可是為什麼一塊小小的糕點， 讓人垂涎欲滴， 一間看起來不起眼的糕點鋪成為傳承百年老字型大小？隆盛糕點甜蜜事業的背後有多少我們不曾瞭解的故事。
古青州， 隆盛糕點的緣起與傳說
自元初開始， 眾多的穆斯林官員及其眷屬徙居青州，
青州形成穩定的多民族聚居區，
隆盛糕點便是根據伊斯蘭教的飲食習慣製作而成。
不過， 雖說以伊斯蘭教的飲食習慣製作，
隆盛糕點的緣起與明朝衡王府有關。
相傳， 明朝初年朱洪武一統天下後，
立即將國土分封給他的兒子和功臣。
到憲宗朱見深時， 再次分封，
于成化二十三年將他的第七個兒子朱祐楎封為衡恭王， 藩居於山東臨淄。
弘治十二年， 衡王又移藩於青州， 創建衡王府。
衡王府建築得富麗堂皇， 王爺王妃及郡王郡主們生活驕奢淫迭。
其中僅王府糕點坊製作的王府糕點， 特別用料工細， 精緻講究， 不僅是王府盛宴的首到開席食品， 也是衡王府連同青州銀瓜， 青州蜜桃一起， 四季向京都皇上敬獻的貢品。
當年宮中就有“飛騎急驅數千里， 皇差未到先飄香”之說。
明亡後， 青州衡王先是降清， 後又謀反， 整個衡王府便被夷為平地。
王府被抄後， 奴婢工匠四散逃亡，
“
據今隆盛糕點傳承人脫氏家族的家譜——《脫氏宗譜》及“脫氏第二十二代脫奉海房屋贈予文書”記載：
清道光年間， 脫氏第十九世祖脫仕元繼承祖上製作面食油炸糕點技藝， 在青州城海晏門(即東門)裡路南緊挨城牆處， 建起了糕點鋪， 取其三子萬隆、四子萬盛名字中各一字定店鋪字型大小為“隆盛”， 由此開啟了脫氏家族與“隆盛“糕點的百年篇章”。
”
點心這行，精明的不做，不精明的做不了
“待要吃好飯，圍著青州轉。隆盛開了張，糕點滿城香。”
民國初年，脫萬隆之子脫玉增經營隆盛店鋪，產業日盛。脫玉增外賣糕點和茶葉時所唱得銷售謠為：“茉莉毛峰，雨前白毫。珠蘭玉蘭，代代相傳。蜜餞茶食，巧蘸南糖。隆盛糕點，又甜又香”，
唱出了這一時期的隆盛老字型大小茶食糕點的銷售特色。
而這一時節，青州街坊盛傳的民謠是：“大三剪子，任家刀，齊家錐子，不用挑。隆盛糕點，香又甜。祖傳秘方，不減料。”
眾人的口碑都是不花錢的廣告。
19世紀30年代初，脫玉增因身體原因，將店鋪交其子脫奉辰經營。
據《青州商業志》載：脫奉辰吃苦耐勞，經營有方，店鋪日益紅火，製作出售的糕點品種達60多種，此外還經營醬油、醬菜、茶葉、腐乳等副食品。
可以說，如今的隆盛糕點之於青州，不亞於狗不理之于天津、過橋米線之于雲南。
雞蛋糕、蜜三刀、棗泥月餅、長壽糕，一口咬下去，香甜可口，讓人從嘴裡甜到心裡。
這是一種流淌在青州人骨血中的印記，源遠流長，歷久彌新。
（文|黃小仙 編輯|許夢雪）
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點心這行，精明的不做，不精明的做不了
“待要吃好飯，圍著青州轉。隆盛開了張，糕點滿城香。”
民國初年，脫萬隆之子脫玉增經營隆盛店鋪，產業日盛。脫玉增外賣糕點和茶葉時所唱得銷售謠為：“茉莉毛峰，雨前白毫。珠蘭玉蘭，代代相傳。蜜餞茶食，巧蘸南糖。隆盛糕點，又甜又香”，
唱出了這一時期的隆盛老字型大小茶食糕點的銷售特色。
而這一時節，青州街坊盛傳的民謠是：“大三剪子，任家刀，齊家錐子，不用挑。隆盛糕點，香又甜。祖傳秘方，不減料。”
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19世紀30年代初，脫玉增因身體原因，將店鋪交其子脫奉辰經營。
據《青州商業志》載：脫奉辰吃苦耐勞，經營有方，店鋪日益紅火，製作出售的糕點品種達60多種，此外還經營醬油、醬菜、茶葉、腐乳等副食品。
可以說，如今的隆盛糕點之於青州，不亞於狗不理之于天津、過橋米線之于雲南。
雞蛋糕、蜜三刀、棗泥月餅、長壽糕，一口咬下去，香甜可口，讓人從嘴裡甜到心裡。
這是一種流淌在青州人骨血中的印記，源遠流長，歷久彌新。
（文|黃小仙 編輯|許夢雪）
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