黑豆皮為黑色， 粒為青色或黃色， 富含優質蛋白， 可以做成豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆製品。
建議成年人每天都食用一些， 搭配穀物熬湯煮粥也不錯。 有研究表明， 黑豆還是天然的補血食物。
黑芝麻補鈣強
黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富， 其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高， 比牛奶高出8倍。
但整粒吃營養不易吸收， 建議吃黑芝麻醬或黑芝麻粉。 不過， 因其脂肪含量近60%， 熱量較高， 食用或拌涼菜時需要減少油的用量。
黑枸杞花青素含量高
黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的， 維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍， 但類胡蘿蔔素含量不及紅枸杞。
平時可以當成零食， 也可以取5粒左右用溫水泡著喝。
黑加侖維C多
每100克黑加侖中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀， 還具有豐富的抗氧化劑， 有助降低血脂、提高免疫力。
市面上常見的黑加侖食品有黑加侖幹和蜜餞兩種， 建議優選黑加侖幹，
黑木耳助免疫
黑木耳富含木耳多糖， 有助於維持機體免疫力；另外三價鐵含量豐富， 多吃富含維生素C的新鮮果蔬， 可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。
黑花生礦物質多
黑花生和黑豆一樣， 皮為黑色， 仁是乳白色。
平時吃黑花生， 最好是生吃帶皮、顆粒完整、新鮮的。
黑棗抗氧化
黑棗是柿樹科柿屬的植物， 學名君遷子， 別名軟棗、牛奶棗。