說到鴨蛋， 這是很多人餐桌上的美食， 大夥都知道， 鴨蛋有很多的營養物質， 各種礦物質的總量都超過雞蛋很多， 所以常吃鴨蛋對身體健康營養也有較大的作用，
近日， 筆者來到廣西平果縣舊城鎮一個養鴨生態園， 那裡都是農家養的一些鴨子， 一位元農伯伯告訴筆記， 現在自己養幾百隻鴨子， 鴨子平時都是放養于溪流， 小河中， 白天就給鴨子採食河中的小魚、小蝦、水草、田螺、蚯蚓等， 日落回欄後再補食， 這也等於自然放養了， 補食也是很講究的， 不含有一點飼料的成分， 都是喂一些玉米和青菜， 有時就喂稻穀等， 這就是土養的方式，
這樣餵養的鴨， 不管是鴨肉還是鴨蛋， 其實吃起來都非常好吃， 味道真的是無法描述， 有吃過土鴨的朋友一定知道了。 說到這裡， 大夥是不是有點明白為何土鴨蛋要比普通的鴨蛋貴了吧， 農家養的土鴨生蛋後鴨蛋不僅比普通的鴨蛋好吃， 在時間成本和食物成本上投入也是很大的， 所以貴一點也不是沒有道理， 就看個人口味， 不過花多一點錢能買到天然的食品， 估計這也有許多人願意吧。