隨著白酒行業“弱復蘇”的確立， 預示著行業調整已經基本接近尾聲。 本輪調整中， 無論是大中型酒企， 還是區域中小酒企， 為了迅速破局在行銷模式上都做出了許多的嘗試。 這期間定制酒的興起和眾籌模式的風靡無疑具有代表性， 而醬酒品牌小爐工坊正是運用這兩種行銷模式成長起來。 日前， 在廣東省東南大學舉辦的校友會2017年年會上， 小爐工坊作為宴會的定制用酒又一次受到了大家的追捧和讚譽。
東南大學校友會2017年年會現場
據廣東東南大學校友會副秘書長陳軍介紹， 校友會上大家共同話題很多， 當年的一件小事或者一個瞬間， 都可以引發大家的共鳴和熱議。 中國素來有無酒不成宴的傳統， 在這種歡聚時刻， 選一款既應情又應景的酒水， 就顯得極為重要。
陳軍表示， 這次年會選用小爐工坊定制酒， 首先是出於情感的考慮， 其次才是酒本身。
李軍(圖左)年會現場與朋友一起分享小爐工坊
此外， 小爐雖然是新興品牌， 知名度不是很顯著， 但是包裝設計和酒瓶都很有特色，
“在校友會這種情感交流的場合， 小爐可以說是既應情又應景， 而且性價比還極高。 所以， 年會的用酒， 小爐就成了大家心中的不二之選”陳軍這樣說道。
另據陳軍透漏， 廣東東南大學校友會常務副會長陳映庭專門為年會定製版小爐工坊題寫“止於至善”。 既是對校友之間情誼的詮釋， 也是對小爐的肯定和鼓勵。
小爐工坊年會定制酒(圖左)和陳映庭“止於至善”書法(圖右)
小爐工坊創始人羅羽認為， 當前白酒行業已經由廠商主導市場演變為以消費者為市場主導。 消費者的消費越來越理性， 如何為海量的消費者提供個性化的產品和服務需求， 成為酒業人不可回避的話題。 小爐自創立之初， 就是本著真正實現以消費者為核心的訴求， 無論是品牌名的選用， 還是包裝的設計，
小爐工坊創始人羅羽
在羅羽看來， 定制酒的興起， 消費者起到了至關重要的推動作用。 首先，消費者有了參與感。消費者的個性化訴求，比如圖片、贈言等都能以實物產品的方式呈現出來，並且消費者是全方位的參與了設計，既與消費者產生了良性互動，又使消費者有了參與感;其次，消費者有了歸屬感，東南大學校友會年會就是很好的例子。在這種特定的消費群層和消費需求下，個性化的包裝和設計，將他們符號化、圈層化。有了這種特定的風格烙印，他們自然就產生了歸屬感。同時，羅羽還表示，定制酒興起除了消費者個性需求的助推因素外，眾籌模式的風靡也引發了定制酒的浪潮。
小爐工坊東南大學校友會年會定制酒
據瞭解，小爐先後舉辦了兩次眾籌，並且都取得了不俗的成績。小爐第一季眾籌是去年5月在眾籌網上進行的，最終以258%的完成進度取得了開門紅。隨後，的11月份，小爐第二季眾籌又一次在眾籌網是開展，活動上線僅7個小時便完成了99999元的眾籌目標，最終以銷售額突破28萬元的佳績完美收官。目前，小爐第三季眾籌正在眾籌網上進行，截至記者發稿，其眾籌額度已突破15萬元。
小爐工坊第三季眾籌截圖
“這種靈活的定制模式，是名酒所不具備的。名酒因為受自身規模以及起訂量等諸多因素的制約，不可能因為消費者少量的需求，甚至僅僅求購幾瓶酒而開發定制產品。正是因為小爐這種定制的靈活性、機動性以及本身過硬的品質，為小爐在市場競爭中贏得了生存空間。”羅羽如是說。
通過羅羽的一番分享，不難看出，在白酒行業瞬息萬變的今天，中小新型品牌只要產品品質過硬，並且找到適合自身的行銷模式，即使沒有品牌背書，但在市場競爭的紅海中，還是很有發展前景和生存空間的。
首先，消費者有了參與感。消費者的個性化訴求，比如圖片、贈言等都能以實物產品的方式呈現出來，並且消費者是全方位的參與了設計，既與消費者產生了良性互動，又使消費者有了參與感;其次，消費者有了歸屬感，東南大學校友會年會就是很好的例子。在這種特定的消費群層和消費需求下，個性化的包裝和設計，將他們符號化、圈層化。有了這種特定的風格烙印，他們自然就產生了歸屬感。同時，羅羽還表示，定制酒興起除了消費者個性需求的助推因素外，眾籌模式的風靡也引發了定制酒的浪潮。
小爐工坊東南大學校友會年會定制酒
據瞭解，小爐先後舉辦了兩次眾籌，並且都取得了不俗的成績。小爐第一季眾籌是去年5月在眾籌網上進行的，最終以258%的完成進度取得了開門紅。隨後，的11月份，小爐第二季眾籌又一次在眾籌網是開展，活動上線僅7個小時便完成了99999元的眾籌目標，最終以銷售額突破28萬元的佳績完美收官。目前，小爐第三季眾籌正在眾籌網上進行，截至記者發稿，其眾籌額度已突破15萬元。
小爐工坊第三季眾籌截圖
“這種靈活的定制模式，是名酒所不具備的。名酒因為受自身規模以及起訂量等諸多因素的制約，不可能因為消費者少量的需求，甚至僅僅求購幾瓶酒而開發定制產品。正是因為小爐這種定制的靈活性、機動性以及本身過硬的品質，為小爐在市場競爭中贏得了生存空間。”羅羽如是說。
通過羅羽的一番分享，不難看出，在白酒行業瞬息萬變的今天，中小新型品牌只要產品品質過硬，並且找到適合自身的行銷模式，即使沒有品牌背書，但在市場競爭的紅海中，還是很有發展前景和生存空間的。