冬季熱量消耗大， 許多人都覺得這個季節正是大口吃肉、大碗喝酒的時候。 這樣做對嗎？趙泳誼教授提醒大家， 大吃大喝必定會增重增肥，
1.肉類適量， 素食也可禦寒 天冷時， 人體的能量代謝要比平時快， 肉類可以通過補充蛋白質給人們提供熱量。 所以冬季可以食用溫陽的肉類食物， 如羊肉、動物肝臟等。 同時， 適量攝入蔬果， 補充人體所需維生素及微量元素， 同樣也能禦寒。 增加對維生素C的攝入量， 可提高人體對寒冷的適應能力， 並對血管具有良好的保護作用。 一些礦物質如鈉離子、鐵離子等， 也能加強人的耐寒能力。 這些營養成分大多可從蔬果中獲得。
2.喝酒暖身， 可能適得其反 喝上幾杯酒暖身， 很多人在冬天都有這樣的想法。 但事實上， 人們喝酒後， 初期會有熱乎乎的感受， 這是由於交感神經興奮， 加速機體的代謝，
3.炒菜適量放薑吃辣 薑中含辛辣和芳香氣味的揮發油， 能夠增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 促進腸胃蠕動， 健胃消食。 辣椒富含辣椒素和維生素C， 可以開胃消食、暖胃驅寒， 同時還能促進血液迴圈， 改善怕冷的問題。 此外， 吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。 花椒的主要功效是暖胃驅寒， 比如冬季人們吃麻辣火鍋， 就有驅寒的效果。 胡椒也是不錯的選擇， 豬肚煲雞中放點胡椒粉，
4.最好遠離冷飲 寒冷的季節吃非常涼的食物無疑是對腸胃的一大挑戰， 有可能引起腹痛、腹瀉、腸胃炎等。 就算是平時習慣喝冷飲的人， 冬季也儘量少喝。 過多冷飲的攝入,不僅能引起胃黏膜血管收縮， 胃液分泌減少， 腸道受冷刺激後蠕動加快， 還可能影響供血， 危害健康。 即使是劇烈運動後， 也不宜一下子大量進食冷飲。
5.火鍋配菜多樣化 熱騰騰的火鍋似乎是冬季的最佳拍檔， 但也不建議多吃， 因為這樣容易攝入過多食物， 湯水反復沸騰也會產生不利於健康的物質， 一月一兩次過過癮就夠了。 吃火鍋， 配菜須多樣化， 不光是吃肉， 主食和蔬菜一樣都不能少。 大家吃火鍋時， 無論從口味還是習慣出發，
6.燒烤饞人不推薦 燒烤食物外焦裡嫩很是誘人， 但其危害也不容小覷。 肉類含有大量的蛋白質， 燒烤時發生熱聚合反應， 產生苯並芘。 這是一種強易致癌物， 經常吃燒烤很容易使得苯並芘在體內蓄積， 誘發腸癌、胃癌等嚴重疾病。 如果一定要吃， 不要光烤肉， 也可以烤點蔬菜， 混合煮點麵條。 此外注意不要將食物烤糊， 不要用明火烤。