鴻運當頭
材料：鰱魚頭400克， 北豆腐200克、薑5克， 青蒜10克， 料酒10克， 豆瓣醬10克， 醬油5克， 甜麵醬5克， 鹽3克， 胡椒粉2克， 玉米澱粉3克
詳細步驟：
1.魚頭洗淨拭幹剖開，
2.豆腐切成長厚片， 用油煎黃盛出後， 放入耐煮鍋或沙鍋內， 面上放入煎好的魚頭
3.另用2大匙油炒薑末， 放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開， 淋入鍋內。 開火煮滾， 改小火煮40分鐘， 使其入味
4.待湯汁稍幹時， 淋少許水澱粉勾芡， 使湯汁微稠
5.撒下于蒜段， 略滾即可關火移出食用
麻辣香鍋
材料：魚豆腐、豆干、火腿、藕、芹菜、洋蔥、蝦仁、麻辣火鍋底料、蒜、醬油、孜然、鹽、麻辣花生、香菜
做法：
1.魚豆腐、豆干、火腿分別切片， 藕去皮洗淨切片， 芹菜洗淨切段， 洋蔥洗淨切條， 蝦仁解凍備用。 鍋中放油， 燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香， 再放藕片炒3分鐘左右， 然後放入魚豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁炒3分鐘， 再放入芹菜炒2分鐘。
3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘， 最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。
西式香烤全雞
做法步驟
1.主料：三黃雞1只
2.副料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青紅美人椒
3.調料：橄欖油、鹽、糖、蜂蜜、蠔油、韓式烤肉醬、生抽、黑胡椒碎
4.將三黃雞洗淨， 去除雞頭、雞頸、雞爪、雞屁股
5.用叉子在雞身體上戳入小孔， 醃制時候可以更好入味
6.將橄欖油、鹽、糖、蜂蜜、蠔油、韓式烤肉醬、生抽、黑胡椒碎按適量放入容器混合攪勻
7.將三黃雞放入容器中將醃料塗抹均勻
8.將三黃雞入醃料一起放入食品帶中，
9.將各種副料蔬菜改刀成塊狀， 放入一容器中
10.分別放入橄欖油、黑胡椒碎、鹽進行醃制半小時
11.將醃制好蔬菜填滿雞膛內
12.用牙籤封好尾部
13.烤盤用錫紙包好， 將醃制好的蔬菜放入烤盤上
14.將雞放入蔬菜上面、烤箱180度預熱5分鐘後， 將雞放入烤箱180度烤制40分鐘
15. 40分鐘後取出， 在雞表面塗抹一層蜂蜜， 再放入烤箱220度烤制20分鐘即可
回鍋肉
材料：五花肉， 尖椒， 綿白糖， 豆瓣醬， 五香粉， 醬油， 雞精， 花生油
做法：
1、將肉放入冷水鍋中， 煮至五花肉9成熟關火， 原湯浸泡五花肉至冷卻
2、五花肉涼透後撈出切片， 青、紅尖椒切成斜刀段
3、炒鍋燒熱， 放少量的油， 放入切好的五花肉， 煸出油份
4、把煸好的五花肉刨到一邊， 放入一勺豆瓣醬炒出紅油
5、調入1勺醬油， 五香粉1勺翻炒均勻
6、接著在調入半勺白糖調味， 炒出香味
7、將尖椒段放入翻炒均勻斷生後， 加入雞精調味出鍋
咖喱牛肉
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻醃至1小時。
2、牛肉炒8分熟。
3、鍋中油加熱放調料，加高湯，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒勻即可盛盤。
醬鹵大棒骨
主料：
大棒骨(適量)
調料：薑(適量)、花椒(適量)、幹辣椒(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、小茴香(適量)、冰糖(適量)、老鹵水(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、黃豆醬(適量)
製作步驟：
1、剁好的大棒骨用清水浸泡兩個小時。
2、洗淨後，放入鍋裡，加入足量的清水。
3、開火燒開，煮兩分鐘，去掉血沫。
4、焯好水的骨頭洗淨備用。
5、準備好老鹵水。
6、因為一直冰凍，所以可以先隔熱水使其化開。
7、化到鹵水可以倒出來，倒入鍋中，小火化開，再放入骨頭，可以看出鹵水的量是不夠的。
8、再加入適量的清水，沒過骨頭，加入配料和調味（看小貼士），大火煮開後，小火慢煮1個半小時就差不多了，吃不完的骨頭可以用一些鹵水泡著。
小竅門：
1、沒有老鹵水也沒關係的，什麼事都會有第一次，多次鹵過後，味道會更好喲。
2、鹵好的骨頭撈出來，舀一些鹵水泡著，然後將餘下的鹵水過濾，再次燒開，放入密封盒裡，涼後放冰箱冷凍，下次再用。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻醃至1小時。
2、牛肉炒8分熟。
3、鍋中油加熱放調料，加高湯，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒勻即可盛盤。
醬鹵大棒骨
主料：
大棒骨(適量)
調料：薑(適量)、花椒(適量)、幹辣椒(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、小茴香(適量)、冰糖(適量)、老鹵水(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、黃豆醬(適量)
製作步驟：
1、剁好的大棒骨用清水浸泡兩個小時。
2、洗淨後，放入鍋裡，加入足量的清水。
3、開火燒開，煮兩分鐘，去掉血沫。
4、焯好水的骨頭洗淨備用。
5、準備好老鹵水。
6、因為一直冰凍，所以可以先隔熱水使其化開。
7、化到鹵水可以倒出來，倒入鍋中，小火化開，再放入骨頭，可以看出鹵水的量是不夠的。
8、再加入適量的清水，沒過骨頭，加入配料和調味（看小貼士），大火煮開後，小火慢煮1個半小時就差不多了，吃不完的骨頭可以用一些鹵水泡著。
小竅門：
1、沒有老鹵水也沒關係的，什麼事都會有第一次，多次鹵過後，味道會更好喲。
2、鹵好的骨頭撈出來，舀一些鹵水泡著，然後將餘下的鹵水過濾，再次燒開，放入密封盒裡，涼後放冰箱冷凍，下次再用。