一直來刀劍鋒利度在廣大刀劍愛好者的一個重要問題， 同時尚武刀劍官方也一直在用各種不同的方式來解答該類問題， 之前解釋了一些刀劍砍鐵、砍鋼筋和削紙的刀劍， 還是很多刀友不懂其中的緣由， 那麼本期會帶來什麼的常識呢？
對於一把好刀來說， 刀刃角度越小， 刀子便越鋒利。 但同時， 也更容易崩刃。 那麼， 刀劍的開刃角度要多少才最合適呢？
▲可以砍鐵絲的刀劍一般開刃角度較大
其實， 不同的刀刃角度， 是有不同作用的。 要保證刀具的最佳性能， 是要根據不同的用途去決定開刃角度的。
▲可以削紙的刀劍一般開刃角度較小
17度：一般剃刀或者廚刀的最佳角度。 刀刃十分銳利， 但保持性差。
20度：隨身小刀或十分鋒利的刀子的角度。
25度：野外用刀多是這個角度。 比隨身小刀有稍差的鋒利性和較強的保持性。
30度：刺刀、戶外刀多為此角度， 不容易變鈍， 易於研磨， 但鋒利性較差。
如果你要劈柴、砍鐵， 那麼只需要開刃角度增大即可。 如果你要削紙、刮毛， 那麼， 開刃角度越小越鋒利。
所以， 開刃角度多少最合適， 是要根據你幹什麼活兒來定的。 相反， 你拿開17度角的剃刀去砍鐵， 勢必崩刃， 你拿開30度的戶外刀去剃毛， 也必定不好用。 一句話， 幹什麼活用什麼刀， 就開多少度的角。