還記得在農村吃酒席的味道嗎
找個寬敞的坪坪主人家都會大張旗鼓找隔壁借凳子桌子回來
8個人一桌， 十幾道菜
請親朋好友齊聚一堂
那時候， 感覺吃的不是酒席，
是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒。
讓我們一起來回味一下……
搭棚子， 砌爐灶， 架案板
露天廚房
這個時候， 自家的廚房顯然太小太小~必須搭建一個露天廚房才能伸展手腳。
油桶爐子
那時候， 幾乎每家每戶都有這樣的油桶爐子，
磚泥巴灶
其實最早的時候還是泥巴灶， 後來有了青磚、紅磚之後， 人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。
燒木柴， 那火叫一個旺呀， 弱弱的問一下， 有小夥伴趁那個機會烤紅苕或洋芋的嗎？
簡易“案板”
由於菜太多， 通常都會架塊木板或者拼幾張桌子， 充當廚房操作臺。
而且菜必須分門別類的擺放好， 開席的時候直接端上桌。
唉。這種壯觀的場面只怕很難再見到了。
大鍋
其實在那個年代，在農村，家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。
但是一家頂多也就2-3口，這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說，那時候農村人把那種互幫互助，充分利用資源的美德真是發揮的淋漓盡致。
大碗
那些年，很少人出去打工，基本都在家種田。所以，人人都幹體力活，成年人吃飯都是用大碗。而且農村辦一次酒席，得要好幾百個碗，所以，這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。
八仙桌
這種四方桌，一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置，有的地方稱上席、次席…有的地方稱主席、陪席…
長條凳
那時候，都是坐這種長條凳
窄窄的，長長的，可坐2-3個人
開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用，為了不弄錯，通常會用粉筆做個標記方便辨認~
辦酒席是個大事，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。
雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明，但是他做菜的味道和風格，大家都心知肚明，因為做這一行靠的都是口碑。
所以說，
能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。
如今，這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反，一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村，做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地，其他什麼都不用管。
如果人多，我們還要提前幾天準備食材
餐桌上的蔬菜都是我們自己種的
餐桌上的嘎嘎
也是自家喂的，保證沒有添加劑
標配：涼菜
你還記得那些年吃過的席嗎？
唉。這種壯觀的場面只怕很難再見到了。
大鍋
其實在那個年代，在農村，家家戶戶的灶臺上都是這種超級大的鍋。
但是一家頂多也就2-3口，這個時候就必須去其他人家裡借來用。不得不說，那時候農村人把那種互幫互助，充分利用資源的美德真是發揮的淋漓盡致。
大碗
那些年，很少人出去打工，基本都在家種田。所以，人人都幹體力活，成年人吃飯都是用大碗。而且農村辦一次酒席，得要好幾百個碗，所以，這個也得是到村兒裡把各家各戶的碗盤集中到一起。
八仙桌
這種四方桌，一桌八個人。“坐席”的時候按照輩分來區分位置，有的地方稱上席、次席…有的地方稱主席、陪席…
長條凳
那時候，都是坐這種長條凳
窄窄的，長長的，可坐2-3個人
開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用，為了不弄錯，通常會用粉筆做個標記方便辨認~
辦酒席是個大事，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺。
雖說這大廚沒“廚師證”之類的身份證明，但是他做菜的味道和風格，大家都心知肚明，因為做這一行靠的都是口碑。
所以說，
能被主家請來幫忙的肯定都有兩手絕活。
如今，這種鄉村土廚已經漸漸消失。相反，一些在城裡打工的新型廚師慢慢走進鄉村，做起了“農村酒席一條龍”的生意……主人家只需出錢和場地，其他什麼都不用管。
如果人多，我們還要提前幾天準備食材
餐桌上的蔬菜都是我們自己種的
餐桌上的嘎嘎
也是自家喂的，保證沒有添加劑
標配：涼菜
你還記得那些年吃過的席嗎？