中國日報網4月10日電 據法新社報導,陳豔芬(音譯)轉動杯中的勃艮第葡萄酒,記下葡萄酒寶石般的深紅色澤和散發著的果香,然後淺淺嘗了一口。
第戎葡萄酒學校一共有135名學生,其中中國留學生就占到了三分之一。 他們為學習這個專業知識花費了1.3萬歐元(1.4萬美元)。
“對大多數中國消費者來說,法國葡萄酒是最好的,它不僅歷史悠久,而且在全世界都很著名,”30歲的陳豔芬說。
目前她就讀於該學校的葡萄酒與烈酒商學院,與同窗抱有相似的想法,她希望畢業後,回國經營法國葡萄酒和其他國外葡萄酒業務。
這些學生一手握酒杯,一手拿紙筆,開始學習葡萄栽培知識,掌握英文的品嘗術語。 此外,他們還學習市場行銷,特別是中國市場。
中國已成為葡萄酒消費大國,也在嘗試自己釀造葡萄酒。 據國際葡萄與葡萄酒組織資料顯示,在2016年,中國酒業的產量高達約11.5億公升,世界排名第六。
中國的葡萄酒行業還處於發展初期,對於熱愛葡萄酒行業的中國人,法國釀酒學證書含金量極高。 “在中國,葡萄酒更像一種奢侈品。 我告訴朋友我在學習葡萄酒管理時,他們的反應都是‘哇!太酷了!’”22歲的劉馨陽(音譯)說。 “我認為這是一個很受尊重的職業,而且有了學業證書,不難找到工作。 ”
隨著中國中產階級不斷發展,他們逐漸開始喜歡品嘗優質葡萄酒,法國向中國出口的葡萄酒數量快速增長,去年增加了12.7%。
同時,中國投資者正搶購法國葡萄莊園。 去年,網路零售巨頭阿裡巴巴的創始人馬雲買下了三個法國葡萄莊園以及它們的18世紀酒莊。
為保持學校生源平衡,學校不得不拒絕一些中國入學申請,因為它希望鼓勵亞歐學生之間的交流。
消費者也是推廣者
不過,中國留學生很受歡迎,因為他們回國後,將成為法國葡萄酒的消費者和推廣者。
該學校的英裔澳大利亞教師史蒂夫·查特斯(Steve Charters)表示,學生們在這裡學習的專業知識將幫助他們走向卓越——當然這將是一個漫長的過程。 不過,他還表示,中國留學生掌握知識的速度很快,能夠清晰的表明自己的觀點。 “由於沒有受到葡萄酒消費文化的長期薰陶,所以他們更加虛心,更易於接受新思路。 ”他還說道:“他們喜歡波爾多,喜歡勃艮第,這一點也不假,但是他們更可能說‘是的,但是智利或南非釀的酒也很不錯’”。
到目前為止,法國葡萄酒和其它國外的葡萄酒市場份額非常少:中國80%的消費者都喝國產葡萄酒。