每座城市都有一個叫作“步行街”的地方
在我們生活的這個小小城市裡也不例外
而它們大多都靜悄地跟著歲月隨遇而安
HuiZhouPedestrian mall
這條步行街充滿市井氣， 平凡得就像我的生命。
它們大多都面臨著拆遷重建， 漸漸變成了一個傳統結合新派的地方。 你能看見時尚的服裝店也能看到老舊的電影院， 有裝潢現代的咖啡廳也有使時間停駐的小吃店。
光陰在縱橫的小巷裡留下深深的痕跡， 在牆面上留下隱隱斑駁， 剩下廢舊場裡生銹的招牌在風雨中搖晃。
我要說的故事， 從這間電影院開始
“我們去步行街吧， 電影院門口見！”
步行街裡有間電影院， 那是我們始終約定等待的地方。 以前很熱鬧， 現在已經廢棄另做他用。
小時候， 學校讓我們看電影， 家裡人都帶我去那裡；長大後， 朋友約我們吃東西， 我們還是約定在那裡。 只是， 同一個地方， 不同的氣氛。
從電影院右側上坡， 有一條小吃街。 簡簡單單的店鋪， 沒有什麼特別的地方， 唯獨留住了一份值得懷念的情懷。
第一個故事， 就發生在欄杆入口處那一家賣粽子的小店。
總有一種食物， 是每天都掛念著的， 不分季節不分假日， 不論是上下班， 還是逛街遊玩。 只要是看到了就會忍不住停留買上一份。 這裡的粽子算是其中一種吧。
在這裡做了這麼久的生意， 娥姐認識的人也越來越多了。 有時候見到熟人，
從粽子店處， 繞過狹窄的欄杆走上斜斜的小坡， 盡頭處有各家小吃店。 要數最多的還是那些冒著熱氣的關東煮小店。
門店前設置的小灶擺有各種食物，從蔬菜到肉類，應有盡有。來到這裡，要先在門口點好想吃的東西，再進去坐著等阿姨一盤盤地送到面前。
每次我都會先要一碗蜆，再點上冰飲。其他各類隨意挑挑，肚子餓了還可以加粉面，簡單地就解決了一頓飯。
燙菜都是原味上桌，調味需要自己動手。桌上擺有各種調料，可以根據個人喜好調在自己的小碟子裡。我喜歡“醋+醬油+小米椒”，朋友卻更喜歡單純的海鮮醬。
等待的時候還可以去附近買一份煎餅果子，熱乎乎地拿到店裡坐著吃。一人一半，免去了在街頭吃得狼狽的模樣。
“一份煎餅果子！微辣！多蔥！”口味自己選擇。
一勺麵糊舀到餅鐺上，拿木棍輕輕旋轉兩圈，打上一個雞蛋，搗勻，翻面，刷上特調的醬汁和辣油，再放上脆脆的“果子”和香腸，撒上香蔥，四合，完。
雞蛋
薄脆
醬汁
這套一氣呵成的熟練動作，誕生出了一個熱騰騰、口感又豐富的煎餅果子。外皮軟而韌，一口咬下去混合著香腸的質感加上果子的薄脆，時而有雞蛋的香味竄出來。每晚想念的味道，就是這般了吧。
在這條小巷裡還有一家賣優酪乳的地兒。那裡主打手工優酪乳，要比一般的優酪乳酸度更重。
“吃之前記得攪拌一下，就不會太酸了。”店家對每一位顧客都是那麼溫柔。
一杯優酪乳，澆上一層芒果醬，撒上滿滿的芒果粒。攪拌後的優酪乳，甜度上去了，和芒果一起吃，酸甜可口。每一口都是健康的味道。
看著對面桌閨蜜間的談笑，這個場景有些似曾相識。原來，我和我的好友們在這裡也做過同樣的事情，也能因為一件小小的事情就爆笑不止。
時間停滯，周圍依舊一片歲月靜好
有時候會有時間停滯的錯覺，然而外面的雨還是淅淅瀝瀝地下個不停。
聽說，下雨的時候適合吃煎炸食物。那是因為油炸的聲音和雨滴掉落的聲音很配。下雨可以聽聲，油炸也一樣可以。油炸做得不好的話，聲音是不清脆的。這就像說話，當你愉悅時，語調總是高的。食物也是如此。
惠州有一種傳統特色小吃“阿嫲叫”，一般分有兩種餡，香芋和白蘿蔔。咬一口溫熱酥脆，再聽街巷裡的小雨滴滴答答地下，真是優哉遊哉。
香芋餡，根據店家偏好，有的會放入一點胡蘿蔔絲。一口咬下去，突破酥脆的外皮後觸碰到的是沙沙軟綿的內陷，那都是滿滿的芋頭絲。
我最愛白蘿蔔餡。蘿蔔較香芋來說，口感沒有那麼實。切成條的白蘿蔔還保有自身的水分和口感，裡面沾染上的五香粉讓白蘿蔔的甜味更加突出。
來到步行街，有一樣東西我是一定要吃的，那就是臭豆腐。
但曾經喜歡的店家已經不見，商家是換了一家又一家，想像中的味道漸漸變得模糊不清。
記憶中喜歡的那碗臭豆腐，湯汁已經浸滿了豆腐的內芯。外面是炸得酥脆的豆腐皮，裡面卻還是嫩又軟的豆腐。小辣程度是最可口的味道，有點刺激，又不過分。對了，最後一定要撒上很多香菜。
在這條步行街裡，還隱藏了一種小吃——那些遠遠聞著就讓人分泌唾液的“甘草水果”。
販賣的都是一個個小攤點，而大部分都是由一位老人家守在路邊或是小巷裡。他們總是把滿滿當當的水果事先醃制好，再裝在透明罐子裡。
常見的水果有芒果、芭樂、李子和奇異果。芒果種類裡屬青芒最吸引我。
其實真正好吃的甘草水果很難做。過甜，容易膩味；過酸，失去味道。甘草水果遍地都是，好吃的只有僅僅幾家。如果你碰到了好吃的甘草水果，請一定要告訴我哦！
追尋回20年裡與它一起的故事
西湖邊的這條步行街，不知不覺已經經歷了20年的風雨，見證著一代又一代人的更替，承載了太多人過去的回憶。
回到過去的時光總是很愉快。原來快樂和享受也可以來自很微小又簡單的事物。嗯，不知道理由，就是純粹的開心。
1998年1月18日
惠州商業步行街竣工
2018年1月18日
它即將迎來20周歲的生日
時間飛逝，其中產生了太多難忘的故事
今日話題
#我與步行街的故事#
快到下面留言區聊一聊吧
編輯| 西小柔
攝影| 西小柔、SenY
門店前設置的小灶擺有各種食物，從蔬菜到肉類，應有盡有。來到這裡，要先在門口點好想吃的東西，再進去坐著等阿姨一盤盤地送到面前。
每次我都會先要一碗蜆，再點上冰飲。其他各類隨意挑挑，肚子餓了還可以加粉面，簡單地就解決了一頓飯。
燙菜都是原味上桌，調味需要自己動手。桌上擺有各種調料，可以根據個人喜好調在自己的小碟子裡。我喜歡“醋+醬油+小米椒”，朋友卻更喜歡單純的海鮮醬。
等待的時候還可以去附近買一份煎餅果子，熱乎乎地拿到店裡坐著吃。一人一半，免去了在街頭吃得狼狽的模樣。
“一份煎餅果子！微辣！多蔥！”口味自己選擇。
一勺麵糊舀到餅鐺上，拿木棍輕輕旋轉兩圈，打上一個雞蛋，搗勻，翻面，刷上特調的醬汁和辣油，再放上脆脆的“果子”和香腸，撒上香蔥，四合，完。
雞蛋
薄脆
醬汁
這套一氣呵成的熟練動作，誕生出了一個熱騰騰、口感又豐富的煎餅果子。外皮軟而韌，一口咬下去混合著香腸的質感加上果子的薄脆，時而有雞蛋的香味竄出來。每晚想念的味道，就是這般了吧。
在這條小巷裡還有一家賣優酪乳的地兒。那裡主打手工優酪乳，要比一般的優酪乳酸度更重。
“吃之前記得攪拌一下，就不會太酸了。”店家對每一位顧客都是那麼溫柔。
一杯優酪乳，澆上一層芒果醬，撒上滿滿的芒果粒。攪拌後的優酪乳，甜度上去了，和芒果一起吃，酸甜可口。每一口都是健康的味道。
看著對面桌閨蜜間的談笑，這個場景有些似曾相識。原來，我和我的好友們在這裡也做過同樣的事情，也能因為一件小小的事情就爆笑不止。
時間停滯，周圍依舊一片歲月靜好
有時候會有時間停滯的錯覺，然而外面的雨還是淅淅瀝瀝地下個不停。
聽說，下雨的時候適合吃煎炸食物。那是因為油炸的聲音和雨滴掉落的聲音很配。下雨可以聽聲，油炸也一樣可以。油炸做得不好的話，聲音是不清脆的。這就像說話，當你愉悅時，語調總是高的。食物也是如此。
惠州有一種傳統特色小吃“阿嫲叫”，一般分有兩種餡，香芋和白蘿蔔。咬一口溫熱酥脆，再聽街巷裡的小雨滴滴答答地下，真是優哉遊哉。
香芋餡，根據店家偏好，有的會放入一點胡蘿蔔絲。一口咬下去，突破酥脆的外皮後觸碰到的是沙沙軟綿的內陷，那都是滿滿的芋頭絲。
我最愛白蘿蔔餡。蘿蔔較香芋來說，口感沒有那麼實。切成條的白蘿蔔還保有自身的水分和口感，裡面沾染上的五香粉讓白蘿蔔的甜味更加突出。
來到步行街，有一樣東西我是一定要吃的，那就是臭豆腐。
但曾經喜歡的店家已經不見，商家是換了一家又一家，想像中的味道漸漸變得模糊不清。
記憶中喜歡的那碗臭豆腐，湯汁已經浸滿了豆腐的內芯。外面是炸得酥脆的豆腐皮，裡面卻還是嫩又軟的豆腐。小辣程度是最可口的味道，有點刺激，又不過分。對了，最後一定要撒上很多香菜。
在這條步行街裡，還隱藏了一種小吃——那些遠遠聞著就讓人分泌唾液的“甘草水果”。
販賣的都是一個個小攤點，而大部分都是由一位老人家守在路邊或是小巷裡。他們總是把滿滿當當的水果事先醃制好，再裝在透明罐子裡。
常見的水果有芒果、芭樂、李子和奇異果。芒果種類裡屬青芒最吸引我。
其實真正好吃的甘草水果很難做。過甜，容易膩味；過酸，失去味道。甘草水果遍地都是，好吃的只有僅僅幾家。如果你碰到了好吃的甘草水果，請一定要告訴我哦！
追尋回20年裡與它一起的故事
西湖邊的這條步行街，不知不覺已經經歷了20年的風雨，見證著一代又一代人的更替，承載了太多人過去的回憶。
回到過去的時光總是很愉快。原來快樂和享受也可以來自很微小又簡單的事物。嗯，不知道理由，就是純粹的開心。
1998年1月18日
惠州商業步行街竣工
2018年1月18日
它即將迎來20周歲的生日
時間飛逝，其中產生了太多難忘的故事
今日話題
#我與步行街的故事#
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編輯| 西小柔
攝影| 西小柔、SenY