肉桂又稱桂皮。 具有散寒止痛、活血通經、降血糖、降血脂的作用， 在日常生活中我們常將其作為烹飪的作料。 美國拉什大學醫學中心最新研究表明， 食用肉桂可提高學習能力。
研究人員指出， 學習技能的發展源頭位於大腦負責記憶的一個區域——海馬體。 學習困難的人， 其海馬體內負責記憶和學習的蛋白質較少， 而負責神經興奮傳輸的蛋白質較多。
研究人員在迷宮裡釋放了一批小白鼠， 小白鼠需要在迷宮裡找到對應的洞口。 給小白鼠餵食一個月肉桂後發現， 那些在訓練中表現不佳的小白鼠趕上了那些從一開始就表現良好的。
研究人員表示， 雖然這是老鼠實驗， 但其機制同人類一致。 研究稱， 機體在消化肉桂過程中產生的苯甲酸鈉， 會進入大腦並增強負責學習的蛋白質濃度， 可以提高記憶並改善學習能力。
此前還有研究表明， 肉桂能延遲帕金森病進展。 ▲
（蔡夢時）