粗糧和細糧有什麼區別， 區別在於加工的程度以及食用的部位， 長期吃細糧會出現膳食纖維過少， 以及造成便秘的情況， 還有細糧的表皮全部在加工時除去， 表皮中的很多營養物質都會失去， 長期使用細糧會出現維生素B族的缺乏出現營養不良， 而多食用粗糧有助於防止心腦血管疾病， 粗糧中大量的不可溶性纖維可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度， 可以預防心腦血管疾病。
食用粗糧可以防治糖尿病， 而且有著糖尿病要多吃粗糧， 因粗糧中含有不溶性纖維可以增加食物在胃中的停留時間， 增加飽腹感， 減少食物的攝入， 以及可以延緩葡萄糖的吸收， 有利於防治糖尿病， 另外食用粗糧還可以預防肥胖， 因粗糧中的不溶性纖維， 可以增強飽腹感， 減少飯量， 可以控制肥胖， 以及粗糧中葡萄糖含量少不易造成肥胖。
細糧食用過多造成便秘， 而食用食粗糧可以改善便秘的現象， 粗糧中的膳食纖維可以使排便更順暢， 另外粗糧也不是所有人都合適食用的， 粗糧食用過多是會致癌、以及胃功能差， 不宜消化不好的人食用多粗糧， 還有粗糧會增加胃腸道負擔， 還會有消化不良的情況，
粗糧食用過多會誘發食道癌， 因粗糧含有過多的膳食纖維， 在吞咽和消化過程中會給食道造成傷害， 長期大量的食用會出現食道黏膜受損，