近期#雪鄉宰客#、#毛振華控訴亞布力#事件讓「投資不過山海關」再次被頻繁提起， 這句話也許阻擋了許多生意人的步伐， 但絕對不會被另一些人放在眼裡：投資可以不過山海關， 但吃貨必須得過！
每到元旦和寒假， 就會有人藉口去東北漠河看極光， 去哈爾濱賞冰雕， 但其實呢？他們大部分的時間都忙著吃肉(長肉)呢！
天寒地凍， 冰雪交加的時候， 東北菜館就是這個星球上比家還溫暖的地方。
1.鍋包肉
東北要是沒了鍋包肉， 那簡直就像北京沒了烤鴨。 鍋包肉是清朝光緒年間， 官廚鄭興文為款待俄羅斯人發明的。 如果你想知道一家東北菜館的基本功怎麼， 那就點一道鍋包肉。
鍋包肉其實原名鍋爆肉， 只因老毛子強烈的口音而以訛傳訛成了鍋包肉。
2.醬骨頭
南方人吃螃蟹的細緻是出了名的， 沒有「八大件」那怎麼吃？東北人對醬骨頭也有同樣似海的深情。
透明塑膠手套穿戴好， 一手擎起大棒骨， 一手撚著小吸管， 堅定地直搗向骨髓深處， 有股施虐後的快感！
只見食客的雙頰輕輕一收， 那顫巍巍的髓肉就像坐了高鐵一樣， 呼嘯著沖向了那萬劫不復的深淵……
3.酸菜
不是每個東北的女服務員都叫翠花， 但她們耳朵裡聽得最多的詞肯定是上酸菜。 北京人屯白菜吃一冬， 東北人屯白菜吃一年。
包酸菜餃子，燉白肉火鍋，生津酸爽一級棒，怪不得東北菜的量都這麼大，都怪酸菜這麼勾胃口！
4.延吉冷面
一碗正宗的延吉冷面，先讓我咽下口水，黑冷面是用麵粉、澱粉加蕎麥面混合壓制，湯是用蔥、薑加醬油外帶蘋果、梨的汁水一起調成。
面出鍋先過涼水，再倒入湯，加白醋和特製的辣醬，非常刺激。肉片和酸菜唇齒相依，鵪鶉蛋和冰渣比翼齊飛。
一口冰爽的蕎麥面，一筷子香辣的明太魚絲，一串酥脆燙口的肉串，麵館裡食客大口吸溜的分貝，簡直不要太高哦……
5.哈爾濱紅腸
哈爾濱曾經有市徽的時候，市徽上方是由五瓣白丁香花和六瓣雪花花蕊組成，代表哈爾濱市市花和北方寒冷的天氣……
但我以為，整這些沒用的幹什麼，應該直接三根哈爾濱紅腸排列成 H 形就得了！
CNN“14道海外華人最想念的中國名小吃”不是浪得虛名。過年少不了，待客少不了，送禮少不了。白米飯配上兩三片紅腸，能吃好幾碗！
6.凍柿子、凍梨、凍……
一入冬，東北三省就變成了三座天然冰箱。不管是梨還是柿子還是別的什麼草莓黃桃，只要是擱外邊，全都哢哢的給凍成「雨花石」。
不過別急著下口，把凍柿子放到水裡歡一小下，拿勺子挖一口遞到舌頭上，冰冰的，甜甜的，脆脆的，沙沙的，秒殺全世界所有冰沙！
作為解酒佳品的凍梨有一句專門的歇後語：年三十晚上的凍秋梨——找削呢？雖然賣相確實不太好看，但心裡真的是甜的很！
最後隆重介紹凍葡萄，化凍之後皮特別好剝，找那種沒有葡萄籽的，一口一個，簡直就是天然的霜淇淋球！跟凍香蕉一起做成冰沙，超級好吃！
7.烤冷面
鍋包肉是大廚和俄羅斯人碰撞出的火花，烤冷面則是小攤老闆和學生友誼的豐碑。閉著眼睛走到學校門口：加雞蛋，整根腸，香菜洋蔥都要，酸甜口的……
有時候連這種黑話都不用講的，你往那裡一杵，老闆看你的拖鞋就知道你是哪個宿舍的人，吃什麼口味的烤冷面，知道不，這就叫默契！
8.米腸
知乎上有個問題叫：在德國的超市里不應該錯過的好吃的有哪些？有網友推薦：血腸，切片夾麵包很好吃的，這個很多中國童鞋第一眼都接受不了，幾年以後非常愛。但不要以為只有德國有血腸，東北那旮嗒也有，是殺豬菜的必備菜色。
血腸是朝鮮族的風味小吃，另一個名字叫米腸。其實就是把糯米、大米、豬血加鹽和花椒灌進豬小腸裡製成。
蘸鹽吃，放在排骨湯裡熬米腸湯，或者加辣醬做成炒米腸，出鍋就蘸一點蒜醬就放在嘴裡，私以為是與泡菜並列的東北亞下飯神器！
9.肉皮凍
這是用豬皮精心熬製成的葷果凍，輕盈剔透，口感冰涼有彈性，是東北餐桌上必不可少的涼菜。
為什麼，解膩啊！通常都是一桌菜裡面下的最快的，不得不得再來一盤，不信你觀察一下？
10.粘豆包
很少有人知道，豆沙包是滿族人發明的！一粘豆包黃面的白麵的都有，黏黏糊糊的蘸點白糖，幾乎是所有東北人的最愛。大家子圍起來包豆包的熱鬧程度跟包餃子是一樣一樣的。
吃不完的粘豆包還可以煎炒烹炸，最後再撒上白糖，反正怎麼做都好吃！
豆麵卷子算是半開放式的粘豆包，外面一層絨絨的大豆粉香氣撲鼻，有點像北京的驢打滾！
11.齊齊哈爾燒烤
齊齊哈爾是個很好的週末度假目的地，真的，你不用幹別的，三頓烤肉就值了。跟你說，齊齊哈爾人回老家的時候，一般不先回家，顧不上啊，得先拎著行李吃一頓家鄉的燒烤，這才算真正回家了。
似乎從來沒有哪個城市像齊齊哈爾一樣能讓烤肉這麼有群眾基礎，每個齊齊哈爾的家庭主婦都有自己的烤肉“秘方”。為什麼齊齊哈爾燒烤做的這麼好吃？無他，手熟爾。
在東北，沒有一頓燒烤解決不了的事，如果有，那就兩頓。（好像全國都這樣了）
12.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，但這道用幹蘑菇、雞肉和粉條製成的東北名菜已經傳遍大江南北——通過速食麵的口味。
東北燉菜中，小雞燉蘑菇的地位其實非常崇高。傳說在早年間的瀋陽，這道菜可是年三十的主菜，也是招待來客的大菜。曾有句老話說：“姑爺進門，小雞斷魂。”意思就是新姑爺陪媳婦回娘家，老丈人家一定做小雞燉蘑菇。
如果你看到這裡餓了，不妨去樓下便利店或者外賣App上買一份小雞燉蘑菇味的速食麵，即使現在身體不在東北，至少也可以精神上假裝在東北過年。
13.東北亂燉
吃東北燉菜無須擔心菜肴不夠，大盆大碗地端上來，用東北話就是你使勁造吧。東北亂燉就是東北菜中的轟炸機！
豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳，各種肉……東北亂燉裡到底有什麼？各家有個家的說法。但不得不說，看這葷素搭配，應該是東北菜裡最營養的一道無疑。
這是道在東北人人小時候都能吃得到的美味，也是在餐廳裡不知道點什麼的時候可以閉著眼睛選的美味。唉？這不是新疆大盤雞的角色麼？
14.大連海鮮餃子
為什麼海鮮餃子經常是韭菜餡的？如果你問問住在海邊的人，他們會告訴你：韭菜既能去除海鮮的腥，又能激發海味本身的鮮，所以海鮮館子裡多用韭菜來提味兒。
在大連吃海鮮餃子，經典款有韭菜海腸水餃，海腸依然保留著鮮活狀態的脆嫩彈牙，輕輕一咬便有濃厚的鮮甜味道彌漫舌尖，韭菜醉人的香氣膠合甘鮮的汁液縈繞唇齒。
蟹黃餃子則是滿滿一大口流油的蟹黃，外加各種諸如豬皮肉等製成的誘人餡料，恨不得讓人一口賽兩個進去，令人大呼過癮！
15.李連貴熏肉大餅
熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃，傳說熏肉按照一個老中醫的建議，用十幾種中藥煮成，乾淨剔透、肥而不膩。這倒是其次，最覺得其實是大餅的做法：
大餅是用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層製成，裡軟外酥層次多，香氣與熏肉渾然一體。
從民國的時候就是遠近馳名，被大家誇讚"大餅卷熏肉，吃起來沒夠"。如今他們家在一些城市也開分店了，大家有興趣的話可以去嘗嘗！
16.明太魚絲
河南人民有辣條，東北人民有明太魚絲。辣味中帶著酸甜，堅韌中帶著酥軟。
一包吃完了，滿嘴的魚香，嘴唇上全是紅色的汁液，但吃辣上癮啊，一包怎麼夠，再拆一包！
包酸菜餃子，燉白肉火鍋，生津酸爽一級棒，怪不得東北菜的量都這麼大，都怪酸菜這麼勾胃口！
4.延吉冷面
一碗正宗的延吉冷面，先讓我咽下口水，黑冷面是用麵粉、澱粉加蕎麥面混合壓制，湯是用蔥、薑加醬油外帶蘋果、梨的汁水一起調成。
面出鍋先過涼水，再倒入湯，加白醋和特製的辣醬，非常刺激。肉片和酸菜唇齒相依，鵪鶉蛋和冰渣比翼齊飛。
一口冰爽的蕎麥面，一筷子香辣的明太魚絲，一串酥脆燙口的肉串，麵館裡食客大口吸溜的分貝，簡直不要太高哦……
5.哈爾濱紅腸
哈爾濱曾經有市徽的時候，市徽上方是由五瓣白丁香花和六瓣雪花花蕊組成，代表哈爾濱市市花和北方寒冷的天氣……
但我以為，整這些沒用的幹什麼，應該直接三根哈爾濱紅腸排列成 H 形就得了！
CNN“14道海外華人最想念的中國名小吃”不是浪得虛名。過年少不了，待客少不了，送禮少不了。白米飯配上兩三片紅腸，能吃好幾碗！
6.凍柿子、凍梨、凍……
一入冬，東北三省就變成了三座天然冰箱。不管是梨還是柿子還是別的什麼草莓黃桃，只要是擱外邊，全都哢哢的給凍成「雨花石」。
不過別急著下口，把凍柿子放到水裡歡一小下，拿勺子挖一口遞到舌頭上，冰冰的，甜甜的，脆脆的，沙沙的，秒殺全世界所有冰沙！
作為解酒佳品的凍梨有一句專門的歇後語：年三十晚上的凍秋梨——找削呢？雖然賣相確實不太好看，但心裡真的是甜的很！
最後隆重介紹凍葡萄，化凍之後皮特別好剝，找那種沒有葡萄籽的，一口一個，簡直就是天然的霜淇淋球！跟凍香蕉一起做成冰沙，超級好吃！
7.烤冷面
鍋包肉是大廚和俄羅斯人碰撞出的火花，烤冷面則是小攤老闆和學生友誼的豐碑。閉著眼睛走到學校門口：加雞蛋，整根腸，香菜洋蔥都要，酸甜口的……
有時候連這種黑話都不用講的，你往那裡一杵，老闆看你的拖鞋就知道你是哪個宿舍的人，吃什麼口味的烤冷面，知道不，這就叫默契！
8.米腸
知乎上有個問題叫：在德國的超市里不應該錯過的好吃的有哪些？有網友推薦：血腸，切片夾麵包很好吃的，這個很多中國童鞋第一眼都接受不了，幾年以後非常愛。但不要以為只有德國有血腸，東北那旮嗒也有，是殺豬菜的必備菜色。
血腸是朝鮮族的風味小吃，另一個名字叫米腸。其實就是把糯米、大米、豬血加鹽和花椒灌進豬小腸裡製成。
蘸鹽吃，放在排骨湯裡熬米腸湯，或者加辣醬做成炒米腸，出鍋就蘸一點蒜醬就放在嘴裡，私以為是與泡菜並列的東北亞下飯神器！
9.肉皮凍
這是用豬皮精心熬製成的葷果凍，輕盈剔透，口感冰涼有彈性，是東北餐桌上必不可少的涼菜。
為什麼，解膩啊！通常都是一桌菜裡面下的最快的，不得不得再來一盤，不信你觀察一下？
10.粘豆包
很少有人知道，豆沙包是滿族人發明的！一粘豆包黃面的白麵的都有，黏黏糊糊的蘸點白糖，幾乎是所有東北人的最愛。大家子圍起來包豆包的熱鬧程度跟包餃子是一樣一樣的。
吃不完的粘豆包還可以煎炒烹炸，最後再撒上白糖，反正怎麼做都好吃！
豆麵卷子算是半開放式的粘豆包，外面一層絨絨的大豆粉香氣撲鼻，有點像北京的驢打滾！
11.齊齊哈爾燒烤
齊齊哈爾是個很好的週末度假目的地，真的，你不用幹別的，三頓烤肉就值了。跟你說，齊齊哈爾人回老家的時候，一般不先回家，顧不上啊，得先拎著行李吃一頓家鄉的燒烤，這才算真正回家了。
似乎從來沒有哪個城市像齊齊哈爾一樣能讓烤肉這麼有群眾基礎，每個齊齊哈爾的家庭主婦都有自己的烤肉“秘方”。為什麼齊齊哈爾燒烤做的這麼好吃？無他，手熟爾。
在東北，沒有一頓燒烤解決不了的事，如果有，那就兩頓。（好像全國都這樣了）
12.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，但這道用幹蘑菇、雞肉和粉條製成的東北名菜已經傳遍大江南北——通過速食麵的口味。
東北燉菜中，小雞燉蘑菇的地位其實非常崇高。傳說在早年間的瀋陽，這道菜可是年三十的主菜，也是招待來客的大菜。曾有句老話說：“姑爺進門，小雞斷魂。”意思就是新姑爺陪媳婦回娘家，老丈人家一定做小雞燉蘑菇。
如果你看到這裡餓了，不妨去樓下便利店或者外賣App上買一份小雞燉蘑菇味的速食麵，即使現在身體不在東北，至少也可以精神上假裝在東北過年。
13.東北亂燉
吃東北燉菜無須擔心菜肴不夠，大盆大碗地端上來，用東北話就是你使勁造吧。東北亂燉就是東北菜中的轟炸機！
豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳，各種肉……東北亂燉裡到底有什麼？各家有個家的說法。但不得不說，看這葷素搭配，應該是東北菜裡最營養的一道無疑。
這是道在東北人人小時候都能吃得到的美味，也是在餐廳裡不知道點什麼的時候可以閉著眼睛選的美味。唉？這不是新疆大盤雞的角色麼？
14.大連海鮮餃子
為什麼海鮮餃子經常是韭菜餡的？如果你問問住在海邊的人，他們會告訴你：韭菜既能去除海鮮的腥，又能激發海味本身的鮮，所以海鮮館子裡多用韭菜來提味兒。
在大連吃海鮮餃子，經典款有韭菜海腸水餃，海腸依然保留著鮮活狀態的脆嫩彈牙，輕輕一咬便有濃厚的鮮甜味道彌漫舌尖，韭菜醉人的香氣膠合甘鮮的汁液縈繞唇齒。
蟹黃餃子則是滿滿一大口流油的蟹黃，外加各種諸如豬皮肉等製成的誘人餡料，恨不得讓人一口賽兩個進去，令人大呼過癮！
15.李連貴熏肉大餅
熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃，傳說熏肉按照一個老中醫的建議，用十幾種中藥煮成，乾淨剔透、肥而不膩。這倒是其次，最覺得其實是大餅的做法：
大餅是用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層製成，裡軟外酥層次多，香氣與熏肉渾然一體。
從民國的時候就是遠近馳名，被大家誇讚"大餅卷熏肉，吃起來沒夠"。如今他們家在一些城市也開分店了，大家有興趣的話可以去嘗嘗！
16.明太魚絲
河南人民有辣條，東北人民有明太魚絲。辣味中帶著酸甜，堅韌中帶著酥軟。
一包吃完了，滿嘴的魚香，嘴唇上全是紅色的汁液，但吃辣上癮啊，一包怎麼夠，再拆一包！